కాలిఫోర్నియా Zinfandel వైన్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు బ్లష్ గులాబీ "వైట్ జిన్" యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన శైలుల్లో ఒకటి. మీరు వైన్కు క్రొత్తగా ఉన్నా మరియు సెమీ-తీపి ఇంకా రుచిగల రెడ్స్ కోసం ఒక పరిచయాన్ని వెతుకుతున్నారని ప్రత్యేకించి, వీటికి చాలా ప్రాచుర్యం పొందడం వలన ప్రజాదరణ మాత్రమే సహజంగా ఉంటుంది.
మీరు కూడా ఎరుపు మరియు తెలుపు Zinfandels రెండు ఖచ్చితమైన విందు వైన్ అని కనుగొంటారు. ఈ చాలా బహుముఖ మరియు యుగ్మము సంపూర్ణ మీరు అందిస్తున్న ఏ ఆహారంతో అయినా.
జిన్ఫాండెల్ అంటే ఏమిటి?
జిన్ఫాండెల్ (జిన్ -ఫ్యాన్-డెల్ ఉచ్ఛరిస్తారు) ద్రాక్ష సారాయి 1800 ల మధ్యకాలం నుండి కాలిఫోర్నియా విట్రికల్చర్ దృశ్యం యొక్క మూలస్తంభంగా ఉంది. వాస్తవానికి ఇటలీ నుండి స్థానిక ద్రాక్షగా భావించబడుతుందని, 20 వ శతాబ్ద చివరి భాగంలో నిర్వహించిన పరిశోధన జింఫాండెల్ యొక్క మూల మూలాలను క్రొయేషియాలో దృఢంగా నాటడం జరిగింది.
దాని పాత ప్రపంచ ప్రారంభంతో సంబంధం లేకుండా, ఇది న్యూ వరల్డ్ లో ఇంట్లోనే తయారుచేసిన ఒక డైనమిక్ ఎర్ర ద్రాక్ష.
- ఈ విలక్షణమైన రకరకాల రెడ్ వైన్ ఔత్సాహికులచే "వైట్ జిన్" మరియు "జిన్ఫాండెల్" వంటి రహస్యంగా పిలుస్తారు.
- సాధారణంగా 50 ఏళ్ల వయస్సులో ఉండే తీగలు నుండి తయారైన ఓల్డ్ వైన్ జింస్, రుచి మరియు రంగులో అలాగే వారి సమతుల్యతతో పాటు సంపూర్ణ సమతుల్య శైలిని కలిగి ఉంటాయి.
- దక్షిణ ఇటలీలో జిన్ఫాండెల్ ప్రమిటివో అని పిలుస్తారు. దేశీయ లేబుళ్ళలో మీరు దీన్ని చూడవచ్చు.
ఒక గ్రేప్, రెండు స్టైల్స్ ఆఫ్ వైన్
Zinfandel varietal కొద్దిగా గందరగోళంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే స్పష్టంగా ఎరుపు Zinfandels మరియు వైట్ Zinfandels (ఇది పింక్ ఇవి) ఉన్నాయి.
ఇద్దరు వైన్లు ఒకే జిన్ఫాండెల్ ద్రాక్ష నుంచి వస్తాయి, మరియు రెండు వేరు వేరు చేసే వైన్ తయారీ ప్రక్రియ.
ఎర్ర వైన్ అనగా జిన్ఫాండెల్ అంటే, దాని గొప్ప, చీకటి రంగు పథకం, అధిక స్థాయి టానిన్ స్థాయిలు మరియు అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ (14-17% ABV). Zinfandel యొక్క ఫీచర్ రుచులు కోరిందకాయ, బ్లాక్బెర్రీ, చెర్రీ, రేగు పండ్లు, ఎండుద్రాక్ష, మసాలా, మరియు నల్ల మిరియాలు అన్ని ఓక్ యొక్క వివిధ తీవ్రతల చుట్టూ చుట్టి ఉన్నాయి.
రెడ్ జిన్ఫాండెల్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్ మరియు మేర్లోట్ వంటి ఇతర రెడ్ వైన్స్ కంటే తేలికపాటి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అధిక టానిన్లు పినోట్ నోయిర్ కన్నా ధైర్యంగా తయారవుతాయి, ఇది రెడ్ వైన్స్కు ఖచ్చితమైన పరిచయం చేస్తుంది.
