కోడి బుగ్గలు. వారు మీరు ఏమనుకుంటున్నారో. మంచితనం యొక్క ఈ చిన్న కడ్డీలు పసిఫిక్లో కోడ్ మరియు హడాక్ లేదా హాలిబ్ట్ యొక్క దవడలు నుండి ఉన్నాయి. వారు ఒక జాలరి స్నేహితుడు; సంప్రదాయబద్ధంగా మత్స్యకారులను బుగ్గలు తినేవారు మరియు మిగిలిన చేపలను అమ్మేవారు, వారు కొనుగోలుదారులకు ఆకర్షణీయంగా ఉండరు. ఈ చిన్న ముక్కలు చిన్న ముక్కలు లేదా ఉడకబెట్టడం సులభం మరియు ఆకుకూరలు మరియు ఎంపిక లేదా సోలోతో ఒక కరకరసం బన్నులో ఒక శాండ్విచ్ వలె తినడానికి ఆహ్లాదంగా ఉంటాయి, అంతేకాక ఆకలి సాస్ తో, ఆకలి పుట్టించేది. కేవలం రొట్టె లేదా దెబ్బతిన్న, కోడి బుగ్గలు న్యూ-ఇంగ్లాండ్లో ఎప్పుడు ఉండాలి. ఈ రెసిపీ ఒక వెల్లుల్లి-తులసి ముంచడం సాస్ తో క్లాసిక్ అప్ జాజ్. ఒక స్టార్టర్ కోసం వ్యక్తికి మూడు నుంచి ఐదు బుగ్గలు డబుల్ ఒక ప్రధాన కోర్సు కోసం పనిచేస్తున్న.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చేప (వ్యర్థం లేదా హాల్ బుట్ బుగ్గలు)
- 1 కప్ cornmeal (జరిమానా- లేదా మీడియం గ్రైండ్)
- 1 టీస్పూన్ కారెన్ (పొడి)
- 1 tablespoon నల్ల మిరియాలు
- రుచి ఉప్పు
- 1 కప్ ఆలివ్ నూనె (మంచి విషయం కాదు)
- 1 నుండి 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 1 కప్ బాసిల్ (ఆకులు, వదులుగా ప్యాక్)
- 1 టేబుల్ ఆవాలు
- 1 కొలత గల వంట నూనె (వేయించడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాస్
ఆహార ప్రాసెసర్లో, ఒక చిటికెడు ఉప్పు, తులసి, వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలు. మిశ్రమం వరకు మిక్స్ చేసి, ఆలివ్ నూనెను సాస్ పూర్తి చేయడానికి నెమ్మదిగా చినుకులు వేయాలి. ఆవాలు అది విడిపోకుండా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, కానీ అలా చేస్తే, ఏ పెద్ద ఒప్పందం లేదు: మీరు సర్వ్ చేయడానికి ముందు తీవ్రంగా కదిలిస్తుంది.
చేప
కారొన్నే మరియు నల్ల మిరియాలు తో మొక్కజొన్న వేసి కలపాలి.
తగినంత చమురుతో మీడియం-ఎత్తైన భారీ స్కిల్లెట్ ఉంచండి - నేను వేయించడానికి చమురు కనోలా ఇష్టం - క్వార్టర్-అంగుళాల గురించి పాన్ వైపులా రావటానికి.
కాడ లేదా ఉడకబెట్టిన బుగ్గలు బాగా ఉప్పు, అప్పుడు మొక్కజొన్నగలో వేయండి. నూనె లో ఏ అదనపు వేసి ఆఫ్ షేక్. వారిని కలుద్దాం; మీరు అవసరమైతే వంతులవారీగా ఉడికించాలి. ఒక వెచ్చని ఓవెన్లో ఒక కాగితపు టవల్ తో ప్లేట్ మీద వండిన బుగ్గలు ఉంచండి.
మీరు వైపుకు 3 నుండి 4 నిమిషాలు, లేదా వారు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు బుగ్గలు ఉడికించాలి. వారు చాలా వేగంగా వంట చేస్తే వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి.
వైపు నగ్నంగా సాస్ తో సర్వ్. ఒక పానీయం కోసం, నేను ఈ ఒక బీర్ కలిగి ఇష్టం ... లేదా మంచి ఇంకా, ఒక గాజు ఛాంపాగ్నే, prosecco లేదా ఇతర మెరిసే వైట్ వైన్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 827 |
| మొత్తం కొవ్వు | 61 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 42 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 405 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |