ముహమ్మర, రెడ్డెన్ కోసం అరబిక్ పదం నుండి ఉద్భవించిన ఒక పేరు, స్పైసి రెడ్ పెప్పర్ మరియు వాల్నట్ డిప్. ఇది మూలాలు సిరియన్ కానీ ఇప్పుడు మధ్య ప్రాచ్యం మరియు టర్కీ అన్ని దొరకలేదు.
పుష్కలంగా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి కానీ చాలా సాధారణ పదార్థాలు ఆలివ్ నూనె, అక్రోట్లను, బ్రెడ్ మరియు తాజా లేదా ఎండిన మిరియాలు. ఇతర తరచుగా ఉపయోగించే పదార్థాలు జీలకర్ర, పుదీనా, వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం మరియు దానిమ్మపండు మొలాసిస్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఉంటాయి. ఇది సులభం మరియు వెచ్చని లేదా చల్లగా వడ్డిస్తారు. రెగ్యులర్ హ్మెముస్కు ప్రత్యామ్నాయ లేదా ద్వితీయ ఎంపికగా నేను ఇష్టపడుతున్నాను మరియు ఇది పార్టీ కోసం ముందుకు రావడానికి చాలా గొప్పది. మీరు తింటారు పిటా మైదానములు, తాజా veggies లేదా మీరు ముంచుట కావలసిన ఏదైనా ఒక గిన్నె లో, hummus చేస్తాను, అది సర్వ్. నేను కూడా శాండ్విచ్లు న వ్యాప్తి వంటి hummus ప్రేమ మరియు muhammara కేవలం బాగా పనిచేస్తుంది మరియు ఒక అద్భుతమైన చిన్న కిక్ జతచేస్తుంది.
ఇది ఒక అనుకూలమైన డిప్ ఎందుకంటే, ఇది కూడా మాంసం, చికెన్ మరియు చేప కోసం ఒక సాస్ గా బాగా పనిచేస్తుంది. ఈ ప్రత్యేక ముహమ్మర వంటకం చాలా స్పైసి మరియు ప్రారంభకులకు సరైనది కాదు. అయితే, మొదట కొంచెం భయపెట్టడం అనిపించవచ్చు, ఒకసారి మీరు ఈ డిష్ను తయారు చేయడం మొదలుపెడతారు, మీ రుచికి అనుగుణంగా మీ ఖచ్చితమైన సంతులిత పదార్థాలను మీరు కనుగొంటారు. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 ఎర్ర గంట మిరియాలు
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు diced
- 1/2 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్ బ్రెడ్
- 3/4 కప్ అక్రోట్లను, చూర్ణం
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మిరపకాయ , లేదా 1 తాజా ఫ్రెస్నో చిల్లీ, తరిగిన
- 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల F కు పొయ్యిని వేడి చేసి, బేకింగ్ షీట్ మీద మొత్తం ఎరుపు మిరియాలు ఉంచండి. సుమారు 10-12 నిమిషాలు కాల్చు, ప్రతి 4 నిమిషాలు సుమారుగా తిరగడం. (కావాలనుకుంటే, మీరు జాకెట్ లేదా డెల్లీని తయారుచేసిన కాల్చిన ఎర్ర మిరియాలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.)
ఈ సమయంలో, ఆహార ప్రాసెసర్లో బ్రెడ్ను ఉంచండి మరియు చల్లని నీటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఒక పురీ చేయడానికి బ్లెండ్ చేయండి. అవసరమైనంత ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
పొయ్యి నుండి మిరియాలు తొలగించి చర్మం ఆఫ్ పై తొక్క.
ఓపెన్ కట్ మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆహార ప్రాసెసర్లో బ్రెడ్క్రంబ్బ్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
ఒక చిన్న saute పాన్ లో , diced ఉల్లిపాయలు saute కొద్దిగా తేలికగా వేగి వరకు. ఆహార ప్రోసెసర్కు sauteed ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్ నూనెను జోడించండి మరియు డిప్ అనుగుణంగా మిశ్రమం చేయండి.
అవసరమైతే ఆలివ్ నూనెను జోడించి మిగిలిన పదార్ధాలను మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
గిన్నెలో ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు స్థానం నుండి తొలగించండి. పిటా మైదానములు, veggies, లేదా కేబాబ్స్ కోసం ముంచడం సాస్ గా ఉపయోగపడతాయి.
అదనపు సువాసన కోసం సుమారు 5 నిముషాలు పొడిగా ఉన్న స్కయ్లెట్లో అక్రోట్లను కూడా తాగడానికి కూడా మీరు గమనించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 248 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 96 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |