నీటి 1 అంగుళితో తీపి బియ్యం 1 కప్పు కవర్. కనీసం 30 నిముషాలు లేదా 4 గంటలు అన్నం వేయాలి. చిట్కాలు: "రెసిస్టెన్స్ బియ్యం" లేదా "sticky rice" అని కూడా పిలవబడే ఈ రెసిపీ కోసం "తీపి బియ్యం" ను ఉపయోగించండి. ఇది మీ స్థానిక ఆసియా / చైనీస్ ఫుడ్ స్టోర్ వద్ద బ్యాగ్ ద్వారా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఈ రెసిపీ కోసం మీరు కూడా అవసరం:
2 + 1/4 కప్పులు మంచి నాణ్యత (మందపాటి) కొబ్బరి పాలు
పాండాన్ పేస్ట్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు (స్టెప్ 4 చూడండి)
1/2 కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తెల్ల చక్కెర
చిటికెడు ఉప్పు
5 గుడ్లు
2 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం పిండి
10 లో 02
ఒక కేక్ పాన్ మరియు స్టీమర్ను సిద్ధం చేయండి.
కేక్ పాన్ మరియు స్టీమర్ను సిద్ధం చేస్తోంది. D.Schmidt ఒక కేక్ పాన్ సిద్ధం - ఒక 9 x 9 అంగుళాల కేక్ పాన్ బాగా పనిచేస్తుంది. ఇక్కడ నేను అరటి ఆకుతో నా పాన్ను కలుపుతాను, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం. ఏ ఇతర కేక్ కోసం మీరు కూడా పాన్కి గ్రీజు చేయవచ్చు.
స్టీమర్ కోసం: మీరు ఒక స్టీమర్ లేకపోతే, మీరు సులభంగా ఒక సమీకరించవచ్చు. నా కోసం, నేను ఒక వెదురు స్టీమర్ లోపల కేక్ ప్యాన్ సెట్, ఇది నా wok లోపల సెట్. నేను wok దిగువన నీరు చాలు, మరియు wok మూత తో మొత్తం విషయం కవర్.
10 లో 03
మొదటి లేయర్ని సిద్ధం చేయండి.
కేక్ మొదటి పొరను సిద్ధమౌతోంది. D.Schmidt మిక్సింగ్ బౌల్లో తీపి బియ్యం మరియు స్థలాన్ని ప్రవహిస్తుంది. 1 + 1/4 కప్ కొబ్బరి పాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చక్కెర, ఇంకా ఉప్పు చిటికెడు. అన్ని కలిసి కదిలించు.
10 లో 04
పాండాన్ పేస్ట్ ను జోడించండి.
పాండన్ పేస్ట్ ను కలుపుతోంది. D.Schmidt సిద్ధం పండాన్ పేస్ట్ కొన్ని చుక్కల జోడించండి మరియు కదిలించు. ఈ కొట్టు ఆకుపచ్చ ఒక ప్రకాశవంతమైన నీడ చేస్తుంది. మీరు మొదటి పొర ముదురు కావాలనుకుంటే మరిన్నింటిని జోడించండి, లేదా మీరు తక్కువగా ఉంటే అది తక్కువగా ఉంటుంది. రంగు నుండి, పాండాన్ పేస్ట్ ఈ కేక్కు ఒక రుచికరమైన రుచిని జతచేస్తుంది.
FYI - పాండా గురించి ఒక గమనిక: థాయిలాండ్ మరియు ఇతర ఆగ్నేయాసియా దేశాలలో, రియల్ పాండాన్ ఆకులు స్టోర్-కొనుగోలు పేస్ట్ బదులుగా ఉపయోగించబడతాయి. అయితే, తాజా పాండా ఆకులు ఉత్తర అమెరికాలో ఇక్కడ దొరకటం కష్టమవుతుండటంతో, నేను ఈ దుకాణాన్ని కొనుగోలు చేసిన పేస్ట్ను (అత్యంత ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాలలో అందుబాటులో ఉంచాను - దాని కోసం అడగండి!). నేను కొన్నిసార్లు స్తంభింపచేసిన పాండాన్ ఆకులు కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ గడ్డకట్టే నేను ఎల్లప్పుడూ ఫలితాలతో నిరాశ చెందానని రుచిని తగ్గిస్తుంది.
10 లో 05
పాటర్ మరియు ఆవిరి లోకి Batter పోయాలి.
పాన్లోకి మొదటి పొరను పోయడం. D.Schmidt ఈ మొదటి పొర పిండిని మీ సిద్ధం పాన్లో పోయాలి. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ న ఆవిరి, లేదా అన్ని ద్రవ బియ్యం ద్వారా గ్రహించిన వరకు. చిట్కా: ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఆవిరి కేక్ పాన్ చుట్టూ (మరియు పైకి) తిరుగుతూ ఉండాలి.
10 లో 06
రెండవ లేయర్ని సిద్ధం చేయండి.
రెండవ లేయర్ను సిద్ధమౌతోంది. D.Schmidt మీ మొదటి పొర స్టీమింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, త్వరగా రెండవ పొరను సిద్ధం చేయండి. ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి 5 గుడ్లు పగులగొట్టి క్లుప్తంగా whisk లేదా yolks విచ్ఛిన్నం ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు. ఇప్పుడు 1 కప్ కొబ్బరి పాలు, 1/2 కప్పు చక్కెర, ఉప్పు చిటికెడు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. బియ్యం పిండి (పైగా బియ్యం పిండి చల్లుకోవటానికి). ఒక whisk లేదా fork ఉపయోగించి, whisk నునుపైన వరకు whisk (లేదా మీరు ఒక ఉంటే మీరు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు).
10 నుండి 07
పాండాన్ పేస్ట్ ను జోడించండి.
Pandan Paste కలుపుతోంది. D.Schmidt పాండాన్ పేస్ట్ యొక్క రెండు ముక్కలను వేసి, కలపడానికి బాగా కదిలించండి. దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు ఈ పొరను మొదటి పొర కంటే తేలికగా లేదా ముదురుగా చేసుకోవచ్చు.
చిట్కా: మీరు పాండాని ఉపయోగించడానికి బదులుగా, సృజనాత్మకత పొందవచ్చు మరియు ఈ పొరకు వేరొక రంగుని జోడించవచ్చు (2 లేదా 3 డ్రాప్స్ ఆహార రంగు మీకు అవసరం). ఉదాహరణకు, ఎరుపు క్రిస్మస్ కోసం ఉపయోగించడం చాలా బాగుంది, లేదా వేసవిలో పసుపు. ఆసియాలో, ఈ రకమైన బహుళ వర్ణ డెజర్ట్ చాలా సాధారణం.
10 లో 08
మొదటి లేయర్లో రెండో లేయర్ బ్యాటర్ పోయండి.
రెండవ పొరను కలుపుతోంది. D.Schmidt నెమ్మదిగా మొదటి పొర మీద రెండవ పొర పిండిని పోయాలి. పొరను పంపిణీ చేయటానికి ఒక చెంచాను ఉపయోగించండి. 20 నుంచి 30 నిముషాల వరకు మీడియం మరియు ఆవిరికి వేడిని తగ్గించండి, లేదా రెండో పొర సెట్ వరకు ఉంటుంది. చిట్కా: అధిక ఉష్ణంలో ఈ పొరను మీరు స్టీమ్ చేస్తే, మృదువైన పైభాగానికి బదులుగా "తరంగాలు" పొందుతారు. సున్నితమైన సాధ్యం అగ్రను పొందడానికి, తదుపరి దశలో చూడండి.
10 లో 09
ఒక గ్రీజు చెంచా తో టాప్ పొర స్మూత్.
ఒక స్పూన్ తో టాప్ అవుట్ సులభం. D.Schmidt ఈ దశ ఐచ్ఛికం. మీరు ఒక నిజంగా మృదువైన పై పొర కావాలా: కట్డ్ ఆరెంజ్ కు వేడిచేసినప్పుడు వేడి గడ్డపై పైభాగం పైకి కదులుతుంది. అప్పుడు, ఇది ఇప్పటికీ వంటలో ఉన్నప్పుడు, అప్పుడప్పుడు ఉపరితలంపై తేలికగా ఒక greased చెంచా అమలు. ఈ పొరను సులభతరం చేస్తుంది మరియు అత్యుత్తమ షీన్ను ఇస్తుంది. ఈ సారి కొన్ని సార్లు, చెంచా ప్రతి సారి తిరిగి greasing (నేను కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె లేదా ఈ కోసం చమురు కనోలా ఉపయోగించడానికి).
10 లో 10
మీ పాండన్ రైస్ కేక్ సర్వ్!
రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క స్ప్రింక్లింగ్ మరియు కొబ్బరిని కాల్చిన పాండాన్ రైస్ కేక్. D.Schmidt కేక్ ముక్కలు చేయడానికి కనీసం 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. ఈ కేక్ రుచికరమైన, లేదా మీరు తాజా పండ్లతో మరియు / లేదా వేయించిన కొబ్బరి చిలకరించడంతో దానిని ధరించవచ్చు. ఇక్కడ నేను కేక్ను వజ్రం ఆకారంలోకి కట్ చేసాను (దీనిని కత్తిరించే కత్తిని కత్తిరించే కత్తిని ఉపయోగించడం కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు).
మీ రైస్ బేకరీని నిల్వ చేయడానికి: 2 రోజులు మీ కౌంటర్లో కవర్ చేసి, దానిని వదిలేయండి - తరువాత అతిశీతలపరచు. మీ బియ్యం కేక్ను 3 రోజుల్లో తినడానికి ప్రయత్నించండి. ఆనందించండి!