ఈ చైనీస్ ప్రేరేపిత వంటకం కుటుంబం విందు లేదా ఒక పార్టీ కోసం గొప్ప. టమాటాలు కలిపి గొడ్డు మాంసం ఒక జ్యుసి మరియు రుచికరమైన, హృదయపూర్వక భోజనం అందిస్తుంది. నేడు ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం, వంటి నడుము లేదా రౌండ్
- marinade:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఓస్టెర్ సాస్ *
- 1 tablespoon కాంతి
- సోయా సాస్
- 1 teaspoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 1 1/4 teaspoons cornstarch
- ఇతర:
- 4 పెద్ద లేదా 6 మీడియం టమోటాలు
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ
- 2 వసంత ఉల్లిపాయలు (పచ్చి ఉల్లిపాయలు, స్కాలియన్లు)
- 2 ముక్కలు అల్లం
- 1 వెల్లుల్లి లవణం, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- కదిలించు-వేయించడానికి 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 tablespoon cornstarch 2 tablespoons నీటితో కలుపుతారు, ఐచ్ఛిక
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సుమారు 1 1/2 అంగుళాలు పొడవుగా ఉన్న సన్నని ముక్కలు లోకి గొడ్డు మాంసం అంతటా గొడ్డు మాంసం కట్. Marinade పదార్థాలు జోడించండి. 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కవర్ చేసి, marinate.
- మాంసం marinating అయితే, మిగిలిన కూరగాయలు సిద్ధం. మరిగే నీటిలో పెద్ద కుండ వేయండి. టమోటాలు గట్టిగా చేసి, క్లుప్తంగా వాటిని వేడినీటిలోకి పెట్టి, ఆపై చర్మం తీసివేసి 4 నుండి 6 సమాన-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. **
- గొడ్డు మాంసం అదే పొడవు గురించి విభాగాలు లోకి వికర్ణ పాటు సెలెరీ మరియు వసంత ఉల్లిపాయలు కట్.
- అధిక వేడికి మీడియం-అధిక కన్నా ఎక్కువ ధ్వనిని వేడి చేయండి. నూనె 2 tablespoons వేడి wok కు జోడించండి. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, వెల్లుల్లి జోడించండి. సుగంధ వరకు క్లుప్తంగా కుక్, అప్పుడు గొడ్డు మాంసం జోడించండి. బ్రౌన్ క్లుప్తంగా లెట్, ఆపై కదిలించు-వేసి రంగు మారుస్తుంది మరియు 80 శాతం వండుతారు. Wok నుండి తొలగించు. అవసరమైతే wok శుభ్రం.
- Wok మరియు 1/2 tablespoon నూనె వేడి. అల్లం జోడించండి. కొన్ని సెకన్ల కదిలించు-వేసి, ఆపై సెలెరీని జోడించండి. టమోటా జోడించండి. 2 teaspoons చక్కెర మరియు పైన ఉప్పు 1/4 teaspoon చల్లుకోవటానికి. కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- మొక్కజొన్న / నీటి మిశ్రమాన్ని త్వరిత రీ-స్టైర్ ఇవ్వండి. Wok ఆవిష్కరించండి మరియు వైపు వరకు టమోటాలు పుష్. చిక్కగా త్వరగా గందరగోళాన్ని, మధ్యలో మొక్కజొన్న మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పాన్ లోకి మాంసం తిరిగి జోడించండి. కలిసి ప్రతిదీ కలిపి. కావాలనుకుంటే కట్టెలు రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. బియ్యం మీద వేడి సర్వ్.
* ఓస్టెర్ సాస్ చాలా సూపర్మార్కెట్లు అంతర్జాతీయ లేదా జాతి విభాగాలలో అందుబాటులో ఉంది - సోయ్ సాస్ సమీపంలో కోసం చూడండి (లీ కమ్ కీ ఒక మంచి బ్రాండ్). మరియు, కోర్సు, మీరు కూడా అది ఆసియా మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు.
** ప్రాధాన్యం ఉన్నట్లయితే, మీరు ఈ దశను వదిలివేయవచ్చు, తొక్కలతో టొమాటోస్తో వంట చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 399 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 693 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |