పోలిష్ బంగాళాదుంప డ్రాప్ డంప్లింగ్స్- కార్టోఫ్లెన్ క్లూస్కి (కాహ్ర్ర్- టోహ్- FLAH- నెహ్ KLOOSS-kee) కోసం ఈ వంటకం- ఈ బంగాళాదుంప కుడుపు రెసిపీ వలె మెత్తని, తురిమిన బంగాళాదుంపలకి బదులుగా బంగాళాదుంపలు కలుపుతాయి.
ఈ డంప్లింగ్స్ సులభతరం కాలేదు ఎందుకంటే ఎటువంటి రోలింగ్ లేదా కట్టింగ్ ఉండదు. స్లాక్ లేదా వదులుగా ఉన్న డౌను నీటిలో స్పూన్ఫుల్ల ద్వారా తొలగించి టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. మరియు రెసిపీ లో గుడ్లు ఉన్నాయి!
వారు గుమ్మడికాయ సూప్ లేదా వెన్న మరియు caramelized ఉల్లిపాయ వారి సొంత న సంపూర్ణ తోటివాళ్ళు ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద బంగాళదుంప (ఒలిచిన మరియు చక్కగా తురిమిన)
- 1 కప్ పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 కప్పు పాలు (మొత్తం)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/8 teaspoon మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉడకబెట్టిన నీళ్ళతో ఒక మరుగుదొడ్డికి పెద్ద సాస్పున్ తీసుకురండి. ఇంతలో, ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, తురిమిన బంగాళాదుంప, పిండి, పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి మందపాటి పేస్ట్ రూపాలు వరకు కలపాలి.
- వేడి నీటిలో ఒక teaspoon ముంచు, అప్పుడు డంప్లింగ్ మిశ్రమం లో ఒక teaspoon ముంచుట, సగం teaspoon లేదా అప్ తయారయ్యారు, మరియు శాంతముగా వేడినీరు లోకి స్లయిడ్. అన్ని డంప్లింగ్ డౌ పోయింది వరకు కొనసాగండి.
- సుమారు 20 నిమిషాలు లేదా కుడుములు రుచి చూసుకోవాలి. ఒక కోలాండర్ లో డ్రెయిన్ మరియు ఒక సైడ్ డిష్, ఒక లెంట్ / శాఖాహారం భోజనం లేదా సూప్ గా పనిచేస్తాయి.
పోలిష్ వంటకాల్లో బంగాళ దుంపలు
బంగాళాదుంపలు, ఆ అల్లరిగా, నిరాకారమైన దుంపలు పోలాండ్లో బంగారు నగ్గెట్స్ లాగా ఉంటాయి. నిజానికి, వారు ప్రజాదరణ పొందాయి, పోలిష్లో బంగాళదుంపలకు తక్కువగా తొమ్మిది పదాలు ఉన్నాయి. జబ్లోకో జీమి లేదా "భూమి ఆపిల్" అని కూడా పిలవబడే జింనియాక్ , పోలాండ్ అంతటా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ ముఖ్యంగా వార్సాలో ( వార్స్జా ). మరో ప్రసిద్ధ పదం జర్మన్ కార్టోఫెల్ నుండి కార్టోఫెల్ . ఇది పోలాండ్ అంతటా ఉపయోగించబడింది, కానీ ముఖ్యంగా సైలేసియా ( Śląsk ) లో.
కొందరు పెర్కా అనేది బంగాళాదుంపల పురాతన పదం మరియు "పెరూ" (ఇక్కడ బంగాళదుంపలు ఉద్భవించాయి) కోసం పోలిష్ పదం నుండి తీసుకోబడింది. పోజ్నాన్ ప్రాంతంలో, బంగాళదుంపలు పిర అంటారు. తూర్పు పోదర్హాల్ ప్రాంతంలో (పర్వత గోరెల్ ప్రాంతం), అవి గ్రులా అని పిలువబడతాయి , దీనిని "స్పూడ్స్" లేదా "టటర్స్" గా అనువదించవచ్చు. Orawa లో, పశ్చిమ Podhale లో, వారు rzepa పిలుస్తారు.
బాల్టిక్ తీరం వెంట ఈశాన్య పోలాండ్లోని కజ్జూబియా ప్రాంతంలో, బంగాళాదుంపలు బుల్వా అని పిలుస్తారు , లూవ్ ప్రాంతంలో, వారు బంకురాగా పిలుస్తున్నారు, మరియు లెంకోస్ , ఆగ్నేయ కార్పతియన్ మౌంటైన్ ప్రాంతం, వారు కొమ్పెరా అని పిలుస్తారు .
బంగాళదుంపలు పోలాండ్కు ఎలా వచ్చాయి
ఇది బంగాళాదుంప, తత్వపు పోలిష్ కూరగాయల, మొట్టమొదటి దక్షిణ అమెరికాలో పెంపుడు మరియు 1570 లో పిజారో చేత స్పెయిన్కు తీసుకువచ్చినది ఆసక్తికరంగా ఉంది. అప్పుడు వారు యూరోప్ యొక్క ఇతర ప్రాంతాలకు వెళ్లిపోయారు.
17 వ శతాబ్దంలో వియన్నా నుండి తుర్క్లను ఓడించిన రాజు జాన్ సొబిస్కి III పోలాండ్కు బంగాళాదుంపను పరిచయం చేసిందని నమ్ముతారు.
చాలా కాలం పాటు, బంగాళాదుంపలు ఆహార పదార్ధంగా విషపూరితమైనవిగా లేదా చెడుగా భావించబడ్డాయి మరియు మధ్యతరగతి వారి మెరిట్ను చూసే వరకు వారు నిజంగా ప్రభువుతో పట్టుకోలేదు.
బంగాళాదుంపలు పోలిష్ మట్టిలో బాగా అభివృద్ధి చెందాయి మరియు అవి చాలా సమృద్ధిగా మారాయి, రైతులు మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయటానికి మరియు వారి స్వంతదానిపై పెరుగుతూ ఉండేవారు. వెనువెంటనే, పాస్నిప్లు, టర్నిప్లు మరియు రుటాబాగాస్ వంటి ప్రముఖ రూట్ కూరగాయలు బంగాళాదుంపలతో భర్తీ చేయబడ్డాయి మరియు చివరకు వాటిని ప్రజాదరణ పొందింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 339 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |