హోమ్మేడ్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ హౌ టు మేక్

09 లో 01

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కోసం దశల దశ రెసిపీ

ఇంటిలో తయారుచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ రుచికరమైన రుచికరమైన. ఉత్తమ ఫ్రైస్ డబుల్-వేయించినవి, మొదట వాటిని ఉడికించేందుకు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, అప్పుడు బంగారు పరిపూర్ణతకు వాటిని స్ఫుటింపచేయడానికి వేడిగా ఉండే నూనెలో ముంచిన తర్వాత ఖాళీ చేసి, చల్లబరుస్తాయి.

ఈ రెసిపీ చాలా మృదువైనది - మీరు ఇష్టపడేలా గానీ లేదా కొన్ని ఫ్రైస్ గానీ తయారు చేయవచ్చు. వ్యక్తికి కనీసం ఒక పెద్ద బంగాళాదుంప విలువైన ఫ్రైస్ మీద ప్లాన్ చేసుకోండి, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా తక్కువ చేయగలరు మరియు చాలామందికి ఎక్కువ మంది తినగలరు.

వేయించడము యొక్క అవాంతరం (వేడి నూనె మరియు ఎండిపోయేలా మరియు ఏది కాదు) విలువైనదే చేయడానికి చాలా పనులను చేయటం ద్వారా అనేక బ్యాచ్లు (మరియు కౌంటర్ స్థలం మరియు డిమాండ్ చేసిన సమయం) చేసే అసౌకర్యానికి సంతులనం గురించి ఆలోచించండి. 4 నుంచి 8 మంది ప్రజలకు 4 నుంచి 6 బంగాళాదుంపలు లభిస్తాయి. ఇంటిలో తయారు చేసిన ఫ్రైస్ సాంప్రదాయిక నేపథ్యం మరియు పరిపూర్ణ హాంబర్గర్లు , జ్యుసి పెట్టిన స్టీక్ లేదా ఆవిరి మస్సెల్స్తో ఒక ప్రత్యేక వంటకం.

బంగాళాదుంపలతో పాటు, మీరు ఒక పెద్ద కుండ మరియు తగినంత కూరగాయల నూనె, చమురు, లేదా పందికొవ్వును కావలసి ఉంటుంది, అందువల్ల ఆ కుండలో 2 అంగుళాల లోతు ఉంటుంది. మీరు పుష్కలంగా కాగితం తువ్వాళ్లు ఎండబెట్టడం కోసం కావాలి. మీరు ఒక బేకింగ్ షీట్ ( శీతలీకరణ కాగితాలకి బదులుగా ఒకే బ్యాచ్ కోసం, అనేక బ్యాచ్లకు కాగితపు తువ్వాళ్లను బదిలీ చేయడానికి ముందు తొలి ఎండబెట్టడం స్పాట్గా, ఫ్రైస్ను ఉపయోగించేందుకు ఒక శీతలీకరణ రాక్ అవసరం కావచ్చు). మీరు వేడి నూనె నుండి ఫ్రైస్ని పొందడం కోసం ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను లేదా ఇదేవిధమైన సాధనము కూడా అవసరం. నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత కొలిచే ఒక థర్మామీటర్ కలిగి ఒక nice కానీ అవసరమైన సాధనం. వారికి సేవ చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, చాలామంది ప్రజలు కూడా చేతితో ఉప్పును కలిగి ఉండాలని కోరుతారు.

09 యొక్క 02

బంగాళదుంపలు కట్

మీరు బంగాళాదుంపలను పైకి లేదో లేదా మీకు లేనప్పటికీ.

ఒలిచిన లేదా కాదు, ఫ్రైస్ చేసేటప్పుడు కట్ పూర్తిగా కీ. మీకు వంటగది మండోలిన్ ఉంటే , అది విచ్ఛిన్నం మరియు దానిని ఉపయోగించడం సమయం. లేకపోతే, ప్రతి పొటాటోను ఒక్కసారిగా కట్ చేసి, కట్ ఉపరితలంపై కట్ సైడ్ ఫ్లాట్ వేసి 1/2-అంగుళాల 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఈ ముక్కలను కొట్టండి మరియు అదే వెడల్పు కర్రల్లో కట్ చేయాలి. మిగిలిన బంగాళదుంపలతో పునరావృతం చేయండి.

09 లో 03

బంగాళాదుంపలను సోక్ చేయండి

ఒక పెద్ద గిన్నెలో కట్ బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, చల్లని నీటితో కవర్, మరియు కనీసం 20 నిమిషాలు నాని పోవు. ఈ దశలో అదనపు పిండిని తొలగిస్తుంది, ఫలితంగా మెత్తటి మరియు crisper ఫ్రైస్.

04 యొక్క 09

డ్రెయిన్ & బంగాళదుంపలు పొడిగా

బంగాళాదుంపలు ప్రవహిస్తాయి మరియు కాగితం తువ్వాళ్లు లేదా ఒక క్లీన్ కిచెన్ టవల్తో వాటిని పొడిగా ఉంచండి. ఒక బిట్ కోసం గాలి-పొడి చేయడానికి ఒకే పొరలో వాటిని అమర్చండి. పొడి బాగా.

09 యొక్క 05

మొదటి ఫ్రై

సుమారుగా 2 అంగుళాల చమురును భారీ భారీ కుండలో 325F కు తీసుకురండి. ఫ్రైస్ బంగాళాదుంపలు, అవసరమైతే, ఈ అతి తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్రైస్ ద్వారా వండుతారు కానీ ఇప్పటికీ మీరు వాటిని చమురు వాటిని చాలు ఉన్నప్పుడు వంటి లేత, 5 నిమిషాల వరకు.

09 లో 06

డ్రెయిన్ & కూల్ హాఫ్ డన్ ఫ్రైస్

నూలులో వేయించిన ఒక చెంచా లేదా వేయించిన బుట్టలను ఉపయోగించి నూనెలో ఎత్తండి. శీతలీకరణ రాక్ (బేకింగ్ షీట్ లేదా డ్రిప్స్ పట్టుకోవడానికి పాన్) లేదా కాగిత తువ్వాళ్ల పొరలపై వాటిని ప్రవహిస్తుంది. పూర్తిగా కూర్చుని వరకు కనీసం కూర్చుని లెట్-కనీసం 30 నిమిషాల వరకు అనేక గంటల.

గమనిక: ఈ దశలో ఫ్రైస్ను తయారు చేయటానికి ఒక రోజు వరకు మీరు వాటిని సిద్ధం చేయవచ్చు.

09 లో 07

ఫ్రై ఫ్రొం గోల్డెన్

350F-375F శ్రేణికి నూనెను తీసుకురండి. ఒక థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి లేదా చమురును దానిలో వేసి వేయడం ద్వారా పరీక్షించండి - ఆయిల్ వెంటనే చురుకుగా, కానీ హింసాత్మకంగా, వేసి చుట్టూ వేయాలి. అది చమురుకి వేసి వేయడంతో చురుకుగా ఇంకా చురుకైన ఉద్రిక్తత వచ్చేంత వరకు, అది చిందరవందరగా మరియు తీవ్రంగా విసుగు చెందితే, ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి.

అవసరమైతే నూనెలో ఒక పొరలో వాటిని ఉంచడానికి అవసరమైతే, గోధుమలలో పని చేసే ఫ్రైస్ని చేర్చండి, గోల్డెన్ గోధుమ రంగులో ఉడికించాలి లేదా మీ ఫ్రైస్ లాంటి 5 నిమిషాలు ఎంత బాగా చేశావు.

09 లో 08

ఫ్రైస్ ప్రవహిస్తుంది

నూనెలో వేయించిన నూలులో ఒక చెంచా స్పూన్ లేదా వేయించిన బుట్టతో ఎత్తండి. పాన్ మీద లేదా కాగితపు తువ్వాళ్ల పొరల మీద కూర్చున్న శీతలీకరణ రాక్లో మళ్ళీ వాటిని ప్రవహిస్తుంది.

09 లో 09

వాటిని ఫ్రైస్ సర్వ్!

చాలామంది ప్రజలు తమ ఫ్రైలను చక్కటి సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి ఇష్టపడతారు, అయితే అవి ఒకే పొరలో ఎండబెట్టడం జరుగుతాయి.

సర్వ్: వాటిని ఒక పెద్ద పళ్ళెం లోకి లేదా ఒక గిన్నె లోకి పైల్.

మీరు ప్రేక్షకులకు ప్రత్యేకంగా పెద్ద బ్యాచ్ చేసినట్లయితే, టేబుల్ మధ్యలో గోధుమ బుట్చేర్ కాగితం యొక్క పొరపై వారికి సేవ చేయాలని భావిస్తారు- ఇది వినోదభరితంగా ఉంటుంది.

మీరు వాటిని సర్వ్ ఎలా ఉన్నా, వారు ఇప్పటికీ వెచ్చని అయితే ఫ్రైస్ సర్వ్ చేయండి.