తెలుపు వైన్తో ఉడికించిన మస్సెల్స్ ఒక క్లాసిక్ డిష్ మరియు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. క్రింద వంటకం విందు కోసం నాలుగు ప్రజలు సర్వ్ చేస్తుంది.
మస్సెల్స్ 'సహజ రసాలను తెలుపు వైన్ మరియు వెన్నతో కలిపి దాని సొంత సాస్ తయారు, మరియు ఇది నిజంగా మీరు ప్రతి చివరి డ్రాప్ ఆనందించడానికి చెయ్యవచ్చును ఇది ఒక స్వర్గపు, బంగారు అమృతం ఉంది. ఆ చివర, నేను సాస్ అప్ నానబెట్టి కోసం crusty బ్రెడ్ ( ఈ క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ baguette వంటి) తో విస్తృత బౌల్స్ లో మస్సెల్స్ సర్వ్ ఇష్టం, కానీ మీరు పాస్తా లేదా బియ్యం వాటిని సర్వ్ చేయవచ్చు.
మిసిల్ సహజంగా మెరిసే ఎందుకంటే రెసిపీ ఉప్పు కోసం కాల్ లేదు. అంతేకాక, మస్సెల్స్తో ఉన్న సున్నపురాయిలను ఉపయోగించడం సాంప్రదాయంగా ఉన్నప్పటికీ, ఉల్లిపాయలు అన్నింటికీ పొందడం మంచిది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్లు
- తాజా మస్సెల్స్
- 1/2 కప్ వైట్ వైన్
- 1/4 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు (సుమారు 4 టేబుల్ స్పూన్లు)
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, సన్నగా ముక్కలు (తరిగిన లేదా ముక్కలుగా చేసి)
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
- 2 tablespoons ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (1/2 స్టిక్)
- తాజా నిమ్మ రసం, రుచి చూసే
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్రమబద్ధీకరించు, కుంచెతో శుభ్రం చేయు మరియు మస్సెల్స్ మినహాయించి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు.
- విస్తృత స్టాక్ కుండ లేదా సూప్ కుండలో వైన్, వెల్లుల్లి, చిన్నస్థాయి మరియు నల్ల మిరియాలు కలపండి మరియు అధిక వేడి మీద వేయడానికి.
- ముక్కులు వేసి పట్టీని కత్తిరించుకోండి. దిగువ వేడిని మీడియం-అధిక మరియు 5 నుండి 6 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా చాలా మస్సెల్స్ తెరిచినంత వరకు ఉడికించాలి. మూర్ఖం చేయకండి, లేదా మస్సెల్స్ రబ్బర్గా మారవచ్చు.
- వెన్న మరియు పార్స్లీ లో కదిలించు మరియు వెన్న ద్రవ లోకి కరిగి వరకు కదిలించు. తాజా నిమ్మరసం యొక్క స్క్వీజ్తో ముగించండి. సువాసన సాస్ అప్ నానబెట్టి కోసం కరకరలాడే రొట్టె పుష్కలంగా, వంట ద్రవ తో పెద్ద బౌల్స్ లో సర్వ్. ఖాళీ గుండ్లు కోసం ప్రత్యేక గిన్నె కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
గమనిక: క్రీమ్ లో నత్తలు కోసం, 1/4 కప్పు వైన్ తగ్గించడానికి మరియు భారీ క్రీమ్ 1/2 కప్పు జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 966 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 285 mg |
| సోడియం | 1,686 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 111 గ్రా |