సాధారణ గుజ్జు బంగాళదుంపలతో పోలిస్తే ఈ కాలీఫ్లవర్ మెత్తని బంగాళదుంపలు వంటకం కేలరీలు చాలా ఆదా! Lowfat మజ్జిగ కేలరీలు చాలా జోడించడం లేకుండా అదనపు రుచి మరియు creaminess జతచేస్తుంది. కానీ పెద్ద కాలరీల సేవర్ బంగాళదుంపలు కొన్ని స్థానంలో కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగించి నుండి వస్తుంది!
మీరు ఉడికించిన బంగాళదుంపల ఒక కప్పు ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ కప్పులో 25 కేలరీలు పోలిస్తే సుమారు 135 కేలరీలు కలిగి, మీరు పొదుపు ఊహించవచ్చు! ప్లస్, మీరు మీ శరీర కాలీఫ్లవర్ తో ఆరోగ్యకరమైన కాని starchy కూరగాయలు ఒక అదనపు మోతాదు ఇస్తున్నారు.
కాలీఫ్లవర్ దాని స్వల్ప రుచి కారణంగా ఈ వంటి వంటకాలను బాగా ఇస్తుంది. ఇది వివిధ రకాలుగా ఎక్కువ కాలరీల స్ట్రాచెరియర్ కూరగాయలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది మరియు పలు రకాలుగా అనేక రకాలుగా చూడవచ్చు. ఈ వంటకాల్లో, బంగాళాదుంపల సగం కోసం కాలీఫ్లవర్ ప్రత్యామ్నాయాలు మీరు ఇప్పటికీ పిండిపదార్ధ నోరు అలాగే బంగాళాదుంపల రుచిని అనుభూతి చెందుతారు, కానీ బంగాళాదుంపలతో తయారు చేయబడిన గుజ్జు బంగాళాదుంపల సగం కేలరీలు ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల russet బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు cubed
- 2 కప్పులు కాలీఫ్లవర్ పుష్పాల (మధ్యస్థ తలల తలపై సగం)
- 1/2 కప్పు తక్కువ కొవ్వు మజ్జిగ
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మరుగు కు నీటితో ఒక పెద్ద కుండ తీసుకుని, అప్పుడు బంగాళాదుంపలు జోడించండి.
- వేడి డౌన్ తిరగండి, కవర్, మరియు పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా బంగాళదుంపలు fork టెండర్ వరకు.
- ఒక కోలాండర్ లో బంగాళాదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు ద్రవ విస్మరించండి.
- బంగాళాదుంపలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, మీడియం పరిమాణం గల కుండలో కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి మరియు 2 అంగుళాల నీటితో పూరించండి.
- నీటి కాలీఫ్లవర్ ఆవిరి చేయగలదు కాబట్టి నెమ్మదిగా వేయడం వరకు నీరు మీడియం-అధిక వేడి మీద కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి.
- ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు గురించి 5-7 నిమిషాలు కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది, లేదా కాలీఫ్లవర్ లేత వరకు. మీరు మీ పాన్ లేదా కాలీఫ్లవర్ని కాలిపోయేలా చేయకూడదు కాబట్టి, దిగువన ఒక అంగుళం లేదా రెండు ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి అవసరమైతే కుండలో నీటిని జోడించడం కొనసాగించండి.
- కాలీఫ్లవర్ వంట పూర్తి అయినప్పుడు, ద్రవం ప్రవహిస్తుంది, మరియు రెండు నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- ఒక బ్లెండర్ లో కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి. మజ్జిగ యొక్క 1/4 కప్పు జోడించండి మరియు నునుపైన వరకు మిశ్రమం చేయండి (మీరు మజ్జిగ లేకపోతే, మీరు మీ స్వంత పాలను మరియు వెనిగర్ను సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు).
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. ఒక విద్యుత్ మిక్సర్తో , మిగతా 1/4 కప్పు మజ్జిగతో బంగాళదుంపలను కలపండి.
- కాలీఫ్లవర్ హిప్ పురీని జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు బంగాళదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ కలపాలి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
పెర్ అందిస్తోంది: కేలరీలు 121, ఫ్యాట్ 0.5 గ్రాములు, ప్రోటీన్ 4 గ్రాములు, పిండి పదార్థాలు 27 గ్రాములు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 136 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 46 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |