ఈ హాయిగీ రోల్స్ ఆట రోజు శాండ్విచ్లకు ఖచ్చితమైనవి, లేదా డౌతో కైసర్ శైలి రోల్స్ తయారు చేసి, పంది లేదా బర్గర్స్ కోసం వాటిని వాడతారు.
ఐచ్ఛిక గుడ్డు వాష్ తో రోల్స్ బ్రష్ మరియు నువ్వులు విత్తనాలు లేదా గసగసాలు తో చల్లుకోవటానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ వెచ్చని నీరు (8 ఔన్సులు, 105 ° F)
- 2 1/4 టీస్పూన్లు చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 3/4 కప్పు పాలు (మోస్తరు, 6 ఔన్సులు)
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 5 1/4 కప్స్ రొట్టె పిండి (23 1/2 ఔన్సులు, ప్లస్ మెత్తడం కోసం మరిన్ని)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1 గుడ్డు తెల్ల (1 tablespoon నీటితో whisked, గుడ్డు వాష్ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా గిన్నెలో, ఈస్ట్ మరియు షుగర్తో వెచ్చని నీటిని మిళితం చేయండి. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఒక కప్పులో పాలు, గుడ్డు, మరియు ఆలివ్ నూనెను మిళితం చేసి, మిశ్రమాన్ని కలుపుతాము. రొట్టె మరియు ఉప్పుతో పాటు ఈస్ట్ మిశ్రమానికి పాలు మరియు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. డౌ కలిసి వస్తుంది వరకు చేతితో లేదా డౌ హుక్ తో కలపాలి. అవసరమైతే మరింత గోధుమ లేదా నీటితో కలిపి సుమారు 8 నిముషాల పాటు చేతితో లేదా డౌ హుక్తో మెరుస్తుండాలి. డౌ సంస్థ మరియు మృదువైన ఉండాలి కానీ టచ్ కొద్దిగా పనికిమాలిన.
- ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద గిన్నెను గ్రీజ్ చేయండి.
- ఒక బంతిని పిండిగా సేకరించి, నూనెను వేయాలి. పిండి బంతి అన్ని వైపులా గ్రీజు చెయ్యి. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో గిన్నె కవర్ మరియు 1 1/2 గంటలు డౌ పెరుగుదల వీలు, లేదా వాల్యూమ్ రెట్టింపు వరకు.
- ఈ సమయంలో రెసిపీతో కొనసాగించండి లేదా రాత్రిపూట రాత్రిపూట అతిశీతలీకరించండి. మీరు రాత్రిపూట రాత్రిపూట అతిశీతలంగా ఉంటే, పిండిని ఆకృతి చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు రావాలి. 1 1/2 నుండి 2 గంటలు తగినంత సమయం ఉండాలి.
- పార్చ్మెంట్ పేపర్తో రెండు బేకింగ్ షీట్లను పంపు. మొక్కజొన్న లేదా సెమోలినా పిండితో తేలికగా చిందించు.
- డౌను 10 భాగాలుగా విభజించండి, సుమారు 4 ఔన్సులని ప్రతి ఒక్కటిగా విభజించండి. 6-అంగుళాల hoagie రోల్ ఆకారాలుగా ఆకారం చేయండి మరియు తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఏర్పాట్లు చేయండి. *
- ఒక కాంతి టవల్ తో రోల్స్ కవర్ మరియు 1 గంట కోసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలద్రొక్కుకోవడానికి.
- 425 ° F కు వేడి ఓవెన్
- బేకర్ యొక్క మందకొడిగా, పదునైన కత్తితో లేదా రేజర్తో, 1/4-అంగుళాల లోతైన చీలిక రోల్స్ యొక్క టాప్స్లో అవి పొయ్యిలో వెళ్లే ముందుగా ఉంటాయి.
- పొయ్యి లో రోల్స్ ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి 375 ° F.
- రొట్టెలు రొట్టెలు 15 నుంచి 18 నిముషాల పాటు రొట్టెలు వేయాలి. పూర్తి చేసినప్పుడు రోల్స్ మధ్యలో 195 ° F ఉంటుంది. లేదా రోల్ దిగువన నొక్కడం ద్వారా తనిఖీ చేయండి. పూర్తి చేసిన తర్వాత అది ఖాళీగా ఉంటుంది.
- 10 శాండ్విచ్ రోల్స్ కోసం డౌ యొక్క 41 ఔన్సులని చేస్తుంది.
* మీరు కైసర్ రోల్ స్టాంప్తో కైసర్ రోల్స్ చేస్తే, డౌ భాగాలను బంతుల్లోకి మార్చండి, తరువాత కొద్దిగా చదును చేయండి. స్టాంప్ గట్టిగా నొక్కండి, కానీ డౌ ద్వారా కట్ లేదు. పైకప్పు కాగితంపై తలక్రిందులుగా ఉన్న స్టాంప్డ్ రోల్స్ అమర్చండి. బేకింగ్ ముందు, వాటిని కుడి వైపు-వైపులా చెయ్యి, అవసరమైతే గుడ్డు వాష్ తో బ్రష్, మరియు పైన రొట్టెలుకాల్చు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
- బ్రెడ్ మెషిన్ హాంబర్గర్ లేదా హాట్ డాగ్ బన్స్
- ఇంటిలో తయారు స్లైడర్ బన్స్
- శాండ్విచ్లు కోసం ఇంటిలో తయారుచేయబడిన కైజర్ రోల్స్
- ఇంటిలో తయారు పిటా బ్రెడ్
ఇది కూడ చూడు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 359 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 92 mg |
| సోడియం | 1,450 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |