నేను పెరుగుతున్న ఈ కొరియా నువ్వులు కాండీలను (లేదా కుకీలను) ప్రేమించాను, కాని నేను బంక-రహిత స్నేహితుడి కోసం తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించినంత వరకు వారు ఎంత సులభంగా చేయాలో నేను ఎప్పుడూ గ్రహించలేదు. వారు రైస్ క్రిస్పీ ట్రీట్ గా తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు అదే సంఖ్య రొట్టె, కొన్ని పదార్ధం సరళత కలిగి ఉంటాయి.
మీరు వేర్వేరు ఆకృతులతో ఫాన్సీ పొందవచ్చు మరియు అలంకరణ వంటి రంగు నువ్వు గింజలు మరియు గింజలను ఉపయోగించడం ద్వారా పొందవచ్చు. నేను సాధారణ సాదా నల్ల లేదా బంగారు నువ్వుల సీడ్ చతురస్రాన్ని తయారు చేస్తాను మరియు వారు ఎటువంటి ఫస్లే కాదు. ఈ రెసిపీ మితిమీరిన తీపి కాదు, కానీ మీరు మీ తీపికి చాలా తీపి లేదా తీపిని కనుగొంటే మీరు సిరప్ యొక్క తీపి స్థాయిని సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
మీరు మీ సొంత సిరప్ తయారు చేయకూడదనుకుంటే, మీరు స్టోర్-వాడే సిరప్ల యొక్క ఇతర రకాలతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు నువ్వులు విత్తనాలు (సాధారణ లేదా నలుపు)
- 1 కప్పు కాంతి గోధుమ చక్కెర
- 3/4 కప్పు నీరు
- 4 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద పాకములో, కాల్చిన నువ్వుల గింజలు తక్కువ వేడి మీద వారు పాప్ మొదలు వరకు. వారు 4 లేదా 5 నిమిషాల తర్వాత సువాసనగా మారాలి.
- వేడి మరియు రిజర్వ్ నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan, తక్కువ వేడి మీద గోధుమ చక్కెర, నీరు, మరియు తేనె మిళితం.
- చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తరచూ కదిలించు, సిరప్ వేయరాదని నిర్ధారించుకోండి.
- సిరప్ మందపాటి (5-7 నిమిషాలు) ఉన్నప్పుడు వేడి నుండి తొలగించు.
- వెంటనే కలిపి మిక్సింగ్, సిరప్ లోకి నువ్వులు విత్తనాలు పోయాలి.
- నువ్వుల సీడ్ మరియు సిరప్ మిశ్రమాన్ని కుకీల షీట్ మీద వ్యాప్తి చేయడం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- పైన వేసుకున్న చర్మపు కాగితపు ముక్కను వేసి, మిఠాయి పైభాగాన్ని చదును చేయడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్తో శాంతముగా వెళ్లండి.
- 5 నిమిషాల గురించి మిఠాయి చల్లని లెట్ మరియు 1-inch చతురస్రాలు లేదా చిన్న దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి ఒక పదునైన కత్తితో కత్తిరించండి. (మీరు గట్టిగా కత్తిరించినట్లయితే కత్తిని కత్తిరించండి).
- పూర్తిగా చల్లగా మరియు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో ఆనందించండి లేదా నిల్వ.
సీసమ్ విత్తనాల గురించి కొన్ని వాస్తవాలు:
ఎనిమిది విత్తనాలు మానవునికి తెలిసిన పురాతన మసాలా దినులలో ఒకటి. వీరు 4,000 సంవత్సరాల క్రితం బబులోనులో మొట్టమొదటిసారిగా పంటగా నమోదు చేయబడ్డారు. ఇది మిడిల్ మరియు నియర్ ఈస్ట్ లో ఒక ప్రసిద్ధ మసాలా ఉంది. వంటలో దాని ఉపయోగం ఆఫ్రికా మరియు ఆసియా ద్వారా వ్యాపించింది మరియు చివరికి ప్రపంచంలోని ఇతర భాగాలకు వ్యాపించింది. సెసేం నూనె గడ్డకట్టడానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది పురాతన కాలంలో ప్రత్యేకమైన విలువను కలిగి ఉంది.
మీరు ఈ నువ్వుల chewies రుచి మరియు ఆకృతి ఇష్టపడితే, అప్పుడు కూడా గ్రీక్ పాస్టెల్ కోసం ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి.
వెల్లుల్లితో పాటు, కొచ్చికూరు (చూర్ణం చేసిన ఎర్ర మిరపకాయ), సోయా సాస్ మరియు అల్లం, నువ్వుల విత్తనాలు మరియు నువ్వుల నూనె కొరియన్ వంటగదిలోని అతి ముఖ్యమైన మసాలా దినుసులు .
WH ఫుడ్స్ నుండి సంగ్రహించిన సెసేమ్ గురించి పోషక వాస్తవాలు:
మాంసం మరియు రాగి యొక్క మంచి మూలం మాత్రమే నువ్వుల విత్తనాలు మాత్రమే కాకుండా, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, భాస్వరం, విటమిన్ B1, జింక్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ వంటివి కూడా మంచి మూలం.
ఈ ముఖ్యమైన పోషకాలతో పాటు, సెసేమ్ గింజలు రెండు ప్రత్యేక పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి: సెసమిన్ మరియు సెసామోలిన్. ఈ పదార్ధాలు రెండింటికి ప్రత్యేక ప్రయోజనకరమైన ఫైబర్ల సమూహానికి చెందినవి, ఇవి లిగ్నన్స్ అని పిలుస్తారు మరియు మానవులలో కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నాయని మరియు అధిక రక్తపోటును నివారించడానికి మరియు జంతువులలో విటమిన్ E సరఫరాను పెంచుతున్నాయని తేలింది.
ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి కాలేయాన్ని రక్షించడానికి సెసమిన్ కనుగొనబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 440 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 22 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |