మీరు అవసరం ఏమిటి
- కుకీ డౌ కోసం:
- 1 1/2 cups whipping cream
- 1 టీస్పూన్
- స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 2 1/2 cups గట్టిగా గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వంట సోడా
- 1 tablespoon గ్రౌండ్
- అల్లం
- 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్
- దాల్చిన చెక్క
- 1 1/3 కప్పులు కాంతి లేదా చీకటి
- మొలాసిస్
- ఐసింగ్ సిమెంట్ కోసం:
- 2
- పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- టార్టార్ 1/8 టీస్పూన్ క్రీమ్
- 2 టీస్పూన్లు నీరు
- 3 కప్స్ పొడి చక్కెర sifted
- 9 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 12 x 15-అంగుళాల అంచులేని బేకింగ్ షీట్లు.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, విప్ క్రీమ్ మరియు వనిల్లా అది మృదువైన శిఖరాలు కలిగి వరకు. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గోధుమ పంచదార, బేకింగ్ సోడా, అల్లం మరియు దాల్చినచెక్క ముక్క. బాగా కలపాలి వరకు మొలాసిస్ బీట్ మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం తన్నాడు.
- మిక్సర్ నడుపుతున్నప్పుడు, క్రమంగా పిండిని కలుపుతారు, పూర్తిగా మిశ్రమ వరకు కొట్టడం.
- తేలికగా ఒక పేస్ట్రీ బోర్డు లేదా మత్ పిండి. ఫ్లాట్ వరకు డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని రోల్ చేయండి, కానీ అది చిరిగిపోకుండా మీరు ఎంచుకోలేరు కాబట్టి సన్నని కాదు. రోలింగ్ పిన్ మీద అది తీసివేసి, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లో తరలించండి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద డౌను వేయడం కొనసాగించండి. రోలింగ్ పిన్కు మద్దతు ఇవ్వడానికి బేకింగ్ షీట్ యొక్క ఇరువైపులా రెండు సమానంగా మందపాటి చెక్క ముక్కలను ఉంచడం ద్వారా దీన్ని సులభంగా పొందవచ్చు. ఒక మందం చాలా ముఖ్యం. దిగువ ప్రాంతాలు ముదురు రంగులో కాల్చడం మరియు పెళుసుగా ఉంటాయి. మీరు ప్రతి 1/8-అంగుళాల మందం కోసం సుమారు 2 కప్పుల పిండి అవసరం, ప్రతి 1/4-అంగుళాల స్లాబ్ కోసం 4 కప్పులు మరియు ప్రతి 3/8-అంగుళాల స్లాబ్కు 6 కప్పులు అవసరం.
- ఒక సమయంలో పిండి రెండు షీట్లు రొట్టెలుకాల్చు. సెంటర్ లో చాలా సంస్థ వరకు రొట్టెలుకాల్చు. స్లాబ్ యొక్క మందంతో ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయం మారుతూ ఉంటుంది. సుమారు 1 గంటకు 1/8-మందపాటి స్లాబ్లకు, preheated 300 ఎఫ్ ఓవెన్లో రొట్టెలుకాల్చు; 1/4-inch స్లాబ్లకు, 275 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు 1-3 / 4 గంటలు; మరియు 3/8-inch స్లాబ్లు కోసం, రొట్టెలుకాల్చు 275 F. గురించి 2 1/4 గంటల.
- 30 నిముషాల తర్వాత, మీ బెల్లము ఇంటి నమూనా కట్ అవుట్స్ కుక్కీల షీట్లో సాధ్యమైనంత దగ్గరగా కలిసి ఉంచుతాయి. ఒక పదునైన కత్తితో నమూనా చుట్టూ కట్, నమూనా తొలగించండి, మరియు స్క్రాప్ ముక్కలను వేరు చేయండి (తరువాత తినవచ్చు). పొయ్యికి ఇంటిని తిరిగి పెట్టి, వారి రాక్ స్థానాలకు మారడం, మరియు రొట్టెలుకావడం కొనసాగించండి.
- ముక్కలు బేకింగ్ అయితే, ఏ మిగిలిన డౌ కుకీలను లేదా అదనపు అలంకరణ బెల్లము హౌస్ ముక్కలు కోసం తయారు చేయవచ్చు .
- ముక్కలు బేకింగ్ పూర్తి చేసినప్పుడు, ఒక ఫ్లాట్ గరిటెలాంటి తో శాంతముగా విప్పు మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ కు వెళ్ళే ముందు మరొక 5 నుండి 10 నిమిషాలు షీట్లో చల్లని వీలు.
- ఈ సమయంలో, మీరు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో గాలి చొరబడని బెల్లము హౌస్ ముక్కలను మూసివేయవచ్చు మరియు ఒక నెల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. లేదా ఐసింగ్ సిమెంట్ (క్రింద) ఉపయోగించి మీ ఇల్లు లేదా కుకీలను సిద్ధం చేసి, అలంకరించండి.
దిగుబడి: 9 కప్పుల డౌ, లేదా 4-1 / 2 స్లాబ్లు 1/8 అంగుళాల మందపాటి, 2-1 / 2 స్లాబ్లు 1/4 అంగుళాల మందం లేదా 1-1 / 2 స్లాబ్లు 3/8 అంగుళాల మందపాటి. ప్రతి పూర్తి స్లాబ్ 10 అంగుళాలు 15 అంగుళాలు.
ఐసింగ్ సిమెంట్:
- నురుగు వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, టార్టార్ యొక్క క్రీమ్, మరియు నీరు బీట్. గట్టి, 5 నుండి 10 నిమిషాలు వరకు అధిక వేగంతో చక్కెరలో మిక్స్ చేయండి. వెంటనే ఉపయోగించండి లేదా కవర్ మరియు 8 గంటల్లో ఉపయోగించడానికి.