ప్రశ్న: ఐదు స్పైస్ పౌడర్ - ఏ మసాలా ఏ రుచి ఇస్తుంది?
సమాధానం: ఐదు స్పైస్ పౌడర్ యొక్క మూలాలు చరిత్రకు కోల్పోతాయి. తీపి, పుల్లని, చేదు, ఉప్పగా మరియు ఐదవ రుచి వేడిగా, గాఢమైన లేదా మసాలా అని పిలువబడే ఐదవ రుచిని కలిగి ఉన్న ఒక ఐదు "రుచిని" కలిగి ఉన్న "వండర్ పౌడర్" ను నిర్మించడానికి పురాతన చైనీస్ ప్రయత్నిస్తున్నట్లు ఇది భావించబడింది. కానీ ఐదు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన మసాలా దినుసులు రుచి చూసే ఏది?
ఐదు స్పైస్ పౌడర్ లో ఏం ఉంది?
ఐదు సుగంధ ద్రవ్యాల కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ szechuan peppercorns , గ్రౌండ్ లవంగాలు, ఫెన్నెల్, దాల్చినచెక్క, మరియు స్టార్ సొంపు కోసం కాల్స్. మసాలా దినుసులు ప్రతి రుచి (లేదా అభిరుచులు) ఏది దోహదపడుతుందో చూద్దాం:
1. దాల్చిన చెక్క :
దాల్చినచెక్క తీపిగా ఉంటుంది, కానీ చక్కెర వలె కాక, అది మసాలా దినుసులతో ఉంది. కొన్ని ఐదు సుగంధ వంటకాలను చైనీస్ దాల్చినచెక్క లేదా క్యాసియకు, నిజమైన సిన్నమోన్కు సన్నిహిత బంధువుగా పిలుస్తాము, కానీ మరింత సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
2. Szechuan peppercorns:
ఒక మిరియాలు కాదు, కానీ ఎర్రటి బూడిద బెర్రీ ప్రిక్లీ బూడిద బుష్ నుండి వస్తుంది, Szechuan పెప్పర్ కార్న్ నిజంగా ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంది. ఈ సుగంధ మసాలా నుంచి మొట్టమొదట సంచలనం అనేది పెప్పర్ (మసాలా) రుచిని త్వరగా నాలుకను చెదిరిపోతుంది. వెంటనే, మీరు సొంపు మరియు అల్లం యొక్క సూచనలు ఎంచుకొని, క్రమంగా lemony (సోర్), ఉప్పగా మరియు వేడి మారుతోంది.
గ్రౌండ్ లవంగాలు :
గ్రౌండ్ లవంగాలు ఒక గాఢమైన, తీపి రుచి కలిగి ఉంటాయి.
4. స్టార్ ఆయిస్ :
స్టార్ సొంపు లైకోరిస్ మాదిరిగానే రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
5. సోపు :
సుగంధ ద్రవ్యాల రుచి లేకుండా చాలా పెద్దగా పెళుసైనది, కానీ తియ్యగా మరియు తక్కువ గాఢమైనది.
ఐదు స్పైస్ పౌడర్ ఉపయోగించినప్పుడు
మాంసము, చేప లేదా పౌల్ట్రీ కోసం రుబ్బులు లేదా marinades పొడిగా ఒక స్పైసి కిక్ ఐదు స్పైస్ పౌడర్ జతచేస్తుంది. ఇది పంది మాంసంతో బాగా వెళ్తుంది - "ఐదు ఫ్లవర్ పంది" అనే సాంప్రదాయక వంటకం పంది బొడ్డును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఐదు స్పైస్ పౌడర్ మరియు ఇతర చేర్పులు మరియు ఆవిరితో కలుపుతారు.
డిష్ ప్రత్యామ్నాయంగా పంది టెండర్లెయిన్ లేదా పంది చాప్స్ యొక్క వెస్ట్రన్ వెర్షన్లు మరియు స్టైమింగ్కు బదులుగా కదిలించు-వేయించడానికి కాల్ చేయండి. అప్పుడప్పుడు మీరు సాస్కు జోడించిన అయిదు మసాలా పొడిని కూడా చూస్తారు. మరియు ఐదు సుగంధ పొడి టోఫు చాలా చక్కగా వెళుతుంది - ఇది నొక్కిన రుచికోసం బీన్ పెరుగు లో రహస్య పదార్థాలు ఒకటి.
ఐదు స్పైస్ పౌడర్ వంటకాలు
ఐదు స్పైస్ పౌడర్ హౌ టు మేక్
స్పైసి స్పేర్బ్రిబ్స్
చైనీస్-శైలి రోస్ట్ టర్కీ
ఈజీ Braised Spareribs
ఐదు స్పైస్ పీనట్స్
మెరుస్తున్న క్యారట్లు
హనీ చికెన్ - ఓవెన్ కాల్చిన
పేపర్ చుట్టి చికెన్ అసిటేజర్
చైనీస్ ఫ్రూట్ సలాడ్
Vietnamese ఐదు-స్పైస్ కోర్నిష్ గేమ్ కోళ్ళు - గురించి గైడ్ నుండి బార్బెక్యూలను మరియు గ్రిల్లింగ్