క్రిస్మస్ డిన్నర్ వైన్ పెయిర్ గైడ్

క్రిస్మస్ విందులు పాతకాలపు ఇష్టమైన వంటకాలతో కొత్త వైన్లను ప్రయత్నించడానికి ఒక ప్రధాన సమయాన్ని అందిస్తాయి. అది హామ్, టర్కీ, గూస్ లేదా ప్రధాన ప్రక్కటెముకగా ఉందా? మీరు మీ విశ్రాంతి భోజనాన్ని పూర్తి చేయడానికి కొత్త వైన్ ఎంపికల కోసం వెతుకుతుంటే, మీ క్రిస్మస్ సేకరణను పెంచుకోవడంలో ఖచ్చితంగా ఉండే బహుముఖ శ్వేతజాతీయుల మరియు విభిన్న రెడ్ల యొక్క మా ప్రత్యేక ఎంపికను తనిఖీ చేయండి, వారి ఉనికిని మరియు స్వీకృతి కొరకు ఎంపిక చేసుకున్న varietals.

హామ్ తో సర్వ్ వైన్లు

కాల్చిన, పొగబెట్టిన, లేదా honeyed hams తీపి ఒక డాష్ తో వైన్ కోసం వేడుకో. అవశేష చక్కెర టచ్ తో జర్మన్ Riesling, శైలిలో తేలికైన మరియు మద్యం లో ఒక బిట్ తక్కువ, ఆహార స్నేహపూర్వక ఆమ్లత్వం మరియు గుంపు-pleasing అంగిలి అప్పీల్ పుష్కలంగా హామ్ జత వాగన్ న హాప్ ఉంటుంది. అల్సటియన్ Rieslings మరింత శరీరం, తక్కువ చక్కెర, మరియు వారి జర్మన్ వైన్ బంధువుల కంటే ధనిక అంగిలి ప్రొఫైల్ తీసుకు మరియు బరువు మరియు జత ఉనికిని ఒక వైన్ దృష్టి తో పంది నేపథ్య ఎంపికలు విస్తృత నిర్వహించడానికి సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటాయి. హాం జరిగే ప్రదేశాలలో ఉండే రెడ్ వైన్స్ శరీరం మరియు మొత్తం శైలిలో తేలికగా ఉంటాయి. బ్యూజొలాయిస్, పినోట్ నోయిర్ (ముఖ్యంగా బుర్గుండి లేదా కాలిఫోర్నియా యొక్క రష్యన్ రివర్ వ్యాలీ), మరియు స్పెయిన్ యొక్క టెంప్రాన్టిల్లో ద్రాక్షాలు తరచుగా సున్నితమైన టానిన్లు సులభంగా జరగబోయే జత చేసే ప్రొఫైల్తో ప్రదర్శిస్తాయి.

• రెడ్ వైన్స్ ఫర్ హామ్: బీజొలాయిస్ నౌవియు , పినాట్ నోయిర్ , జిన్ఫాండెల్ , టెంప్రాన్టిల్లో

• హామ్ కోసం వైట్ వైన్స్: Riesling మరియు Gewurztraminer

టర్కీతో సేవలు అందించడానికి వైన్స్

టర్కీ దాని సొంత న సూటిగా సూటిగా జత భాగస్వామి అందిస్తుంది, కానీ నిజంగా టర్బో సోలో తింటుంది ఎవరు? హెర్బ్ నిండిన కూరటానికి, వేయించిన veggies, రిచ్ సాస్, మరియు తీపి వైపులా కలగలుపు పక్షి పాటు వారి మార్గం నిర్వహించేందుకు. ఇది ఉత్తమమైన వైన్ జతలతో పని చేస్తున్నప్పుడు ఈ వైపులా మరియు సాస్లను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

సావిగ్నన్ బ్లాంక్ టర్కీ మరియు రుచికరమైన వైపులా ఉన్నత తెలుపు వైన్ పిక్స్లో ఒకటి, దాని సొంత మూలికా టోన్లను టేబుల్కు తెచ్చేటట్లు చేతుంటుంది.

• టర్కీ కోసం రెడ్ వైన్స్: పినోట్ నోయిర్ , జిన్ఫాండెల్ , సిరా / షిరాజ్ , బ్యూజొలాయిస్ నోయువే

• వైట్ వైన్స్ ఫర్ టర్కీ: సావిగ్నన్ బ్లాంక్ , విఒన్జియర్, రీస్లింగ్ , గెవూర్జ్ట్రేమెనర్

డక్ తో సర్వ్ వైన్స్

ఇది డక్ తో వైన్ జత చేసే విషయానికి వస్తే, మాంసం యొక్క అంతర్గత సామర్ధ్యంతో పాటు, ప్రత్యేకమైన, కొవ్వు ప్రొఫైల్ కోసం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఫ్రాన్స్ యొక్క వైన్లు అనేక రకాల డక్ సన్నాహాలతో సుదీర్ఘ మరియు అంతస్థుల జత భాగస్వామ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. స్థానిక వైన్లతో జతచేయబడిన స్థానిక ఆహారాలు అధునాతనమైన పునరాగమనం కావడంతో, "చారిత్రక" ప్రాంతీయ జతలు మరియు బుర్గుండి, బోర్డియక్స్ యొక్క రెడ్ వైన్స్, అలాగే రోన్ వ్యాలీ యొక్క రెడ్లు కాల్చిన, పొగబెట్టిన, లేదా Braised డక్. డక్ ఒక పండు-ఆధారిత సాస్ తో వడ్డిస్తే, వైన్ జత చేసే గేర్లు తెలుపు వైన్ ట్రైల్స్ వైపుకు మారతాయి. గియుర్జ్ట్రెమెనర్, రీస్లింగ్, మరియు సాటెర్నేన్స్ అనేవి పండు-నేపథ్య డక్ జత చేసే ప్రొఫైల్స్ మీద తమ గుర్తును చేస్తాయి.

• రెడ్స్ టు పెయిర్ విత్ డక్: జింఫాండెల్ , రెడ్ బుర్గుండి, టెంప్ర్రినోలో

• వైట్ తో డక్ తో ప్రయత్నించండి: గెయుర్జ్ట్రెమెనర్ , సుతెర్నెస్

ప్రధాన రిబ్ తో సేవచేసే వైన్స్

ప్రధాన ప్రక్కటెముకలు వివిధ రెడ్ వైన్స్ కోసం తీవ్రమైన ఆట చేస్తుంది.

కాలిఫోర్నియా నుండి ఒక పెద్ద, బోల్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నన్, స్పోర్టికి చెందిన ఒక ఉల్లాసమైన టెంపిరానిలో, బోర్డియక్స్, ఇటలీ నుండి బార్బేరెస్కో లేదా బరోలో నుండి శుద్ధి చేసిన ఎరుపు, ఈ అన్ని రకాల రకాలు కలిపి, ప్రధాన పక్కటెముకల ముక్కతో కలిపితే, ప్రాంతీయ మూలాలను బట్టి జోక్యం లో సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను. తెల్లని వైన్లకు కష్టతరం సమయం ఉంటుంది, కానీ మీరు గట్టిగా నొక్కి, తెల్లని ద్రాక్షాల్లోకి వస్తే, పూర్తి అల్పమైన వైట్ బుర్గుండి (చార్డొన్నేయ్) ను ప్రయత్నించండి, రిచ్ అల్లికలు మరియు ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఎక్కువ నిష్పత్తులు కలిగి ఉండండి.

• రెడ్ వైన్స్ టు పెయిర్ టు ప్రైజ్ రిబ్: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ , జిన్ఫాండెల్ , షిరాజ్ , టెంప్ర్రినోలో, కార్మెనేర్, మాల్బెక్, మెర్లోట్, బోర్డియక్స్ మిశ్రమాలు, రోన్ లోయ మిశ్రమాలు, బార్లోలో, బార్బారాస్కో

• ప్రైమ్ రిబ్ కోసం శ్వేతజాతీయులు: ఎర్ర మాంసాలతో కనిపించే బోల్డ్ రుచులకు సాధారణంగా తెలుపు వైన్లు చాలా కష్టంగా ఉంటాయి, అందువల్ల ఎరుపు మాంసాలతో తెల్లని వైన్లను ఆస్వాదించడం సాధ్యమవుతుంది, ఇది ఒక సంపూర్ణ మ్యాచ్ను గుర్తించడానికి సవాలుగా ఉండవచ్చు.

సీజనల్ స్పైస్ అండ్ ఎత్నిక్ డిషెస్

ప్రపంచవ్యాప్తంగా క్రిస్మస్ పాక క్రియేషన్స్ పండుగ దూరపు సరదాగా అదనపు పొరను జతచేస్తాయి. రీస్లింగ్, గియుర్జ్జ్ డ్రమినర్ మరియు వెచ్చని సుగంధ స్వల్పాలతో ఉన్న సుగంధ విగ్రహీర్ లేదా భారీ యురోపియన్ డెసెర్ట్లకు పిలుపునివ్వడంతో, అన్యదేశ ఆసియా మసాలా దినుసులు అయినా, పోర్ట్ లేదా మదీరా వంటి బలవర్తిత వైన్ యొక్క బరువు మరియు రుచిని జతచేస్తుంది. అక్కడ డజన్ల కొద్దీ డజన్ల కొద్దీ ప్రత్యేక జత చేసే సామర్థ్యాలు. రుచి మాత్రమే తయారు చేయదగినది కాదు, కాని అల్లికలు, సుగంధద్రవ్యం, సాస్లు, బరువు మరియు సంపన్నమైన పదార్ధాల అంశాలకు సేవలను అందిస్తాయి.

చివరగా, చివరిది కాదు, చాక్లెట్లు మరియు డెజర్ట్ వైన్లని అందిస్తాయి , వీటిని భోజనానికి తావిచ్చే సామర్థ్యం కంటే ఎక్కువగా ఉండే వైవిధ్యాలు తయారు చేయబడతాయి!