చికాగో-శైలి డాగ్స్, ఆవాలు, ఉల్లిపాయలు, నియాన్ ఆకుపచ్చ రుచి, మిరియాలు, ఊరగాయలు, తాజా టమోటా ముక్కలు మరియు సెలెరీ ఉప్పు ఒక డాష్ వంటివి ఉంటాయి.
సెలేరీ ఉప్పు, మీరు సుపరిచితం కాకపోతే, రెండు విషయాలను కలిగి ఉన్న మసాలా మిశ్రమం: ఉప్పు మరియు నేల ఆకుకూరల సీడ్. దాని కౌంటర్ వంటి, ఆకుకూరల రూట్, celery సీడ్ ఒక శక్తివంతమైన ఆకుకూరల రుచి కలిగి, గడ్డి, ఒక బిట్ తీపి మరియు కొద్దిగా చేదు.
నా మొదటి ఆలోచన ఏమిటంటే పిచ్చి కుక్కలు మరియు ఆంగ్లేయులు హాట్ డాగ్కు ఉప్పును కలిగించేవారు. హాట్ డాగ్లు ఏమైనప్పటికీ కేవలం ఉప్పు మరియు మాంసం యొక్క గొట్టాలు, కాబట్టి ఉప్పు జోడించడం వలన తీవ్రమైన ఓవర్ కిల్ కనిపిస్తుంది.
కానీ అది నిజానికి పనిచేసింది. చికాగో కుక్కని నిర్మించటానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, కానీ నా విషయంలో టమోటా ముక్కలు పైభాగంలో వేయబడ్డాయి, కాబట్టి ఆకుకూరల ఉప్పు టొమాటోపైకి వెళ్ళింది, నేరుగా కుక్కలో లేదు.
Celery మరియు టమోటా ఒక గొప్ప రుచి జతగా జరుగుతుంది. టమోటాలు మరియు ఆకుకూరల ఆన్లైన్లో కలిస్తే, వారు కనీసం 90% మ్యాచ్ ఉంటుంది. Celery యొక్క సూచన కుక్క ఒక రిఫ్రెష్ నోట్ తెచ్చింది, ఇది సాధారణ చిల్లి-ఆకర్షణతో న్యూయార్క్ కుక్క నుండి ఒక మంచి మార్పు.
మరియు కోర్సు యొక్క, తాజా టమోటా ముక్కలు ఖచ్చితంగా ఉప్పును చిలకరించడం ఆరాధించండి - ఇది జీవితానికి రుచులు తెస్తుంది, మరియు బహుశా, విరుద్ధంగా, టమోటా తీపిని బయటకు తెస్తుంది. సో పని, నేను చెప్పడం నేను.
Celery ఉప్పు: సుగంధ మరియు అనుకూలత
సెలెరీ సీడ్ అనేది చాలా చక్కనిది మరియు మీకు కావలసిందల్లా చిటికెడు ఎందుకంటే, ఉప్పు నిజంగా ఆకుకూరల విత్తనాలను వర్తింప చేయడానికి కేవలం ఒక మాధ్యమం అని మీరు వాదిస్తారు.
కానీ హాట్ డాగ్ విక్రేతలు పించ్లలో వ్యవహరించరు. వారు ఒక షేకర్ కలిగి మరియు వారు ఒక షేక్ మరియు ఆకుకూరల ఉప్పు బయటకు వస్తుంది విషయం ఇవ్వండి.
సెలెరీ ఉప్పును నేల సెలెరీ సీడ్ మరియు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పుతో తయారు చేస్తారు - ఇది శోకర్లో రంధ్రాల ద్వారా సరిపోతుంది.
Celery ఉప్పు కూడా ఒక క్లాసిక్ నెత్తుటి మేరీ లో ప్రామాణిక పదార్థాలు ఒకటి.
మరియు అది బంగాళాదుంప సలాడ్, coleslaw , ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, cob , పాప్కార్న్, deviled గుడ్లు న మొక్కజొన్న కు అద్భుతమైన విషయాలు చేస్తుంది.
లేదా ఆ విషయానికి, సాదా హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు . మీరు ఉడికించిన గుడ్డులో ఉప్పును చల్లుకోవటానికి ఇష్టమా? నేను కూడా. బదులుగా సెలెరీ ఉప్పుతో ప్రయత్నించండి.
అందంగా గొప్ప ధ్వనులు, కాదు? మీరు ప్రయోగం చేయాలనుకుంటున్న దానిలాంటి ధ్వనులు. మీరు కూడా ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు "వేచి, నేను గత సంవత్సరం అల్మరా వెనుక సెలెరీ ఉప్పు మార్గం ఒక విషయం చూసిన ఉండవచ్చు అనుకుంటున్నాను ..." కానీ మీరు ఆరు నెలల కంటే ఎక్కువ కలిగి ఉంటే, నన్ను నమ్మండి, అది వెళ్ళింది కాలం క్రితం కాలం చెల్లినది. కారణం, మీరు సెలెరీ సీడ్ వంటి స్పైస్ రుబ్బు ఒకసారి, అది వెంటనే దాని రుచి మరియు వాసన కోల్పోకుండా ప్రారంభమవుతుంది. సో తాజాదాన్ని పొందండి.
మీ స్వంత Celery ఉప్పు చేయండి
లేదా మంచి ఇంకా, గరిష్ట తాజాగా, చిన్న బ్యాచ్లలో మీ స్వంత ఆకుకూరల ఉప్పును మీరు తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఇది సులభం. మొత్తం ఆకుకూరల విత్తనం యొక్క ఒక టేబుల్ తో ప్రారంభించండి. ఒక స్పైస్ గ్రైండర్ లో అది గ్రైండ్ లేదా ఒక ఫిరంగి మరియు రోకలి ఉపయోగించండి. అప్పుడు కోషెర్ ఉప్పు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి, బాగా కలపాలి. దానిని మూసివేసి ఉంచండి మరియు ఒక నెలలో తాజాగా ఉండండి.
ఆ విషయంలో, మీరు విత్తనాలు రుబ్బు అవసరం లేదు. ఇది కొంతమంది మొత్తం విత్తనాలు లోకి కాటు పట్టించుకోరు కేవలం వార్తలు. మీరు మొత్తం విత్తనాలను వదిలేస్తే, మీ మిశ్రమం తాజాగా ఉంటుంది.
మీరు సెలీరీ ఉప్పును వేరే ఓవెన్లో తక్కువ ఎరువులో ఆరబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, ఆపై వాటిని స్పైస్ గ్రైండర్లో ఉప్పు మరియు ఉప్పుతో కలపడం చేయవచ్చు. మీరు కూడా celery root (కూడా celeriac అని పిలుస్తారు) కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు అది పొడిగా మరియు అదే పని చేయవచ్చు. మీరు కొన్నిసార్లు స్టోర్లో సెలెరీ రేకులు చూడవచ్చు, ఇది కేవలం నిర్జలీకరణమైన సెలెరీ, మరియు మీరు ఉప్పుతో మిళితం చేయగలగాలి.
చివరిగా, మీరు నిజంగా ఉప్పు మరియు ఆకుకూరల మిళితం అవసరం లేదు. రెండు కాలానుగుణాల వేరుగా ఉంచుకోవడం ఒక్కొక్కటిగా మీరు ఒక్కొక్కటిని నియంత్రిస్తుంది. ఉల్లిపాయ విత్తనం వివిధ పొడి రబ్ వంటకాలలో ఒక సాధారణ పదార్ధంగా ఉంటుంది, ఇందులో ఉప్పు కూడా ఉంటుంది. కానీ చాలా వరకు, ప్రాథమిక సెలీరీ ఉప్పు యొక్క 2: 1 నిష్పత్తిని సరైనదిగా ఉంటుంది.
నేను కాల్చిన బంగాళదుంప మీద చల్లుతానా? ఎందుకు అవును, నేను భావిస్తాను. ఒక స్టీక్ గురించి ఏమిటి? ఓహ్, నేను తీవ్రంగా శోధించబడతాను.