Fanta @myburntorange on Instagram న పాటించేలా ప్రతిరోజు ఛాయాచిత్రాలను చూడండి.
ఘానాన్స్ ఓక్రా లేదా ఓక్రో బ్యూటీని ప్రేమిస్తారు. చాలా తరచుగా, ఓక్రా వంటకం బంకు అని పిలువబడే కొంచెం పులియబెట్టిన గట్టిగా గట్టిగా ఉంటుంది, అయితే ఇది మీకు నచ్చినదితో అందించబడుతుంది. నేను ఒకసారి మిల్లెట్ తో ప్రయత్నించాను మరియు ఫలితంగా భోజనం చేసాను.
ఓక్రా లోలోపల మధనపడు క్లిష్టమైన కనిపిస్తుంది, కానీ అది చాలా సింపుల్ మరియు రుచికరమైన ఉంది. ఇది ఆఫ్ అగ్రస్థానం, ఇది చేయడానికి చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా వంటకం. వంటకం చేసేటప్పుడు నేను తాజా పదార్ధాలను వాడతాను, మరియు చాలా కాలం పాటు నేను ఉడికించను. ఇది క్లిష్టతరం అవసరం లేదు. ఓక్రా వంటకం వేర్వేరు పద్ధతుల్లోనూ, మాంసాల కలగలుపుతోనూ తయారు చేయవచ్చు. నేను ముఖ్యంగా మత్స్య తో ఓక్రా వంటకం ప్రేమిస్తున్నాను. మత్స్య యొక్క ఏదైనా రకం. అలాంటి కొద్ది సారిలో సాల్మోన్ లేదా టిలాపియా కుక్స్ వంటి చేపలు మీరు 15 నిమిషాల్లో నిజంగా సుందరమైన మరియు సరళమైన భోజనాన్ని సృష్టించగలవు.
ఓక్రా వంటకం సంప్రదాయ రుచిని ఇవ్వడానికి, నిలకడగా మూలం ఉన్న పామా పండు నూనెను ఉపయోగించాలి. పామాయిల్, చేప మరియు టమోటా కలయిక ఘనాతో స్పష్టంగా అనుసంధానించబడిన చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. కారొటెనాయిడ్స్లో ఉన్న ఎరుపు పామాయిల్ కూడా డిష్కు ఒక శక్తివంతమైన రంగును జత చేస్తుంది. నిబంధనలలో లేదా ఆకృతిలో మరియు అనుగుణంగా, ఈ వంటకం చాలా ముద్దగా తయారవుతుంది మరియు ఒక సూప్లో ఎక్కువ కనిపిస్తుంది. నేను ఓక్రా చాలా సున్నితమైన ఉన్నప్పుడు ప్రత్యేకంగా ఆస్వాదించదు, అందువల్ల నేను దానిని చాప్ చేసినప్పుడు, ముక్కలు చాలా చిన్నవి కావు మరియు ఓక్రా వండుతారు మరియు మృదువైనంత వరకు వంట సమయం కనీసం కనిష్టంగా ఉంచబడుతుంది.
మీరు చాలా కార్బోహైడ్రేట్ రిచ్ వైపులా ఈ సేవ చేయవచ్చు, మీరు చాలా అన్ని లిక్ విలువైన సాస్ అప్ నాని పోవు ఇది ఏదో తో ఓక్రా వంటకం తినడం ఆనందించండి అయితే. పోలెంటా లేదా సెమోలినాతో కూరను అందించడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు ఇప్పటికే అలవాటుపడిపోయారు, అప్పుడు బాడ్జా ఈ వంటకంతో చక్కగా వెళ్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు రెడ్ పామ్ ఫ్రూట్ ఆయిల్ను (లేదా కూరగాయల నూనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పామ్క్రిని పామాయిల్ కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా స్మోక్డ్ చేసిన)
- 1 గోధుమ ఉల్లిపాయ
- 2 పండిన టమోటాలు (తరిగిన)
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- అల్లం 1 అంగుళం
- 1 స్కాచ్ బోనెట్ (లేదా హేపనేరో మిరియాలు)
- 40 ప్యాడ్లు / 400g తాజా ఓక్రా ప్యాడ్లు
- 7 oz./200g పెద్ద రొయ్యలు (జంబో, రాజు)
- 7 oz./200g స్క్విడ్ రింగులు
- 10 1/2 oz./300g తెలుపు మాంసం చేప ఫిల్లెట్లు (టిలాపియా, బ్రీమ్)
- 8 1/2 oz./250 mL చికెన్ (లేదా చేప స్టాక్)
- ఐచ్ఛికం: 2 లోబ్స్టర్ తోకలు
- అలంకరించు: వసంత ఉల్లిపాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఉల్లిపాయను చల్లుకోవటానికి, నూనెలో నూనెలో వేయాలి.
2. టొమాటోలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు అల్లం వేసి కుండ వేసి కదిలించు. మీరు కావాలనుకుంటే, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిపి టొమాటోలను ద్రవపదార్థం చేయవచ్చు, అప్పుడు కుండకు జోడించండి. టమోటాలు తగ్గించే వరకు ఉడికించాలి అనుమతించు.
3. ఓక్రా ప్యాడ్లను గొడ్డలితో నొక్కండి. ఇవి సగం నుండి సెంటీమీటర్ మందపాటి వరకు ఉండాలి.
రొట్టె, స్క్విడ్ మరియు చేపల తర్వాత పాట్ కు ఓక్రాను జోడించండి. స్టాక్ తో టాప్ మరియు కదిలించు. వేడి తగ్గించు మరియు 5 నుండి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతిస్తాయి లేదా ఓక్రా కేవలం టెండర్ వరకు.
4. మీరు ఈ డిష్ అదనపు ఆకట్టుకునేలా చేయాలనుకుంటే, దానికోసం బడ్జెట్ను కలిగి ఉంటే, ఎండ్రకాయల తోకలు పొందండి మరియు వాటిని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. ఒక ట్రే, మాంసం వైపు పైకి వాటిని ఉంచండి. 220 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద ఒక preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు (లేదా అభిమాని ఓవెన్ అభిమాని కోసం 200), ప్రతి తోక మీద వెన్న ఒక teaspoon ఉంచండి.
5. ఓక్రా పులుసును వడ్డించే డిష్ లోకి, వసంత ఉల్లిపాయలతో అలంకరించు, అప్పుడు ఎండ్రకాయ తోకలు తో పైకి పెట్టుకోండి.
మీరు చూస్తున్న దాన్ని మీరు ఇష్టపడుతున్నారా? మరింత భాధించే వంటకం ఆలోచనలు చూడటానికి Instagram న Freda @ mburntorange అనుసరించండి.