ఈ తాజా బేరి, కొద్దిగా నిమ్మ మరియు దాల్చిన చెక్క తయారు చేసిన ఒక రుచికరమైన పియర్ పై రెసిపీ ఉంది. ఈ తాజా బేరి ఉపయోగించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. మీ సెలవు భోజనానికి మెనుని జోడించండి!
నేను సూచనలతో అన్ని వెన్న పై పేస్ట్రీని చేర్చాను కానీ రిఫ్రిజిరేటెడ్ పై డౌ లేదా మీ ఇష్టమైన రెసిపీని ఉపయోగించడానికి సంకోచించాను.
మీరు ఒక లాటిస్ క్రస్ట్ చేయడానికి శ్రద్ధ లేకపోతే, ఒక సంప్రదాయ పై పై క్రస్ట్ తో అగ్రస్థానం. ఆవిరి బేకింగ్ ముందు గుడ్డు వాష్ తో తప్పించుకోవడానికి మరియు బ్రష్ అనుమతించేందుకు అది గుంటలు కట్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పేస్ట్రి కోసం:
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెరను గ్రాన్యులేట్ చేస్తాయి
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 2 కర్రలు (8 ounces) వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఫ్రీజర్ లో చల్లగా)
- 7 నుండి 9 టేబుల్ స్పూన్స్ మంచు నీరు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 5 తాజా బేరి (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/4 కప్పు పిండి
- 1/2 teaspoon తడకగల నిమ్మ పై తొక్క
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 tablespoons తాజా నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- ఎగ్ వాష్ కోసం:
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 tablespoon పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి యొక్క 2 1/2 కప్పులు, చక్కెర 2 టీస్పూన్లు, మరియు ఒక ఆహార ప్రాసెసర్లో 3/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. పల్స్ పూర్తిగా మిళితం.
- వెన్న మరియు పల్స్ 5 లేదా 6 సార్లు సగం జోడించండి. మిగిలిన వెన్న మరియు పల్స్ 5 ఎక్కువ సార్లు జోడించండి. మిశ్రమం వెన్న యొక్క పెద్ద పీ-సైజు ముక్కలతో కనిపించకుండా చూడాలి.
- మంచు నీటి 7 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి మరియు కొన్ని సార్లు పల్స్. పిండి ఉన్నప్పుడు కలిసి డౌ తడిగా వరకు తేమ వరకు, ఒక సమయంలో 1 teaspoon గురించి మరింత నీరు, జోడించండి.
- ఒక floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ చెయ్యండి. డౌ మరియు ఆకారంలో 2 చదునుగా ఉన్న డిస్కులను నొక్కండి. ఒక డౌ కలిసి అది తీసుకుని అవసరమైన కంటే మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదు.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డిస్కులను వ్రాసి సుమారు 30 నుంచి 45 నిముషాల వరకు రిఫ్రిజెరేట్ చేయాలి.
- పిండి మొదటి డిస్క్ పైకి-పై పై ప్లేట్ కంటే 2 అంగుళాలు పెద్దదిగా ఉన్న వృత్తాకారంలోకి వెళ్లండి. పై ప్లేట్లోకి డౌను అమర్చు మరియు ఓవర్హాంగ్ను వదిలివేయండి.
- ముక్కలుగా చేసి బేరిని జోడించండి. చక్కెర 1 కప్, పిండి యొక్క 1/4 కప్పు, నిమ్మ పై తొక్క, దాల్చినచెక్క మరియు 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి; బేరి పైగా చల్లుకోవటానికి. నిమ్మ రసం తో చినుకులు మరియు వెన్న యొక్క కట్ అప్ 2 tablespoons తో డాట్.
- వెడల్పు 1/2-inch గురించి మిగిలిన డౌ మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ అవ్ట్ రోల్. పైభాగాన ఉన్న క్రిస్-క్రాస్ నమూనాలో కుట్లు వేవ్ చేయండి (క్రింది సూచనలను చూడండి మరియు వీడియో లింక్పై పరిశీలించండి). కోరుకున్నట్లు అంచులను వేలాడించండి.
- గుడ్డు పచ్చసొన మరియు పాలు 1 tablespoon బాగా కలపండి. పై క్రస్ట్ పైగా తేలికగా గుడ్డు వాష్ బ్రష్.
- రేకు లేదా పై డాలు యొక్క ఒక స్ట్రిప్తో పైకి తగిలిన అంచుని కవర్ చేయండి. పైకి కాల్చండి 425 F 25 నిమిషాలు. సుమారు 10 నిమిషాలు పొడవు కోసం రేకు మరియు రొట్టెలు వేయండి.
లాటిస్ టాప్ క్రస్ట్ హౌ టు మేక్
- ఒక లాటిస్ పై క్రస్ట్ చేయడానికి, కట్ 1/2-inch- విస్తృత స్ట్రిప్స్ లోకి పిండి బయటకు గాయమైంది. ఫిల్లింగ్ పైభాగంలో 5 నుంచి 6 పిండి ముక్కలను అమర్చండి.
- ప్రతి ఇతర స్ట్రిప్ను వెనుకకు వేసి, మొదటి సెట్కు లంబ కోణంలో ఒక కొత్త స్ట్రిప్ ఉంచండి.
- స్ట్రిప్స్ను మీరు ముడుచుకొని ప్రత్యామ్నాయ కుట్లు వేయండి. స్ట్రిప్స్ పై మరొక కొత్త స్ట్రిప్ ఉంచండి మరియు మళ్లీ మడతపెట్టిన స్ట్రిప్స్ విప్పు. మీరు డౌ యొక్క "ఉలెన్" స్ట్రిప్స్తో పైకి కప్పినంతవరకు పునరావృతం చేయండి.
- దిగువన క్రస్ట్లో ఓవర్హాంగ్తో డౌ ముక్కలను కూడా కత్తిరించండి. టక్ డౌ స్ట్రిప్స్ ముగుస్తుంది మరియు కింద ఓవర్హాంగ్; అంచులను ముంచెత్తుటకు ముద్రించుటకు నొక్కండి.
వీడియో: ఎలా వీవ్ లాటిస్ పై క్రస్ట్ (కింగ్ ఆర్థర్ పిండి నుండి)
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
ఆరెంజ్ జ్యూస్తో పేచెస్ పియర్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 526 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 369 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 65 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |