నిమ్మకాయలు ముఖ్యంగా కేకులు ఉంటాయి. ఇక్కడ భాగం కేక్, భాగం విలువ లేని వస్తువు అని ఒక అద్భుతమైన భోజనానికి. పొరలు మధ్యలో రుచికరమైన నిమ్మకాయ మరియు మస్కర్పోన్ క్రీమ్తో నిమ్మకాయ సిరప్ తో ముంచిన ఉంటాయి.
మేయర్ నిమ్మకాయలు ప్రత్యేకమైన రుచిని జతచేస్తాయి, కానీ రెగ్యులర్ లెమన్స్ బాగా పనిచేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- స్పంజిక కేకులు:
- 6 పెద్ద గుడ్లు, వేరు
- 7 tablespoons (3 ounces) చక్కెర ప్లస్
- 7 tablespoons (3 ounces) చక్కెర
- 1 3/4 కప్పులు (6 ounces) sifted
- కేక్ పిండి
- నిమ్మకాయ సిరప్:
- 1/2 కప్పు (3 1/2 ఔన్సుల) చక్కెర
- 1/2 కప్పు (4 fl ounces) నీరు
- 1/4 కప్పు (2 ounces) తాజాగా నిమ్మ రసం ఒత్తిడి
- మాస్కార్ఫోన్ ఫిల్లింగ్:
- 2 1/2 కప్పులు (20 ounces) భారీ కొరడాతో క్రీమ్
- 7 tablespoons (3 ounces) చక్కెర
- 1 పౌండ్ మస్కర్ఫోన్
- 1 కప్పు
- నిమ్మకాయ , 1 1/2 పొరలు మరియు అలంకరించు కోసం కప్పులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
సామగ్రి
పార్చ్మెంట్ పేపర్, పాస్ట్రీ బ్రష్ , స్మాల్ ఆఫ్సెట్ స్పేటూల , ఐసింగ్ స్పిటల, పేస్ట్రీ బాగ్లతో కూడిన 1/2-inch నక్షత్ర చిట్కాతో అమర్చబడిన 1 3/4-అంగుళాల రౌండ్ కేక్ ప్యాన్ల ద్వారా రెండు Ungreased 9
- 375 ° F కు వేడి పొయ్యి. పొయ్యి యొక్క దిగువ మరియు దిగువ మూడాలలో పొయ్యి పొరలు ఉంచండి.
- స్పాంజి కేకులు చేయండి : మిశ్రమం మందపాటి మరియు రంగులో చాలా తేలికగా 4 నుండి 5 నిముషాలు వరకు అధిక వేగంతో విస్కీ అటాచ్మెంట్ మరియు కొరడాతో కూడిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు మరియు చక్కెర 7 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. మీరు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విప్ అయితే పక్కన పెట్టండి .
- మృదువైన శిఖరాలకు మీడియం వేగం మీద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విప్ ఒక క్లీన్ whisk అటాచ్మెంట్ ఒక క్లీన్ గిన్నె లో. మిక్సర్ నడుపుతున్నప్పుడు, క్రమంగా మిగిలిన 7 tablespoons చక్కెర జోడించండి మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు సంస్థ శిఖరాలు కలిగి వరకు ఓడించి కొనసాగుతుంది. చిలికిన సొనలుగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో మూడింట ఒక రెట్లు, అప్పుడు పైభాగంలో పిండిలో సగం ని చించి, దాన్ని శాంతపరచి, దాన్ని మళ్ళీ మడవండి. తెల్లటి ఎటువంటి స్ట్రీక్స్ మిగిలివుండే వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల చివరి భాగంలో మడత.
- ఎగువ బంగారు, టచ్ కు సంస్థ, మరియు సెంటర్ లోకి చొప్పించిన ఒక టూత్పిక్ crumbs ఉచిత బయటకు వస్తుంది వరకు, 18 వరకు 22 నిమిషాలు తయారు చిప్పలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు మధ్య సమానంగా కొట్టు విభజించండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ లో పొయ్యి మరియు స్థానం నుండి తొలగించు.
- నిమ్మకాయ సిరప్ చేయండి : పంచదార పూర్తిగా కరిగినంత వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక చిన్న సున్నం మరియు వేడిని చక్కెర మరియు నీటితో ఉంచండి మరియు ద్రవ స్పష్టం అవుతుంది. పూర్తిగా వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు. నిమ్మ రసం లో కదిలించు.
- మస్కర్ఫోన్ ఫిల్లింగ్ చేయండి: ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ మరియు చక్కెర ఉంచండి మరియు మృదువైన శిఖరాలకు విప్. అతిశీతలపరచు. ఒక గిన్నెలో మస్క్కార్పన్ మరియు ఒక కప్పు నిమ్మకాయను ఉంచండి మరియు మిశ్రమం వరకు కదిలించు- పుడ్డింగ్ యొక్క స్థిరత్వం ఉండాలి. మిశ్రమం సజాతీయ మరియు మందపాటి వరకు శాంతముగా తన్నాడు క్రీమ్ లో రెట్లు. మిశ్రమం అధికంగా ఉంటే, ఇది గట్టిగా ఉంటుంది లేదా వేరుచేయబడుతుంది. ఇది జరిగితే, మిశ్రమాన్ని మళ్ళీ కొట్టుకుపోయేంత వరకు రబ్బరు గరిటెలాంటి కదిలితో క్రీమ్ యొక్క పలు టేబుల్ స్పూన్లు కదిలించండి.
చిన్ ముసేట్ (ఆండ్రూస్ మక్మీల్, 2008) రచించిన ది ఆర్ట్ అండ్ సోల్ ఆఫ్ బేకింగ్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 440 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 131 mg |
| సోడియం | 245 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |