వేయించు సులభం: మీరు వేడి పొయ్యిలో వేయించి వేయాలి మరియు అది జరుగుతుంది వరకు ఉడికించాలి. కొన్ని కారణాల వలన-జ్యుసి తెలుపు మాంసం మరియు కన్నా తక్కువ వండిన పౌల్ట్రీ మాంసం-వేయడం యొక్క సహేతుకమైన భయాన్ని థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ ఏదో మార్గంలోకి మార్చబడింది, ఇది మరింత క్లిష్టంగా ఉండాలి. క్రింద మీ టర్కీ కాల్చడానికి ఒక సులభమైన మరియు ఎంతో రుచికరమైన మార్గం కనుగొనండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం
- టర్కీ (చిన్న వాటిని బాగా కాల్చడం సులభం మరియు నేను ఒక గుంపు కలిగి ఉంటే నేను రెండు చిన్న వాటిని బదులుగా ఒక అతిపెద్ద ఒకటి వెళ్ళి ఉంటే 8 నుండి 12 పౌండ్ల ఉత్తమ ఉంది)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (జరిమానా
- సముద్ర ఉప్పు , టర్కీ పౌండ్ ప్రతి)
- ఆప్షనల్: 2 ఆజ్ సేజ్
- 1/2 కు 3/4 కప్పు వెన్న (వెచ్చని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తగా)
- 3 కాండాలు సెలెరీ
- 1/2 పౌండ్ బేకన్ (సన్నగా ముక్కలు, లేదా పంచెట్టా లేదా ప్రోసిటోటో)
- 1 1/2 కప్పుల రసం (చికెన్, లేదా
- టాని పోర్ట్ లేదా
- టర్కీ స్టాక్ )
హౌ టు మేక్ ఇట్
- టర్కీ బాగా కడిగి, కాగితపు తువ్వాలతో పూర్తిగా పొడిగా ఉంచు. ఉప్పు తో టర్కీ అన్ని రుద్దు. ఇది చాలా ఉప్పులా కనిపిస్తుంది. ఇది ఓకే, అది చాలావరకు పొయ్యి లోపలికి చూసే ముందు చాలా వరకు పడిపోతుంది. రొమ్ము మరియు తొడలపై చర్మం కింద కొన్ని రుద్దు, మరియు అన్ని పక్షి పైగా మరియు కావిటీస్ లోపల. టర్కీని పెద్ద గిన్నెలో లేదా వేయించు పాన్, కవర్, మరియు చలి 24 నుండి 72 గంటల వరకు ఉంచండి. ఈ ముందు లవణం పక్షి రుచికి సహాయపడతాయి మరియు మీరు దానిని కాల్చినప్పుడు దాని సహజ రసాలను పట్టుకోండి .
- మీరు టర్కీని వండడానికి ప్లాన్ చేసుకునే ముందు రోజు, దానిని వెలికితీసి, గిన్నె లేదా పాన్ దిగువన ఏ రసాలను పోయండి, పొడిగా పాట్ చేయండి మరియు చిల్లీ వెదజల్లుతుంది . కనుగొన్న టర్కీ వదిలి మీరు మేము ఒక కాల్చిన పక్షి మీద ప్రేమ ఆ అద్భుతంగా మంచిగా పెళుసైన చర్మం పొందడానికి సహాయపడే ఒక బిట్ బయటకు చర్మం పొడిగా సహాయం చేస్తుంది.
- Preheat పొయ్యి 400 ఎఫ్ టర్కీ పొడి పాట్. సేజ్ ఉపయోగించి ఉంటే, ఛాతీ మరియు తొడల చర్మం కింద సేజ్ ఆకులు పని. వెన్న తో టర్కీ అన్ని పైగా రుద్దు.
- వేయించు పాన్ లో సెలెరీ కాండాలు ఉంచండి-ఈ ఒక వేయించు రాక్ యొక్క ఉండవలసివచ్చేది లేకుండా పాన్ అన్ని దిగువ కేవలం ఒక బిట్ టర్కీ ఉంచుకుంటుంది. అయితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ బదులుగా వేయించు రాక్ ఉపయోగించవచ్చు.
- టర్కీ రొమ్ము మీద బేకన్, పాన్సేట్టా, లేదా ప్రోసిటోతో లే. వారు తెల్ల మాంసంను రక్షించటానికి సహాయం చేస్తారు, మాంసాన్ని ఉడికించి, మాంసాన్ని ఉడికించాలి మరియు పక్షిని కాపాడుకునే ముందు సుందరమైన చిరుతిండి తో చెఫ్ అందించండి.
- పాన్ దిగువన 1/2 కప్పు నీరు ఉంచండి మరియు పొయ్యి లో మొత్తం విషయం ఉంచండి. 30 నిమిషాల తర్వాత 350 F కు వేడిని తగ్గించి, బేకన్ను భంగం చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి, పోర్ట్ లేదా స్టాక్ 1/2 కప్పుతో శాంతముగా టర్కీని అతికించండి. ప్రతి అరగంటకు తిరిగి వేయడం, పాన్ రసాలను ఉపయోగించడం ద్వారా మీరు పోర్ట్ లేదా స్టాక్ నుండి రన్నవుట్ చేస్తే.
- ఒక థర్మామీటర్ రొమ్ము యొక్క దట్టమైన భాగం వద్ద తొడ మరియు / లేదా 160 F యొక్క బేస్ వద్ద 170 F చదివిన వరకు కాల్చు. (గమనిక: నేను కాల్చిన టర్కీని ఉపయోగించినప్పుడు థర్మామీటర్ను వాడటం లేదు, కాళ్ళు వాటి కీళ్ళలో విపరీతమైన భావాలను అనుభవిస్తున్నప్పుడు, లేదా శరీరంలో కొంచెం దూరంగా ఉండటం మొదలు పెట్టినప్పుడు, వారు తాము చేయబోయే వాటి గురించి నేను తగినంతగా వేయించాను. ) పొయ్యి నుండి ఓవెన్, టెంట్ నుండి టర్కీని తీసివేసి, కనీసం 30 నిమిషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో కూర్చుని, గంటకు ఒక గంట వరకు కూర్చోండి. ఈ సమయం మాంసం వంట పూర్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, రసాలను మాంసం తిరిగి పరిష్కరించడానికి వీలు, మరియు మీరు గ్రేవీ చేయడానికి మరియు భోజనం మిగిలిన పూర్తి సమయం ఇవ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 761 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 309 mg |
| సోడియం | 3,547 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 90 గ్రా |