ఈ ఎరుపు, తెలుపు మరియు నీలం ఐస్క్రీం శాండ్విచ్లు జూలై ఫోర్త్కు ఖచ్చితమైనవి, కానీ ఎప్పుడైనా సంవత్సరానికి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి. వనిల్లా ఐస్ క్రీం రెండు చిన్న గిన్నెల మధ్య ఉడకబెట్టింది: ఒక చెర్రీ మరియు ఒక బ్లూబెర్రీ. ఐస్ క్రీమ్ ఒక తీపి ముగింపు కోసం తెలుపు చాక్లెట్ చిప్స్ లో గాయమైంది ఉంది. దేశభక్తి ఎప్పుడూ మంచిది రుచి చూడలేదు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బ్లూబెర్రీ పై నింపడం కోసం:
- 1 1/2 బ్లూబెర్రీస్ క్వార్ట్ట్స్
- కిత్తలి తేనె 1/2 కప్పు
- నిమ్మ రసం యొక్క 1 teaspoon
- నీటి 2 tablespoons కరిగి, యారోట్ పొడి 3 tablespoons
- చెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 5 నుండి 6 కప్పుల కప్పులు (తాజా, 2 1/2 కు 3 పౌండ్ల గురించి జాలి పడ్డాయి)
- 1/2 కప్పు నీటి
- 1 1/4 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- మొక్కజొన్న starc h యొక్క 4 tablespoons
- క్రస్ట్ కోసం:
- 2 1/2 పిండి కప్పులు (సర్వోన్నత)
- చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కోషెర్ ఉప్పు 1 టీస్పూన్
- 2 1/2 లవణరహితం వెన్న (1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- చల్లని నీటి 6 tablespoons
- గుడ్డు వాష్ (నీటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొట్టిన 1 గుడ్డు)
- అసెంబ్లీ కోసం:
- 1/2 గాలన్ వనిల్లా ఐస్ క్రీం
- ఐచ్ఛికం: వైట్ చాక్లెట్ స్ప్రింక్ల్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్రస్ట్ కోసం:
ఆహార ప్రాసెసర్లో పిండి, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి. జతచేయుటకు రెండుసార్లు పల్స్
ఆహార ప్రాసెసర్ అంతటా సమానంగా వెన్న స్ప్రెడ్ స్ప్రెడ్. పొడి పిండి మిగిలిపోయింది వరకు పల్స్, మరియు పిండి కేవలం 25 చిన్న పప్పులు గురించి clumps లో సేకరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది.
ఆహార ప్రాసెసర్ నడుస్తున్న సమయంలో, డౌ ఒక బంలోకి కలిసిపోయే వరకు చినుకులు నీరు.
సగం లో బంతి విభజించండి. ప్రతి సగం ఏర్పాటు, 4 అంగుళాల డిస్కులను విభజించి. రోలింగ్ మరియు బేకింగ్ ముందుగా కనీసం 2 గంటలు ప్లాస్టిక్లో కత్తిరించండి మరియు అతిశీతలపరచు.
చెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
పెద్ద సాస్నులో అన్ని పదార్ధాలను కలుపు.
ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; తక్కువగా మరియు కుక్కి వేడిని తగ్గించడం, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు.
కొంచెం కూర్చోండి.
బ్లూబెర్రీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ saucepan లో కిత్తలి, నిమ్మకాయ మరియు రద్దు arrowroot తో బ్లూబెర్రీస్ యొక్క 1 కొలత గల పాత్ర కలుపు.
మిశ్రమం బబ్లింగ్ వరకు ఒక మాదిరి మంట మీద వేడి, మరియు బెర్రీలు పేలుడు ప్రారంభమవుతుంది.
మరొక 5 నిముషాల పాటు తరచూ కదిలించు, ఫిల్లింగ్ చిక్కగా ఉంటుంది. (ఇది చల్లబరుస్తుంది వంటి ఇది చిక్కగా ఉంటుంది).
బెర్రీలు మిగిలిన పన్నెండు తో టాప్. పూర్తిగా చల్లగా తెలపండి.
పైస్ & శాండ్విచ్లు అసెంబ్లింగ్:
క్రస్ట్ మరియు పండు పూరకాలు చల్లబడి ఒకసారి, పిండి తీసుకుంటారు. చిన్న ముక్కలు ముక్కలు మరియు చిన్న బంతుల్లో ఆకారాన్ని.
ఒక రోలింగ్ పిన్ తో, ప్రతి బంతిని flat, కనీసం 2 నుండి 2 1/2-అంగుళాల వ్యాసాన్ని రోల్ చేయండి. 6 నుండి 8 డిస్కులను రోల్ చేయండి. మిగిలిన పై క్రస్ట్, 2 1/2 నుండి 3 అంగుళాల వ్యాసాన్ని రోలింగ్ చేస్తాయి. మీరు దిగువ కన్నా ఎగువ పొరను పెద్దది కావాలి.
కుకీ కట్టర్స్ తో అదనపు పిండిని ట్రిమ్ చేయండి, కాబట్టి వృత్తాలు కూడా ఉంటాయి.
ఒక సమయంలో పనిచేయడం, చిన్న పిండి వృత్తాకారంలో చల్లబడిన పై పూరించే ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి. అంచుల చుట్టూ ఉన్న నీటితో ఉన్న పెద్ద సర్కిళ్లను పెద్దదిగా చేసి, ఆపై నింపి వేయడం మీద పెద్ద డౌ సర్కిల్ను ఉంచి, మీ వేలిముద్రలతో దాని అంచులను ముద్రించండి.
నిరంతరంగా నింపడం ద్వారా నింపడం ద్వారా సర్కిల్ యొక్క అంచు చుట్టూ ఉన్న ఫోర్క్ టైన్లను ఉపయోగించండి. ఆవిరి నుండి తప్పించుకోవడానికి పైభాగాల్లో కట్ చేయాలి.
మిగిలిన డౌ మరియు ఫిల్లింగ్ తో ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి. మీరు బ్లూబెర్రీ నింపిన మరియు చెర్రీ నింపిన మొత్తాన్ని కూడా కోరుకుంటాను.
ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, గుడ్డు వాష్ తో పైస్ యొక్క టాప్స్ బ్రష్.
10 నుండి 12 నిమిషాలు 350 F వద్ద పైస్ రొట్టెలుకాల్చు, లేదా క్రస్ట్ బంగారు గోధుమ వరకు.
పొయ్యి నుండి తీసివేయండి మరియు ఒక తీగ రాక్ లో పైస్ పూర్తిగా చల్లబరచాలి.
శాండ్విచ్ సమీకరించటానికి, దిగువన ఉన్న పైభాగంలో ఉన్న చెర్రీ హ్యాండ్ పైను ఉంచండి.
ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు పత్రికా ఐస్ క్రీంతో ఒక విస్తృత కొలిచే కప్ను ఒక చెంచాతో కలిపి ఉంచండి. పటిష్టంగా ప్యాక్ చేయండి. ఐస్క్రీం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి, మీరు పైస్ లోపల స్టాకింగ్ ముందు మళ్ళీ ఐస్ క్రీం "పుక్" refreeze చేయవచ్చు.
చేతిలో ఉన్న ఐస్ క్రీమ్ పుక్ యొక్క unlined వైపు ఉంచండి, మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఆఫ్ పై తొక్క.
అగ్ర ఎదుర్కొన్న ఒక బ్లూబెర్రీ పై తో ఐస్ క్రీం పైన.
అవసరమైతే ఐస్ క్రీమ్ వెలుపల తెలుపు చాక్లెట్ చిప్స్ చల్లుకోవటానికి, మరియు వెంటనే పనిచేయడానికి లేదా తరువాత స్తంభింప.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 453 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 60 mg |
| సోడియం | 501 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 67 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |