మీ స్వంత కూరగాయల చిప్స్ తయారు చేయడం, వాటిని వేసినా లేదా కాల్చడం, మీరు ఆలోచించిన దాని కంటే సులభం. ప్లస్, మీరు మీ ఇంట్లో తయారు చేయబడిన శాగ్గి చిప్స్ కోసం ఉపయోగించాలనుకుంటున్న కూరగాయలు మరియు మసాలా దినుసులు ఎంచుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద దుంప
- 1 పెద్ద క్యారెట్ (కత్తిరించిన)
- 1 పెద్ద పార్స్నిప్ (కత్తిరించిన)
- 1 తీపి బంగాళాదుంప
- 1
- యుకోన్ గోల్డ్ బంగాళాదుంప
- వేయించడానికి చమురు కనోలా
- మసాలా:
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (కొషెర్)
- 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కూరగాయలు పీల్. ఒక మోన్సోలిన్ ఉపయోగించి, 2mm వక్రంగా కొట్టడం బ్లేడు లేదా ఒక పదునైన కత్తితో అమర్చిన ఆహార ప్రాసెసర్, కూరగాయలను చాలా సన్నని ముక్కలుగా (1/16 వ-అంగుళాల మందం) కట్ చేస్తుంది.
- మంచు నీటితో ఒక పెద్ద గిన్నె నింపి క్యారట్, ముల్లాంటి, తీపి బంగాళాదుంప మరియు యుకోన్ బంగారు బంగాళాదుంపలను మంచు నీటికి బదిలీ చేయండి. మంచు నీటితో ఒక చిన్న గిన్నె పూరించండి మరియు దుంప ముక్కలను నీటి చిన్న గిన్నెకి బదిలీ చేయండి. కూరగాయలు 30 నిముషాల పాటు నీటిలో కూర్చునివ్వండి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు అనేక పొరలతో లైన్ 2 బేకింగ్ షీట్లు. కూరగాయలు హరించడం మరియు తువ్వాళ్లలో ఒక పొరలో వాటిని ఏర్పాటు చేయండి. ఏదైనా అదనపు నీటిని తొలగించడానికి కూరగాయలను పాట్ చేయండి.
- Preheat పొయ్యి 200 F. కాగితం towels తో 2 ప్లేట్లు లైన్. భారీ-లోతుగా ఉన్న డచ్ ఓవెన్లో 3 అంగుళాల నూనె వేడిచేసినప్పుడు మధ్యస్థ-అధిక ఉష్ణంలో 350 F వరకు ఉన్న లోతైన-వేయించే థర్మోమీటర్ను ఉపయోగించడం వరకు ఉంటుంది. ఇది సుమారు 8 నుంచి 10 నిమిషాలు పడుతుంది. గురించి 2 నిమిషాల గురించి స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ వరకు నూనె వేసి వరకు 1/2 కప్పు కూరగాయల ముక్కలు జోడించండి. హరించే కాగితపు తువ్వాలకు కూరగాయలను తీసివేయండి.
- బేకింగ్ షీట్లు నుండి కాగితం towels తొలగించు మరియు షీట్లు ఒక పొర లో వేయించిన కూరగాయల చిప్స్ వ్యాప్తి. వెచ్చగా ఉంచడానికి పొయ్యిలో ఉంచండి.
- 350 F వద్ద నూనెను నిర్వహించడం మిగిలిన కూరగాయలతో పునరావృతం చేయండి.
- మసాలా మిక్స్ చేయండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఉల్లిపాయ పొడిని మిళితం చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో వెచ్చని చిప్స్ ఉంచండి, మసాలా మిశ్రమం జోడించండి, మరియు తేలికగా టాసు. వెంటనే సర్వ్.
రెసిపీ గమనికలు మరియు చిట్కాలు
- కూరగాయల చిప్స్ ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో 2 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
- తేమ షిప్స్ పొట్టిగా తయారవుతుంది, కాబట్టి అది ఎండ, పొడి రోజున వాటిని తయారు చేయడం ఉత్తమం.
- వాటిని వేయించడానికి బదులుగా చిప్స్ని కాల్చడానికి, ఒక పొరలో వాటిని ఉంచండి, బేకింగ్ షీట్లు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు మసాలా మిక్స్ తో చల్లుకోవటానికి. సుమారు 5 నిముషాలు చల్లగా ఉండండి, అప్పుడు ఒక లోతులేని గిన్నెకి బదిలీ చేయండి.
- దాదాపు ఏ వేరు కూరగాయలు చిప్స్ తయారు చేయడానికి మంచివి. ఇతర ఎంపికలు rutabaga, టర్నిప్లు , celery రూట్, మరియు యుక్కా ఉన్నాయి. మీరు ఆపిల్, బేరి లేదా అరటిని ఉపయోగించి ఈ రెసిపీతో తీపి చిప్స్ తయారు చేయవచ్చు. ఉప్పు వేసి బదులుగా దాల్చినచెక్కతో వాటిని సీజన్లో ఉంచుతారు.
- వేయించిన పదార్ధాల కోసం, బ్రెడ్ స్థానంలో, లేదా చారులకు ప్రధమ స్థానంలో చిప్స్లో చూర్ణం చేసిన చిప్స్ ఉపయోగించండి.