ఈ హాట్ చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ మీ నోటిలో కరుగుతాయి ... మరియు మీ కప్పు! ఈ తెలివైన క్యాండీలు ఒక కుక్కగొడుగుగా డబుల్ డ్యూటీ చేయండి మరియు వేడి చాక్లెట్ యొక్క కప్పులో కొరడాతో ఒక సులభమైన మార్గం. ఒక నిమిషం పాలు, మైక్రోవేవ్తో ఒక గ్లాసులో వాటిలో కొన్ని పాప్ చేయండి మరియు మీరు కోకో యొక్క సంపన్నమైన, సంపన్నమైన కప్పుతో మిగిలిపోతారు.
నేను వేడి చాక్లెట్ పోలిక తో కొన్ని ఆనందించండి కోరుకున్నాడు, నేను చిన్న మార్ష్మాల్లోలు వాటిని గాయమైంది, కానీ అది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం. మీరు ఒక పెద్ద మార్ష్మాలోవ్తో వాటిని ఉంచవచ్చు, లేదా పిండిచేసిన పిప్పినెట్స్ (మైనర్ హాట్ చాక్లెట్ కోసం!) లో వాటిని రోల్ చేయవచ్చు లేదా వాటిని చాక్లెట్ వదిలివేయండి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 oz కృష్ణ చాక్లెట్ (సరసముగా కత్తిరించి)
- 8 oz భారీ క్రీమ్ (1 కప్)
- 3/4 oz కాంతి కార్న్ సిరప్ (1 టేబుల్ స్పూన్)
- 1 oz వెన్న (2 టేబుల్ స్పూన్, unsalted, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 1/2 oz unsweetened కోకో పౌడర్ (1/2 కప్, దుమ్ము దులపడం కోసం)
- 10 oz చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- ఐచ్ఛికం: 3 కప్స్ మార్ష్మల్లౌ బిట్స్ (చిన్న క్రంచీ మార్ష్మాల్లోస్, ఇతర టాపింగ్స్ ను వదిలివేయడం లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా చేయవచ్చు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక మీడియం గిన్నె లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చీకటి చాక్లెట్ ఉంచండి. భారీ క్రీము మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ ను ఒక చిన్న సీసాలో పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. ఒక ఆవేశమును అణిచివేయుటకు క్రీమ్ను తీసుకురండి, ఒకసారి చిన్న బుడగలు అన్ని వైపులా పాన్ వైపులా కనిపిస్తాయి, గిన్నెలో తరిగిన చాక్లెట్ మీద అది పోయాలి.
2. ఒక నిమిషం కోసం చాక్లెట్ను మృదువైన క్రీమ్ కలుపుతాము, తరువాత శాంతముగా వాటిని కలిపితే, అప్పుడు చాక్లెట్ అన్ని కరిగించబడుతుంది మరియు మీ గినేజ్ మృదువైన మరియు మెరిసే వరకు ఉంటుంది.
3. గది ఉష్ణోగ్రత వెన్న జోడించు మరియు విలీనం వరకు ganache లోకి whisk. గినేసు పైన నేరుగా చుట్టుకొని వ్రేలాడదీయు ఒక పొర నొక్కండి మరియు అది గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకునే వరకు అది కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. ఒకసారి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, అది గరిష్టంగా 1-2 గంటలు గరిష్టంగా ఉండిపోయేంత వరకు గనకను అతిశీతలీకరిస్తుంది.
4. వాక్స్ పేపర్ లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్తో బేకింగ్ షీట్ కవర్. 1-అంగుళాల బంతుల్లో గానాచ్ను రూపొందించడానికి ఒక మిఠాయి స్కూప్ లేదా స్పూన్ను ఉపయోగించండి. కోకో పౌడర్ యొక్క లేయర్ పొరతో మీ చేతులను దుమ్ము మరియు మీ అరచేతుల మధ్య బంతులను చుట్టుముట్టండి. మీరు సమయం ఉంటే, truffles పొడిగా మరియు ganache సెట్ చల్లని రాత్రి ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని వీలు-ఇది వాటిని ఒక రక్షణ చర్మం ఏర్పాటు మరియు ముంచు వాటిని సులభంగా సహాయం చేస్తుంది. మీరు సమయం లేదు ఉంటే, ట్రఫుల్స్ చాలా సంస్థ వరకు 45-60 నిమిషాలు ట్రే అతిశీతలపరచు.
5. మీరు ట్రఫుల్లను ముంచేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మార్ష్మల్లౌ బిట్స్ లేదా ఇతర టాపింగ్స్ను విస్తృత, నిస్సార గిన్నెలో పోయాలి. 30 సెకనుల వ్యవధిలో ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో చాక్లెట్ మిఠాయి పూతను కరుగుతుంది, ప్రతి 30 సెకన్ల తర్వాత కరిగించి, మృదువైన తర్వాత కదిలించండి.
6. మీ అరచేతిలో ఒక ద్రవపూరిత పూత యొక్క స్పూన్ఫుల్కి కత్తిరించండి. పైకప్పుపై ఒక కుక్కగొడుగుగా వదలండి మరియు మీ భుజానికి చుట్టుకోడానికి మీ మరోవైపు ఉపయోగించుకోండి, అది అన్ని వైపులా పూత యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. మార్ష్మల్లౌ బిట్స్ యొక్క గిన్నెలోకి మీ చేతివేళ్లు డౌన్ పుప్పొడిని మీ చేతికి తిప్పండి, వెంటనే దాన్ని పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి బిట్స్లో దాని చుట్టూ టాస్ చేయండి. (ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, బదులుగా ట్రఫుల్స్ని నగ్నంగా, వేగంగా మరియు సన్నగా చాక్లెట్ షెల్లో ఫలితాలు వస్తాయి.) కొన్ని క్షణాల తర్వాత, మీరు గిన్నె నుండి ఒక బేకింగ్ షీట్ కు బదిలీ చెయ్యవచ్చు.
7. ఒకసారి ట్రఫుల్స్ అన్నింటినీ ముంచిన తరువాత అలంకరించబడి, 15 నిమిషాలు చాక్లెట్ను సెట్ చేయడానికి ట్రేను అతిశీతలీకరించండి. ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఈ ట్రఫుల్స్ని నిల్వ చేయండి. మీరు సాదా తినేవాడిని ఉంటే, వారు తయారు చేసిన తర్వాత వాటిని తినడానికి ఉత్తమం, మార్ష్మల్లౌ బిట్స్ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క తేమలో మృదువైన మరియు sticky పొందుతారు. మీరు వేడి చాక్లెట్ చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించడానికి వెళుతున్న ఉంటే, వారు ఏమైనప్పటికి చాక్లెట్ లో దోచుకునేవాడు మరియు కరుగుతాయి నుండి చాలా పట్టింపు లేదు.
8. ఈ ట్రఫుల్స్ తో వేడి చాక్లెట్ చేయడానికి, 1/2 కప్ పాలు తో కప్పులో 2-3 ట్రఫుల్స్ ఉంచండి. (2 ట్రఫుల్స్ ఒక తేలికపాటి చాక్లెట్ రుచి ఇస్తుంది, 3 ట్రఫుల్స్ బలమైన రుచి ఇస్తుంది.) 1 నిమిషం కోసం మైక్రోవేవ్, అప్పుడు కదిలించు లేదా whisk విషయాలు వేడి చాక్లెట్ వరకు కరిగిస్తారు మరియు మృదువైన ఉంది. మైక్రోవేవ్ బలాలు వైవిధ్యంగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీకు కావలసినంత వేడిగా ఉండటానికి మీరు కొంచెం ఎక్కువ సమయాన్ని జోడించాలి. కావాలనుకుంటే అదనపు మార్ష్మాల్లోలను తో టాప్.
అన్ని ట్రుఫిల్ క్యాండీ వంటకాలను వీక్షించేందుకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 106 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |