స్కోన్స్ ఏమంత మంచిది కాదని మీరు భావిస్తేనే, కొత్త రెసిపీ వస్తుంది, ఇది నాకు దూరంగా పగిలిపోతుంది. పర్మేసన్ మజ్జిగ స్కోన్లు మీరు ఒక స్కాన్ నుండి మీకు కావలసిన అన్నింటినీ బట్వాడా చేస్తాయి, అవి కాంతివిహీనంగా ఉంటాయి, వికారంగా కుడి వైపున విరిగిపోతాయి మరియు రుచిలో సుందరమైన పంచ్ (ప్రధానంగా జున్ను కృతజ్ఞతలు).
ఈ మనోహరమైన వంటకం ఆహార రచయిత జెన్నీ లిండ్ఫోర్డ్ పుస్తకం ది క్రీమ్మెరిక్ కిచెన్ నుండి వచ్చింది. ఈ పుస్తకంలో జెన్నీ చూపిన విధంగా ఇంట్లో తయారు చేసిన మజ్జిగ కోసం రెసిపీ పిలుస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు / 250 గ్రాముల స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 3 tablespoons వెన్న (diced)
- 2/3 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (మెత్తగా తడకగల, అదనంగా ప్లస్ అదనపు)
- 1 గుడ్డు
- 1/2 కప్పు మజ్జిగ (మిశ్రమానికి అదనంగా అదనపు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్లను జల్లెడ. తరువాత, మీ వేలిముద్రలతో వెన్నలో రబ్ చేయవచ్చు, అది మిశ్రమానికి శోషించబడుతుంది.
తడకగల పర్మేసన్ లో కదిలించు మరియు బాగా కలపాలి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్డు మరియు మజ్జిగతో కలిపి whisk చేత తేలికగా ఒక ఫోర్క్ని ఉపయోగించండి. ఇప్పుడు దీనిని పిండి మిశ్రమానికి చేర్చండి మరియు మృదువైన, స్టిక్కీ డౌను ఏర్పరుచుకోవటానికి తేలికగా మడవండి.
తేలికగా floured పని ఉపరితలం లో డౌ అవుట్ రోల్ 2.5 సెం.మీ. / 1 లో.
మందం మరియు కుకీ కట్టర్ ఉపయోగించడానికి 8 స్కోన్లు కటౌట్.
సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో స్కోన్లు ఉంచండి. ఒక చిన్న తురిమిన పార్మేసాన్ తో కొద్దిగా మజ్జిగ మరియు చల్లుకోవటానికి ప్రతి స్కాన్ బ్రష్.
10-15 నిమిషాలు వేడిచేసిన పొయ్యిలో రొట్టెలుకాల్చు వారు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉంటారు.
ఈ ముఖ్యంగా కొద్దిగా వెన్న తో సగం ముక్కలుగా ఓవెన్, నుండి మంచి తింటారు వెచ్చని ఉంటాయి.
ఈ రెసిపీ జెన్నీ లిన్ఫోర్డ్ (క్లేర్ విన్ఫీల్డ్చే ఫోటోగ్రఫీ) చేత ది క్రీమ్మెరిక్ కిచెన్ యొక్క మర్యాద వస్తుంది, ఇది రైల్యాండ్ పీటర్స్ & స్మాల్ ద్వారా ప్రచురించబడింది మరియు rylandpeters.com
సూచనలు మరియు పర్ఫెక్ట్ స్కోన్స్ చేయడానికి చిట్కాలు
- ఇక్కడ మీరు తేలిక, అవాస్తవికమైన, బాగా పెరిగిన స్కోన్లు చేయడానికి కొన్ని సూచనలు మరియు చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- మీ స్కోన్స్ చేయటానికి పరికరాలు మరియు పదార్ధాలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు, మీ చేతులతో సహా వీలైనంత అందంగా ఉంటాయి .
- త్వరగా పని, మరియు తేలికగా. స్కాన్ మిశ్రమం రుద్దడం లేదా కండరముల పిసుకుట / పట్టుట పైగా నివారించండి. మీరు చేస్తే, మీ స్కోన్లు భారీగా ఉంటాయి
- టార్ట్ కట్టర్ ఉపయోగించి స్కోన్లు కటింగ్ చేసినప్పుడు, కట్టర్ మెలితిప్పినట్లు నివారించేందుకు, అప్పుడు శాంతముగా సిద్ధం ట్రే లో స్కాన్ షేక్.
- ఓవెన్ యొక్క పైభాగాన ఉడికించాలి, మీరు అభిమాని పొయ్యిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు కూడా. స్కోన్స్ అగ్రభాగానికి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 139 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 432 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |