బీఫ్ యొక్క పేల్చిన మెడలియన్స్

ఒక ఆసియా ప్రేరేపిత marinade లో marinated గొడ్డు మాంసం tenderloin యొక్క మెడల్లియన్స్, కాల్చిన వేడి మరియు వేగవంతమైన, అప్పుడు ఒక తీపి మామిడి, వైట్ వైన్ సాస్ పనిచేశారు. గ్రిల్ ఈ డిష్ యొక్క స్వల్ప మసాలా, ఇంకా తీపి రుచి బయటకు తెస్తుంది. ఇది తెలుపు బియ్యం మీద మరియు మీ ఎంపిక యొక్క కాల్చిన కూరగాయలతో అద్భుతంగా ఉంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 4 గొడ్డు మాంసం tenderloin medallions (1 1/2 అంగుళాలు మందం)
• మరినాడే కోసం:
• 1/4 కప్పు / 60 mL సున్నం రసం
• 1/4 కప్పు / 60 mL తేనె
• 3 tablespoons / 45 mL కూరగాయల నూనె
• 2 tablespoons / 30 mL ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL అల్లం (తాజా, ముక్కలు)
• 1 tablespoon / 15 mL కూర పొడి
• సాస్ కోసం:
• 1/2 కప్పు / 120 mL మామిడి (pureed)
• 1/4 కప్పు / 60 mL వైన్ (తెలుపు)
• 1/4 కప్పు / 60 mL గొడ్డు మాంసం స్టాక్
• 1/4 కప్పు / 60 mL చిన్నస్థాయి (తరిగిన)
• 2 tablespoons / 30 mL కూరగాయల నూనె
• 2 tablespoons / 30 mL నీరు (వెచ్చని)
• 1 tablespoo / 15 mLn చక్కెర

హౌ టు మేక్ ఇట్

Marinade యొక్క అన్ని పదార్థాలు చేర్చండి. ఒక పెద్ద రీసాలబుల్ సంచిలో గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థిని ఉంచండి. పైభాగంలో marinade పోయాలి. కోటుకు తిరగండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు మర్యాద.

ఇంతలో వెచ్చని నీటిలో చక్కెర టేబుల్ను కరిగించు. ఒక సాసే పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఒక నిమిషం కోసం కదిలించు మరియు ఉడికించాలి, ఉడికించాలి. తెలుపు వైన్, చక్కెర నీరు, మామిడి మరియు గొడ్డు మాంసం స్టాక్ జోడించండి. 10 నిమిషాల్లో తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

వేడి గ్రిల్. Marinade మరియు గ్రిల్ నుండి కావలసిన దానం వరకు medallions తొలగించండి. ప్రతి వైపు 5 నుండి 6 నిమిషాలు. వెచ్చని సాస్ తో ప్లేట్లు మరియు పైన పనిచేస్తున్న ఉంచండి గొడ్డు మాంసం.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	331
మొత్తం కొవ్వు	21 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	14 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	25 mg
సోడియం	52 mg
పిండిపదార్థాలు	27 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	10 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)