ఈ పాన్-వేయించిన చేపల వంటకం కరుగుతుంది-లో-మీ-నోట్ రుచికరమైన మరియు సులభంగా తయారు. ఈ రకమైన వంటకాల్లో హాలీబట్, కాడ్, టిలాపియా, బేసా లేదా ఏ ఇతర తెల్లటి చేపలు వంటి వివిధ చేపలను ఉపయోగించవచ్చు. చేప ఫిల్లెట్ లేదా స్టీక్ తేలికగా 5-8 నిమిషాలు కొద్దిగా చమురుతో వేడి పాన్లో వేయబడి ఉంటుంది, అప్పుడు ఒక సాధారణ నో-కుక్ నిమ్మకాయ హెర్బ్ థాయ్ సాస్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది, ఇది నిజంగా చేపల రుచిని పూరిస్తుంది మరియు దాని సున్నితమైన సున్నితత్వాన్ని ప్రకాశిస్తుంది . బియ్యం తో అద్భుతమైన, కానీ బంగాళాదుంపలు సమానంగా మంచి, ఈ సులభమైన చేప వంటకం గొప్ప భోజనం చేస్తుంది మరియు వారం ఏ రాత్రి వేసి తగినంత సులభం. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 చేపల స్టీక్స్ (తెల్ల fleshed లేదా ఫిల్లెట్లు, ఇటువంటి halibut, వ్యర్థం, tilapia, లేదా ట్రౌట్)
- 1 ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క చిటికెడు
- వేయించడానికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- నిమ్మకాయ-హెర్బ్ సాస్ కోసం:
- 1/3 కప్పు కొబ్బరి నూనె (లేదా ఆలివ్ నూనె)
- 1 నిమ్మకాయ (రసం కోసం పిండి)
- 2 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్ (అత్యధిక సూపర్ మార్కెట్లు యొక్క ఆసియా విభాగంలో లభిస్తుంది)
- 2-3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1/3 కప్పు కొత్తిమీర (తాజా ఆకులు మరియు కాండం, తరిగిన)
- 2 వసంత ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 మిరపకాయ (ఎరుపు ముక్కలు (లేదా 3/4 టీస్పూన్
- కారపు పొడి , లేదా తేలికపాటి చేప ప్రత్యామ్నాయంగా 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు ఎర్ర గంట మిరియాలు)
- 1/2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 2 tablespoons కొబ్బరి పాలు (లేదా కొబ్బరి క్రీమ్)
- గార్నిష్: తులసి ఆకులు (తాజా తీపి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సాస్పున్లో కలిసి అన్ని నిమ్మకాయ సాస్ పదార్ధాలను ఉంచండి. కదిలించు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- చేపలు మరియు పాట్ పొడిని శుభ్రం చేయు. అప్పుడు, ఒక పేపర్ టవల్ లేదా క్లీన్ టీ తువ్వాలను ఉపయోగించి, రెండు వైపులా చేపలను పాట్ చేయండి, ఏ మిగిలిన తేమను గ్రహించడం. ( ఇది ఒక మంచి శోధన పొందడానికి రహస్యంగా ఉంది. )
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. పాన్ వేడి ఉన్నప్పుడు, చమురు మరియు చుట్టుకొలత జోడించండి. మీడియంకు తగ్గించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పాన్ మరియు సీజన్లో చేప ఉంచండి.
- మీరు పాన్ లో ఉంచుతారు లేదా మాంసం కూల్చివేసి ఒకసారి చేప తరలించవద్దు. చేపలు వేయడానికి ముందు కనీసం 2 నిముషాలు వేయించుకోవటానికి వేయించడానికి అనుమతిస్తాయి. పాన్ ధూమపానం చేస్తే, మధ్యస్థ తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి.
- చేప తిరగండి, కానీ మళ్ళీ, అది చుట్టూ తరలించవద్దు - అది కవర్ తో మరొక 2 నిమిషాలు కలవరపడని వేసి అనుమతిస్తాయి. తేలికగా సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండవ వైపు.
- శారీరకంగా ఒక ఫోర్క్తో వేరుచేసినప్పుడు లోపలి మాంసం అపారమైన ఉన్నప్పుడు ఫిష్ వండుతారు. ఒక అంగుళాల మందం సుమారు 5-6 నిముషాలు పడుతుంది. (ఇక్కడ చూపించిన తేలికపాటి స్టీక్లు 8 నిమిషాలు పట్టింది)
- 2 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద నిమ్మకాయ హెర్బ్ సాస్ ఉంచండి, లేదా వెచ్చని వరకు. (సాస్ కాచు లేదు లేదా దాని తాజా రుచి మరియు పోషకాలను కోల్పోతారు.)
- పనిచేస్తున్న ముందు, సాస్ రుచి పరీక్ష. ఈ సాస్ సోర్ వైపు వైపు ఉంటుంది; అయితే, మీ కోసం చాలా మధురంగా ఉంటే అది కొంచెం ఎక్కువ చక్కెరతో పోయాలి. అది చాలా మసాలా ఉంటే, కొంచెం కొబ్బరి పాలు జోడించండి. తగినంత లవణం లేకపోతే, ఎక్కువ చేప సాస్ జోడించండి. చాలా లవణం ఉంటే, నిమ్మ లేదా నిమ్మ రసం యొక్క మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి.
- సర్వ్, వ్యక్తిగత పలకలపై చేప ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్స్ ఉంచండి. స్పూన్ సాస్ మీద మరియు వైపు ఏ అదనపు సర్వ్. తీపి తులసి ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి. ఈ చేప బాగా బియ్యంతో పాటు బంగాళదుంపలతో కూడా రుచికరమైనగా ఉంటుంది. ఆనందించండి!
ఐచ్ఛిక థర్మోగల్ సలహాలు: థాయిలాండ్లో, ఈ రకమైన చేపలు కింది సరళమైన సంభారంతో అందిస్తాయి: 3-4 టేబుల్ సోయా సాస్ మిశ్రమంతో కలిపి 1 తాజా ఎర్ర మిరపకాయ (ముక్కలుగా చేసి).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 645 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,415 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 107 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |