మీరు ఖరీదైన గూస్ కాలేయం foie గ్రాస్ భరించలేని ఉంటే, తక్కువ ఖరీదైన డక్ livers ఉపయోగించి ఈ సాధారణ కానీ సొగసైన pâté వంటకం ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 ఔన్సుల డక్ లివర్స్ (రిన్సుడ్ మరియు బంధన కణజాలం తొలగించబడింది)
- 1 కప్ పాలు
- 2 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- 1 మొత్తం
- స్టార్ సొంపు
- 2 టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు
- 3/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 2 గంటలు పాలు లో డక్ livers సోక్.
- 2 గంటల తరువాత, హరించడం మరియు చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు.
- మీరు స్తంభింపజేసినట్లయితే, పాలు నానబెట్టిన కాలువలు, వాటిని శీతలీకరణలో కరిగిపోయేలా అనుమతించండి. అప్పుడు చల్లని నీరు కింద హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు.
- ఒక చిన్న saucepan లో, ఒక మరుగు కు భారీ క్రీమ్, స్టార్ సొంపు, మరియు ఉప్పు తీసుకుని. ఉడకబెట్టడం తగ్గించడానికి, మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్టార్ సొంపు తొలగించి విస్మరించండి.
- మెటల్ బ్లేడ్తో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నెలో ప్లేస్ డక్ లివర్స్. కలిపి వరకు వేడి క్రీమ్ మరియు ప్రక్రియ గురించి 1/2 కప్పు జోడించండి. మోటార్ నడుపుతున్నప్పుడు, నెమ్మదిగా మిగిలిన భాగాన్ని స్థిరమైన ప్రవాహంలో చేర్చండి.
- మృదువైన వరకు ప్రాసెస్, అవసరమైతే ఒక గరిటెలాంటి వైపులా గీతలు పడటం. కలిపి వరకు మిరియాలు మరియు పల్స్ జోడించండి.
- ఒక గిన్నె లేదా అనేక చిన్న చిన్న మచ్చలు మరియు గడ్డకట్టే గదిలోకి గీరిన డక్ కాలేయం పాట్ . కనీసం 24 గంటలు పనిచేయడానికి ముందు పేట్ మరియు చల్ల పైభాగంలో తాకడం ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్. 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
గమనిక: ఇది డక్ లివర్ల స్థానంలో కూడా చికెన్ లివర్లతో తయారు చేయబడుతుంది. లేదా ఈ యూదు చికెన్ కాలేయం పాట్ రెసిపీ (బాగా కోసిన చికెన్ కాలేయం అని పిలుస్తారు) ఉపయోగించండి. చికెన్ livers ఉపయోగించి మరో మాక్ ఫోయ్ గ్రాస్ రెసిపీ ఉంది.
పాట్ ఎలా పనిచేయగలడు?
ఇది ఉత్తమ క్రాకర్స్ లేదా దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలను చల్లగా పనిచేసింది. కానీ కింది ఆలోచనలు దాటి మార్గం వెళ్ళి.
- ఒక స్ప్రెడ్: పేట్ యొక్క ఏదైనా రకం కాల్చిన రొట్టె మీద రుచికరమైన ఉంది. మీరు ముందుగా వ్యాప్తి చెందుతారు మరియు ఒక చక్కని పళ్ళెం లో తాగడానికి పాయింట్లు ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు లేదా మీ అతిథులు తమను తాము సేవిస్తారు.
- గుడ్లు తో: ఒక గుడ్డుతో చేసె పదార్థము లోపల టక్ లేదా ఒక అసాధారణ మరియు రుచికరమైన జత కోసం ఏమైనప్పటికీ చేసిన గుడ్లు వైపు అది సర్వ్.
- శాండ్విచ్లు: ప్యాట్ ఒక శాండ్విచ్ లేదా బర్గర్లో సహజంగా ఉంటుందని భావించిన వారు. కానీ అది పనిచేస్తుంది.
- జున్ను మరియు పండ్లతో: ఎండిన పండ్లతో కూడిన చీజ్ పళ్ళను తీయండి, గింజలు, మరియు పింటే యొక్క ఘనాల.
- Veggies లోకి స్టఫ్డ్: సంపన్న మరియు spreadable pâté లు మిరియాలు, టమోటాలు, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను, మరియు celery లోకి సగ్గుబియ్యము చేయవచ్చు.
- డిప్ గా: క్యారెట్ మరియు సెలెరీ స్టిక్స్ నేచురల్ గా ఉంటాయి కాని పేట్ లోకి ముంచడం కోసం టోర్టిల్లా చిప్స్ను జాగ్రత్తగా పట్టించుకోకండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 196 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 56 mg |
| సోడియం | 328 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |