ఈ సంవత్సరం ఏ సమయంలో నా ఇష్టమైన సూప్ వంటకాలు ఒకటి. ఇది సులభం మరియు చవకైన ఉంది, మరియు అది ఆరోగ్యకరమైన డౌన్ వెళ్ళడం అనిపిస్తుంది. బియ్యం గిన్నెతో లేదా దాని స్వంతదానితో పనిచేసేది, అది ఒక అద్భుతమైన భోజనం లేదా తేలికపాటి విందును చేస్తుంది, కానీ పెద్ద భోజనం చేసే విందులకు ఇది ఒక గొప్ప మొదటి కోర్సు. మీరు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో ఫ్రీజర్ విభాగాల నుండి విక్రయించిన వోర్టన్ తొక్కలు కనుగొనవచ్చు. ఇది మీ విఫణిలో ఉంటే, ముందుగా మీ చుట్టిన కత్తిని కత్తిరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం:
- 1 tablespoon నువ్వులు లేదా కనోల నూనె
- 1 tablespoon finely chopped garlic
- 2 కప్పులు సన్నగా తరిగిన స్కాలియన్లు, విభజించబడింది
- గురించి 10 కప్పుల తక్కువ సోడియం కూరగాయల రసం
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 టేబుల్ చమురు చమురు
- 1 పౌండ్ crimini పుట్టగొడుగులను, చక్కగా కత్తిరించి
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 16-ఔన్స్ బాక్స్ సంస్థ టోఫు (సిల్కెన్ కాదు), ముక్కలైంది
- 1 1/2 టీస్పూన్
- నిమ్మరసం
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- గురించి 40 వోన్టన్ చుట్టిన (శాకాహారి ఉంటే, చుట్టిన గుడ్డు లేని నిర్ధారించుకోండి)
- 1 1/2 కప్పులు బ్రోకలీ పుష్పాల
- 1 1/2 కప్పులు బోక్ చాయ్ ముక్కలు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం. పెద్ద స్టాక్ పాట్ లో, మీడియం-అధిక వేడి మీద చమురును వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి మరియు కుక్ జోడించండి, తరచుగా 2 నిమిషాలు, లేదా సువాసన వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని. తరిగిన స్కాలియన్లు మరియు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 1 1/2 కప్స్ జోడించండి. ఉడకబెట్టడానికి ఒక రసం తీసుకురండి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, వస్త్రాలను తయారుచేసే సమయంలో ఉడకబెట్టేలా అనుమతిస్తాయి.
- ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో, కనోల నూనె వేడి, ఒకసారి వేడిగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లి పొడి జోడించడం. పుట్టగొడుగులను 3-4 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు, తరచూ గందరగోళాన్ని కుక్ చేయండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి సన్నగిల్లింది టోఫు, నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిగిలిన 1/2 కప్పు తరిగిన స్కాలియన్లు లో కదిలించు.
- Wontons పూరించండి. కౌంటర్, కటింగ్ బోర్డు, లేదా బేకింగ్ షీట్ వంటి పొడి ఉపరితలంపై వోర్టన్ చుట్టిన వాటిని అమర్చండి. Wontons మధ్యలో నింపి 1 T గురించి. ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ లేదా మీ వేళ్లు ఉపయోగించి, నీటితో చుట్టిన యొక్క అంచులు చదును, మరియు రెట్లు: దాని మూలాన్ని మరియు చిటికెడు ఒక మూలలో లాగండి, అప్పుడు మిగిలిన రెండు మూలలు ఒకే పాయింట్ లాగండి మరియు అంచులు చిటికెడు చిటికెడు. (దీనిని పూర్తి చేయటానికి దశల వారీగా చూడండి, నా చాక్లెట్ వోంటన్స్ రెసిపీ ట్యుటోరియల్ ను చూడండి.) అన్ని వేటాన్లను లేదా పూరకం ఉపయోగించబడే వరకు పునరావృతం చేయండి.
- ఉడకబెట్టడానికి ఉప్పునీటి నీటితో ఒక కుండ తీసుకురండి. మీరు అందించే ముందు, ఉప్పునీరులో, 2-3 నిమిషాలపాటు, అపారమైన నీటిలో మీరు భోజనానికి (మిగిలిపోయిన వేటాన్లను తర్వాత తేదీ వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు) సేవ చేయడానికి ఉద్దేశించిన వూంటోన్లను ఉడికించాలి. వేడినీరు నుండి wontons తొలగించడానికి ఒక స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించండి. ప్రతి గిన్నెకి 3-4 wontons బదిలీ చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన రసం కు బోక్ చోయ్ మరియు బ్రోకలీ పుష్పాలను జోడించండి. సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా కూరగాయలు రంగులో ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ వరకు. వడ్డిస్తారు బౌల్స్ లో wontons పైగా ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఆకుకూరలు లాడ్ మరియు రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వెంటనే సర్వ్.