వైట్ జిన్ఫాండెల్ ఒకే రెడ్ జిన్ఫాండెల్ ద్రాక్షతో తయారు చేయబడింది. ద్రాక్ష తొక్కలు చూర్ణం అయిన తర్వాత త్వరగా తొలగిస్తారు, కాబట్టి ఎర్ర ద్రాక్ష చర్మంతో ఎక్కువగా తక్కువ సమయం ఉండదు. జింఫాండెల్ లో కనిపించే లోతైన ఎరుపు రంగుకి బదులుగా ఇది గులాబీ లేదా గులాబీ రంగు వైన్లో ఉంటుంది.
వైట్ జింకలు ఆహ్లాదకరమైన తీపిని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆల్కహాల్లో తక్కువగా ఉంటాయి (9-10% ABV). వారు కూడా చాలా సరసమైనవిగా ఉంటారు (కొంతమంది వైన్ వ్యోమగాములు వీటిని చౌకగా పిలుస్తారు ).
జిన్ఫాండెల్ ఫుడ్ పెయిర్నింగ్స్
వైట్ జిన్స్ ఒక బిట్ మరింత బహుముఖ ఉంటుంది అయితే మీరు గాని Zinfandel శైలి, విందు కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక అని కనుగొంటారు.
- మాంసం పుష్కలంగా ఉన్న జిన్ఫాండెల్ జంటలు: గొర్రె, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, గేమ్, మరియు కొన్ని చేపలు, వివిధ వంట శైలుల (ఉదా., పేల్చిన, ఉడికిస్తారు, లేదా braised) కింద. ఇది చేపల టాకోస్, స్పైసి ఫేర్, లేదా సాధారణ బ్రాట్స్ మరియు బర్గర్స్ వంటి ఏదో ప్రయత్నించినప్పుడు మరియు నిజమైన జతచేసే ఇష్టాలతో ప్రదర్శించడానికి కొనసాగుతుంది.
- వైట్ జిన్ఫాండెల్ జంటలు కాజూన్ నుండి ఆసియా వంటకాలు వరకు, బార్బెక్యూ చికెన్ నుండి భారీ డ్యూటీ సీఫుడ్ ఎంట్రీస్ వరకు అనేక రకాల ఆహారాలు కలిగి ఉంటాయి. వైట్ జిం జత చేసే గొప్ప శాస్త్రం లేదు, మరియు దాని పాండిత్యము ఏ భోజనం కోసం ఆదర్శవంతమైన వైన్ ఎంపికను చేస్తుంది.
కీ US జిన్ఫాండెల్ నిర్మాతలు
అనేక వైన్ తయారీదారులు జిన్ఫాండెల్ ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు US లో ఉత్పత్తి చేయబడిన అత్యధికంగా అమ్ముడైన వైన్లలో ఒకటి, ఈ ద్రాక్ష తోటలలో, ఈ లేబుళ్ళు చాలా ముఖ్యమైనవి.
- 7 ఘోరమైన జినెస్
- పురాతన శిఖరాలు
- క్లిన్
- డ్రై క్రీక్ వైన్యార్డ్స్
- నాలుగు వైన్స్
- గ్రిగిచ్ హిల్స్
- లేయర్ కేక్ ప్రిమిటివో
- రాంచా జబాకో
- RAVENSWOOD
- రిడ్జ్
- రోడ్నీ స్ట్రాంగ్
- రోసేన్బ్లం
- Seghesio
- సెయింట్ ఫ్రాన్సిస్
- టుర్లే
వైట్ జిన్ఫాండెల్ నిర్మాతలు
వైట్ జింఫాండెల్ కూడా అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలచే చేయబడుతుంది, అయితే సుటర్ హోమ్ మరియు బెరింగ్గ్లు బాగా ప్రసిద్ధి చెందినవి మరియు ప్రజాదరణ పొందినవి. అది గుర్తించటానికి అక్కడ చాలా ఆశ్చర్యకరంగా ఆహ్లాదకరమైన వైన్స్ ఉన్నాయి ఎందుకంటే ఒక కొత్త వైట్ జిన్ ప్రయత్నించండి వెనుకాడరు, అన్నారు.