ఒక టర్నిప్ మరియు రుటాబగా మధ్య ఉన్న తేడా ఏమిటి?

సారూప్యతలు మరియు తేడాలు

టర్నిప్ మరియు రుటాబాగా క్యాబేజ్ కుటుంబం, బ్రాసికా యొక్క రెండు సభ్యులు, కానీ రుటాబగా ఒక టర్నిప్ మరియు క్యాబేజీ, ఒక హైబ్రిడ్ మధ్య పురాతన క్రాస్ అని భావిస్తారు.

15 వ శతాబ్దం BC కి ముందు టర్నిప్ మొట్టమొదట సాగు చేయబడిందని సాక్ష్యాలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ దాని చమురు-బేరింగ్ విత్తనాల కోసం ఇది భారతదేశంలో పెరిగింది. 1620 లో స్వీడన్లో అడవి పెరుగుదలను గుర్తించవచ్చని గుర్తించినప్పుడు, ముద్రణలో రతబాగాకు సంబంధించిన తొలి సూచన ఉంది.

దీని మూలం స్కాండినేవియా లేదా రష్యాగా ఇవ్వబడుతుంది. 1874 లో ఉత్తర అమెరికాలో రుటాబగాస్ మొదటిసారి ఇల్లినోయిస్లో పెరిగే అవకాశం ఉంది.

టర్నిప్లు (బ్రాసికా రాప్ప) సాధారణంగా తెలుపు లేదా తెలుపు మరియు ఊదా రంగులో ఉంటాయి, అయితే రుటాబగాస్ సాధారణంగా పసుపు మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. రుటాబగాస్ (బ్రాసికా నాపోబ్రస్సియా) టర్నిప్ల కంటే కొద్దిగా తియ్యగా రుచిగా ఉంటాయి. వాటి మధ్య స్పష్టమైన స్పష్టమైన తేడా వారి పరిమాణం. చిన్న మరియు లేతగా ఉన్నప్పుడు ఆహారం కోసం టర్నిప్లు పండించబడతాయి. వారు పెద్దగా వచ్చినప్పుడు వారు చెక్కతో ఉంటారు. టర్నిప్లు కూడా ఒక పోషకమైన పశువుల పెంపకాన్ని పెంచుతాయి. Rutabagas పెద్ద పరిమాణాలలో టెండర్ ఉండడానికి. మీరు కొంచెం చిన్నవాటిని కనుగొన్నప్పటికీ, అవి సాధారణంగా పెద్ద పరిమాణంలో పండించడం జరుగుతుంది. కాబట్టి, పెద్ద పసుపు రంగులో ఉండే రటాబగాస్, మరియు చిన్న తెల్లని మరియు ఊదా రంగులో ఉంటాయి. రుటాబగాస్ను " స్వీడిష్ " లేదా స్వీడిష్ టర్నిప్లు, పసుపు టర్నిప్లు మరియు "నెప్స్" అని కూడా పిలుస్తారు. చాలామంది వాటిని టర్నిప్లు అని పిలుస్తారు.

తయారీ మరియు వంట

అనేక కూరగాయలు మాదిరిగా, టర్నిప్లు లేదా రుటాబగాస్ వారి స్థిరత్వాన్ని బట్టి ఎంపిక చేసుకోవాలి మరియు వాటి పరిమాణంలో కొంచెం భారీ అనుభూతిని కలిగి ఉన్నాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉండాలి.

మార్కెట్లలో రుటాబగాస్ సాధారణంగా మైనపు పొరతో ఎందుకు కప్పబడి ఉంటుందో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. తేమను కోల్పోకుండా మరియు ఎండబెట్టడాన్ని ఉంచుకునేందుకు రుటాబగాస్ పండించినప్పుడు మైనపు వర్తించబడుతుంది. మందపాటి వాక్స్ పీల్ తయారీ సవాళ్లను అందించవచ్చు. ఒక Y- ఆకారంలో కూరగాయల peeler బాగా పనిచేస్తుంది, మరియు మీరు rutabaga సగం లో కట్ మరియు ముక్కలుగా చేసి తర్వాత పై తొక్క సులభంగా ఉంటుంది.

రెటాబాగాస్ మరియు టర్నిప్లు రెండింటినీ వివిధ రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. వారు రెండు అద్భుతమైన కాల్చిన , మరియు వారు తరచుగా సూప్ మరియు stews ఉపయోగిస్తారు . వారు కూడా ఉడకబెట్టడం, గుజ్జు లేదా కాసేరోల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఈ rutabaga పఫ్ ఏ మెను ప్రణాళిక లోకి సరిపోయే ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కాసేరోల్లో. గుజ్జు బంగాళాదుంపలకు రుటాబగా ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది . పెరుగుతున్న సీజన్ పొడిగించడానికి, మీ diced లేదా pureed టర్నిప్ లేదా rutabaga స్తంభింప . స్కాట్స్ " tatties మరియు neeps " అని ఒక డిష్ తయారు, బంగాళదుంపలు మరియు rutabagas విడిగా గుజ్జు మరియు హగ్గిస్ తో వడ్డిస్తారు.

టర్నిప్ ఆకుకూరలు తినదగినవని మీకు తెలుసు మరియు వారు దక్షిణ రాష్ట్రాలలో బాగా ప్రజాదరణ పొందారని మీకు తెలుసు. కానీ రుటబంగా ఆకుకూరలు కూడా తినదగినవి అని మీరు గ్రహించకపోవచ్చు. Rutabaga ఆకుకూరలు రుచి మరియు నిర్మాణం లో క్యాబేజీ లేదా collard ఆకుకూరలు ఒక బిట్ దగ్గరగా, మరియు వారు టర్నిప్ ఆకుకూరలు వంటి ఉప్పగా కాదు. యంగ్ rutabaga ఆకుకూరలు తినడానికి ఉత్తమ ఉన్నాయి.

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు

రుటాబగా (1 కప్ రా)

వోక (1 కప్ రా)