ఉడుకుతున్న వంటకాల్లో పోలిష్ బంగాళాదుంప సూప్ లేదా జుపా జిఎంనియాక్జనా (జూ-పహ్ జెహ్-నయా-చాన్-అహ్) కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. నేను గనికి క్యారట్లు జోడించడానికి మరియు ఒక చికెన్ స్టాక్ లేదా కూరగాయల స్టాక్ బేస్ మరియు కొద్దిగా బేకన్ లేదా స్మోక్డ్ మాంసం ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. పూర్తయిన సూప్ ను, అవసరమైతే, సూచనలోని సూచనలను అనుసరించి, సృష్టించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ounces బేకన్ (సుమారు 4 కుట్లు, diced)
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద క్యారట్లు (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 పక్క సెలీరీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 పౌండ్ల బంగాళదుంపలు (ఒలిచిన, 1 1/2-inch cubes లోకి కట్)
- 8 కప్పుల చికెన్ స్టాక్ (లేదా కూరగాయల స్టాక్, వేడి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- 1 బే ఆకు
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద కొవ్వొత్తిలో కొబ్బరిని ఉడికించుకోవటానికి కొంచెం కొంచం కొట్టుకోవడము వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయలను జోడించి, అపారదర్శకము వరకు కత్తిరించండి. క్యారట్లు, సెలెరీ, మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి, 5 నిమిషాలు శాంతపరచి, గోధుమరంగు చేయకండి.
- అప్పుడు వేడి స్టాక్, పార్స్లీ మరియు బే ఆకు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, సుమారు 20 నిముషాల పాటు లేదా కూరగాయలు లేతవరకూ ఉంటాయి. బే ఆకుని తొలగించండి, మసాలా దినుసులు సర్దుబాటు చేయండి మరియు అదనపు తరిగిన పార్స్లీ (కావలసినవి) మరియు తేలికపాటి రై బ్రెడ్తో వేడిని అందిస్తాయి.
గమనిక: కావాలనుకుంటే, సూప్ 1 టేబుల్ సోర్ క్రీంతో 2 టేబుల్ స్పూన్స్ ఆల్-పర్షియబుల్ పిండితో మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు, దీనిని వేడి సూప్ యొక్క కొన్ని నిమ్నతలతో నింపి ఉంటుంది. కుండ చారు మరియు సూప్ సిమ్మెర్స్ వరకు కదిలించు కానీ కాచు లేదు స్వభావం తిరిగి పుల్లని క్రీమ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 208 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 743 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |