బంగాళాదుంప లీక్ గ్రాటిన్ లోకి సాసేడ్ లీక్స్ మరియు తురిమిన చీజ్తో ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు పొరలు చల్లటి వాతావరణ విందు యొక్క చిన్న పని చేస్తుంది. ఒక కాల్చిన రొట్టె లేదా ఒక విసిరిన సలాడ్ లేదా వండిన ఆకుకూరలు ఒక సాధారణ కానీ సంతృప్తికరంగా విందు కోసం ఒక ప్రధాన డిష్ గా ఒక హృదయపూర్వక సైడ్ డిష్ గా సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 లీక్స్
- 3 tablespoons వెన్న, విభజించబడింది
- 3 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు
- ఫైన్ సముద్ర ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 6 ounces gruyère లేదా స్విస్ చీజ్, తడకగల
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు వేడి ఓవెన్. లీక్స్ శుభ్రం మరియు గొడ్డలితో నొక్కండి : రూట్ ముగుస్తుంది మరియు ముదురు ఆకుపచ్చని ఆకులు కత్తిరించండి, పొడవైన సగం లో తెల్లని మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగాన్ని ముక్కలుగా చేసి, ఒక కోలాండర్లో వేసి, చల్లని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. గ్రిట్ మరియు ధూళి లీక్స్ పొరలు మరియు ఒక ఇసుకతో gratin మధ్య దాచడానికి ఉంటాయి ఆహ్లాదకరమైన ఎందుకంటే, పూర్తిగా శుభ్రం చేయు.
- మీడియం వేడి మీద మాధ్యమం వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు కరుగుతాయి. లీక్లు మరియు కుక్ , తరచుగా గందరగోళాన్ని, wilted వరకు మరియు ఒక బిట్ మెత్తగా, గురించి 3 నిమిషాల. పక్కన లీక్స్ సెట్.
- మిగిలిన వెన్నతో ఒక 2-కొలత గల బేకింగ్ డిష్ లేదా గరిటిన్ పాన్ ను రుద్దు. పక్కన సిద్ధం పాన్ సెట్.
- బంగాళాదుంపలు పీల్ చేసి వాటిని 1/4-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి (మీరు సన్నని కన్నా ఎక్కువ ముఖ్యమైనది, మీరు వంటగది మండోలిన్ కలిగి ఉంటే, దీనిని ఉపయోగించడానికి మంచి సమయం, కానీ ఒక పదునైన కత్తి మరియు స్థిరమైన చేతి కూడా పని చేయవచ్చు ). ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో బంగాళాదుంప ముక్కలు 1/4 తో డిష్ దిగువన కవర్ మరియు చల్లుకోవటానికి. బంగాళాదుంపల మీద వండిన లీక్స్ 1/2 వేయండి. మరో 1/4 బంగాళాదుంపల పొర. చీజ్ యొక్క 1/2 తో చల్లుకోవటానికి. బంగాళాదుంప, లీక్, బంగాళాదుంప, జున్ను పొరలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన ప్రతి బంగాళాదుంప పొరతో జున్నుతో అగ్రస్థానంలో ఉండదు.
- డిష్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాల కవర్. డిష్ను ఆవిష్కరించండి మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు లేతగా ఉంటాయి మరియు మొత్తం విషయం పైన ఒక సుందరమైన బబ్లింగ్ గోధుమ రంగు ఉంటుంది, 25 నిమిషాలు (బంగాళాదుంపలు ఎంత తాజాగా ఉంటాయి అనేదానిపై ఆధారపడి, వంట సమయం కాలం 90 నిమిషాల సమయం పడుతుంది బంగాళాదుంపలు మరియు జున్ను చాలా గోధుమగా మారితే డిష్ను గుర్తించండి). వేడి సర్వ్.
ముందుగా గమనించండి: ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలు గోధుమ రంగులోకి మారడంతో మరియు స్తంభింపచేసిన బంగాళాదుంపలు ఒక మిశ్రమంతో తయారుచేసిన తరువాత, ఈ డిష్ ముందుగానే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం కాదు. ఒక ట్రిక్ ఇది పార్-రొట్టెలుకాల్చు ఉంది: 30 నిమిషాలు, కవర్, డిష్ రొట్టెలుకాల్చు, పొయ్యి నుండి తొలగించు, చల్లబరుస్తుంది, మరియు రెండు రోజుల వరకు చల్లదనాన్ని, అప్పుడు 15 నిమిషాలు కవర్ వేడి పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు తిరిగి వరకు చక్కగా గోధుమ.
మరొక ఎంపికను అన్ని పదార్థాలు తయారు చేయడం, మరియు మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు అప్పుడు సిద్ధం మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఉంది. లీక్స్ శుభ్రం చేసి, శుభ్రం చేసి, 3 రోజులు చల్లగా ఉంచండి.
పీల్ మరియు బంగాళాదుంపలు ముక్కలు చేసి వాటిని ఉంచండి, ఒక పెద్ద గిన్నెలో నీటితో కప్పబడి, కప్పబడి, రాత్రిపూట చల్లగా చల్లబడుతుంది. ఉపయోగించటానికి ముందు డ్రెయిన్ మరియు పాట్ పొడిగా ఉంటుంది. ఈ విధానం టన్నుల సమయాన్ని ఆదా చేయదు, కానీ టేబుల్లో విందు పొందడానికి సమయం పూర్తయ్యే పని యొక్క రకాన్ని మారుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 339 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 46 mg |
| సోడియం | 274 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |