ఈ తేమ గోధుమ చక్కెర మరియు రికోటా కేక్ అద్భుతమైన బ్రౌన్ వెన్న గ్లేజ్ తో ముగిసింది. కేక్ ఒక ట్యూబ్ కేక్ పాన్ లేదా బండ్ట్ కేక్ పాన్లో కాల్చబడుతుంది.
ఒక సాదా వనిల్లా గ్లేజ్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినదిగా ఉంటుంది, కానీ వెన్నెముక గోధుమ రంగు ఐసింగ్కు రుచిలో నట్టి లోతును జతచేస్తుంది.
కేక్లో మరియు గ్లేజ్లో వనిల్లా బీన్ పేస్ట్ లేదా స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారంను ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్పులు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (13 1/2 ఔన్సులు)
- 1/4 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్ వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 1 కప్ రికోటా
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 1/2 కప్పులు గోధుమ చక్కెర (కాంతి, గట్టిగా ప్యాక్)
- 6 పెద్ద గుడ్లు (వేరుచేయబడిన)
- 1 1/2 tablespoons వనిల్లా బీన్ పేస్ట్ (లేదా వనిల్లా సారం)
- బ్రౌన్ వెన్న గ్లేజ్ కోసం:
- 6 టేబుల్ వెన్న (లవణరహితం)
- 1 3/4 కప్పులు పొడి చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం (లేదా వనిల్లా బీన్ పేస్ట్)
- 3 నుండి 5 tablespoons మొత్తం పాలు లేదా సగం మరియు సగం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 300 F కు వేడి పొయ్యి
- పిండితో బేకింగ్ స్ప్రేతో అందంగా గ్రీస్ మరియు 12-కప్ బండ్ట్ కేక్ పాన్ లేదా స్ప్రేని పిండి చేయండి.
- ఒక గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పును కలిపి; పక్కన పెట్టండి.
- విద్యుత్ మిక్సర్తో పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 1 కప్పు వెన్న మరియు రికోటా జున్ను 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ పంచదార మరియు 1 1/2 కప్పుల గోధుమ చక్కెరతో తేలికగా కొట్టుకోవాలి. గుడ్డు yolks లో బీట్, ఒక సమయంలో ఒక, ప్రతి అదనంగా తర్వాత బాగా ఓడించి. వనిల్లాలో బీట్.
- పిండి మిశ్రమం లో కదిలించు.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు బీట్ వరకు పొడిగా ఉండకపోవచ్చు. పిండిలోకి పీడిత శ్వేతజాతీయులను మడత వరకు చేర్చండి. 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు 1 గంట మరియు 30 నిముషాల వరకు తయారుచేసిన పాన్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి, లేదా కేకు వెింగటంతో తేలికగా తాకినప్పుడు.
- 10 నిమిషాలు ఒక రాక్ లో పాన్ లో కూల్. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ లోకి కేక్ జాగ్రత్తగా విలోమం. అవసరమైతే కేక్ యొక్క భుజాలను విప్పుటకు ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి.
- గోధుమ వెన్న గ్లేజ్ (క్రింద) తో గ్లేజ్ లేదా confectioners 'చక్కెర తో కేక్ దుమ్ము.
బ్రౌన్ వెన్న గ్లేజ్
- నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, గోధుమ గోధుమ వరకు 7 నుండి 10 నిముషాల వరకు మీడియం వేడి మీద ఒక వెన్నలో వెన్నని వేడి చేయండి. ఇది చాలా త్వరగా ముదురు రంగులోకి మారుతుంది ఎందుకంటే ఇది బంగారు రంగులోకి మారుతుంది కాబట్టి వేడి నుండి తీసివేయండి.
- వెంటనే పాన్ లో అవక్షేపం వదిలి, ఒక గిన్నె లోకి వేగి వెన్న పోయాలి. గిన్నె లోకి confectioners 'చక్కెర జల్లెడ పట్టు మరియు పాలు 3 tablespoons జోడించండి. మృదువైన వరకు కదిలించు. చల్లటి కేక్ మీద చెంచాకు తగినంత సన్నని మెరుస్తూ గ్లేజ్ చేయడానికి అవసరమైనన్ని పాలను జోడించండి.
- శీతల కేక్ మీద చినుకులు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 469 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 403 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 62 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |