ఈ వేడుకలు మరియు పండుగలు వద్ద టర్కీ లెగ్ విక్రేతలు ఉపయోగించే ప్రామాణికమైన వంటకం. టర్కీ కాళ్ళను బాష్పీభవనం మొదట మోసం లాగానే కనిపించవచ్చు, కానీ మీరు వాటిని వేలాదిగా చేయాల్సి వస్తే, వాటిని అమ్మివేయడానికి ముందు మీరు 20 నుండి 30 నిముషాల వరకు మీ గ్రిల్ మీద కూర్చొని ఉండకూడదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టర్కీ కాళ్ళు
- 1 (2 లీటరు) సీసా నిమ్మకాయ సున్నం రుచి కర్బనీకరించిన సోడా (మీరు నిమ్మరాయితో కూడా ఉపయోగించవచ్చు)
- 2 tablespoons / 30 mL గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL హాట్ సాస్
- 1 tablespoon / 15 mL పిండి ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
- 1 tablespoon / 15 mL నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద తీపి ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 2 tablespoons / 30 mL తేనె
- 1 tablespoon / 15 mL స్టీక్ మసాలా
హౌ టు మేక్ ఇట్
సోడా, చక్కెర, వేడి సాస్, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, నల్ల మిరియాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలను పెద్ద కుండలో కలుపుతాయి. తక్కువ వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు టర్కీ కాళ్ళను జోడించండి. సుమారు 30 నిముషాల పాటు మీడియం వేడి మీద వేయండి లేదా టర్కీ కాళ్లు 165 డిగ్రీల F (74 డిగ్రీల C.) యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత నమోదు చేసుకోవాలి. ఇంతలో, ముందుగా గ్రిల్. వేడి గ్రిల్ మీద ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కల పైన టర్కీ కాళ్ళను ఉంచండి. తేనె తో బ్రష్ మరియు స్టీక్ మసాలా తో చల్లుకోవటానికి.
బర్నింగ్ నివారించడానికి జాగ్రత్తగా చూస్తున్న సుమారు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద గ్రిల్ . అవసరమైతే తిరగండి. చర్మం మంచిగా పెళుసైన గోధుమ రంగు ఉండాలి మరియు కాళ్ళు పూర్తి చేసినప్పుడు 165-175 డిగ్రీల F మధ్యలో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవాలి. వండుతారు ఒకసారి, గ్రిల్ నుండి తొలగించి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 3786 |
| మొత్తం కొవ్వు | 145 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 37 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1,809 mg |
| సోడియం | 3,526 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 546 గ్రా |