మసాలా కంటే వినగా ఉండే ఒక వేసవి కిమ్చి , డాంక్చిమి వివిధ రకాలైన కింకి "తెలుపు" లేదా "నీరు" వర్గంలోకి వస్తుంది. డాంగ్చిమికి కొన్ని రోజులు అవసరమవుతుండగా, రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా కాలం పాటు తయారుచేయడం చాలా సులభం. ఒక టార్ట్ తో, రిఫ్రెష్ రుచి, ఈ తెల్లని నీటి కించి (మూల్ కిమి) వేడి వైపులలో ఒక సైడ్ డిష్ మరియు ఒక చల్లని చారు రెండింటిలో ప్రజాదరణ పొందింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 మీడియం కొరియా radishes (మీరు కనుగొనలేకపోతే, ఉపయోగించడానికి
- దైకోన్ ), ఒలిచిన మరియు 1 అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలుగా వేయాలి
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- వెల్లుల్లి 4 లవంగాలు, ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు
- 3-4 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడతాయి
- 10 కప్పుల నీరు (సుమారు 2 క్వార్ట్ట్స్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు 3 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెరతో కోట్ radishes. గది తాత్కాలికంగా 1 రోజు నిలబడనివ్వండి.
- 1 రోజు తరువాత, 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర వెచ్చని నీటిలో కరిగించండి.
- ఉప్పు జోడించిన radishes, వెల్లుల్లి, మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ద్రవ జోడించండి. గది తాత్కాలికంగా 1-2 రోజులు నిలబడండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక టార్ట్, వినెగార్ రుచి సాధించింది, రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
- ఒక కప్పు లేదా చిన్న గిన్నె లోకి వండడానికి, కాయగూర కూరగాయలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు.
- * ఈ కిమ్చిని పెద్ద గాజు కూజాలో తయారు చేయడం ఉత్తమం, కానీ మీరు ఉపయోగిస్తున్న ఏ కంటైనర్ అయినా, కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో విడుదలైన వాయువులకు ఎగువ గదిని వదిలేయాలని నిర్ధారించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 78 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,505 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |