ఈ గొడ్డు మాంసం పాట్ పై ఒక సులభమైన ఆహార ప్రాసెసర్ పై పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడుతుంది, లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్ పై పేస్ట్రీ షీట్ను వాడతారు. ఇది మిగిలిపోయిన కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు మరియు గ్రేవీతో తయారు చేయడానికి చాలా సులభం.
మీరు రెసిపీలో ఘనీభవించిన ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు వాడవచ్చు, లేదా స్తంభింపచేసిన thawed బఠానీని నింపి వేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పై పేస్ట్రి కోసం:
- 1 1/2 కప్పులు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 6 tablespoons వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు చల్లగా లేదా ఘనీభవించిన)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు (శీతలం)
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (మంచు చల్లని)
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు సెలెరీ (తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 2 కప్పులు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం (వండిన, బంపెడ్)
- 1 కప్పు బంగాళాదుంపలు (వండిన, వేసి)
- 1 కప్పు క్యారెట్లు (ఉడికించిన, ముక్కలుగా చేసి)
- 2 tablespoons పార్స్లీ (తాజా, తరిగిన లేదా 2 teaspoons ఆకు పార్స్లీ ఎండబెట్టి)
- 1 tablespoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1/4 ounces ద్రవ తో పుట్టగొడుగులను చెయ్యవచ్చు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 కప్ గ్రేవీ (కొనుగోలు లేదా మిగిలిపోయిన)
- 1 గుడ్డు తెలుపు
- 1 tablespoon నీరు
- ఐచ్ఛికం: నువ్వు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పేస్ట్రీ సిద్ధం
- మెటల్ బ్లేడ్తో కూడిన ఆహార ప్రాసెసర్లో 1 1/2 కప్పుల పిండి మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పును ఉంచండి; పల్స్ బాగా కలపాలి. చల్లటి వెన్న ముక్కలు మరియు కుదించడం యొక్క 6 tablespoons జోడించండి. 7 నుండి 11 సార్లు పల్స్, లేదా కొవ్వు చిన్న బటానీల పరిమాణం వరకు ఉంటుంది. మెషీన్ను నడుపుతున్నప్పుడు మంచు నీటిని జోడించి, డౌ కలపలను బంతిని రూపొందించే వరకు పల్స్ చేయండి.
- ఒక floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ చెయ్యండి. డౌ ఆకారంలో ఒక చదునైన డిస్క్, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టు, మరియు మీరు గొడ్డు మాంసం పూరించేటప్పుడు అతిశీతలపరచు.
బీఫ్ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం
- తక్కువ వేడి మీద భారీ స్కిలెట్లో వెన్న యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి; టెండర్ వరకు ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరలని నింపండి.
- 2 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల మిశ్రమం మరియు ఉడికించి, ఉడికించి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి కదిలించు.
- ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల మిశ్రమానికి, బఠానీని కాల్చిన గొడ్డు మాంసం, కరివేపాకు బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు 1 టీస్పూన్, మరియు 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు జోడించండి. గ్రేవీ వేసి మిశ్రమానికి కదిలించు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని 9-అంగుళాల లోతు డిష్ పై ప్లేట్లో పోయాలి.
- 425 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- పై పేస్ట్రీను మడతపెట్టిన ఉపరితలంపైకి తీసి , దాన్ని 12-అంగుళాల సర్కిల్కు వెళ్లండి . జాగ్రత్తగా పూరకం మీద పేస్ట్రీని ఉంచండి; సీల్ మరియు కావలసిన అంచులు ముడతలు. పై క్రస్ట్ యొక్క పైభాగంలో అనేక చిన్న ముక్కలను కత్తిరించండి.
- నీటితో గుడ్డు తెల్లగా ఉండేది; పై క్రస్ట్ పైన బ్రష్. కావలసిన ఉంటే, నువ్వు గింజలు తో చల్లుకోవటానికి.
- 20-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి, లేదా క్రస్ట్ చక్కగా వేగి వరకు.
నిపుణుల చిట్కాలు
- మీరు మిగిలిపోయిన బంగాళాదుంపలు లేకపోతే, పెద్ద ఎర్ర బంగాళాదుంప పాచికలు (మీరు 1 కప్ గురించి ఉండాలి) మరియు ఒక సాస్పున్లో ఉంచండి. నీటితో కవర్ మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక వేసి తీసుకుని. తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి, పాన్ను కవర్ చేసి, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
బిస్కట్ టాపింగ్తో ప్రాథమిక మాంసం పాట్ పీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 491 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg |
| సోడియం | 1,948 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |