ఒక జర్మన్ వంట పత్రికలో ఈ రెసిపీ యొక్క ఒక వెర్షన్ చూసిన తరువాత, నేను దానిని రహస్యంగా చూశాను, దానిని భాగస్వామ్యం చేయడానికి ట్వీకింగ్ చేస్తాను. రెసిపీ అసలు నుండి స్వీకరించబడింది. వాలెంటైన్స్ డే కోసం హృదయ ఆకృతులలో దుంపలను నేను కట్ చేశాను కానీ మీకు అలా ప్రత్యేక సందర్భంగా అవసరం లేదు.
ఈ దుంపలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు రక్తం నారింజలతో త్వరితంగా మరియు సులభంగా సాల్మొన్ వంటకం. సాల్మన్ ఒక టైమర్, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి తేనె మిశ్రమాన్ని, marinated దుంప మరియు ఎరుపు ఉల్లిపాయలు పైన పొయ్యి లో కాల్చిన పొయ్యి పైన seared, marinated ఉంది. నాటకీయ రసం నారింజ మరియు కొత్తిమీర డిష్ యొక్క sprigs డిష్ మరియు అదనపు రుచిని జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం
- మసాలా కోసం కోషెర్ ఉప్పు
- రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 3 tablespoons ప్లస్ ఒక tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ తేనె
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్
- పసుపు
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ యొక్క 2 ముక్కలు (సుమారు 12 oz మొత్తం)
- 1 15 ఔన్స్ ఎరుపు దుంపలు చెయ్యవచ్చు
- 2 ఎరుపు ఉల్లిపాయలు
- 2
- రక్త నారింజ
- 1/3 కప్ ముడి బాదం.
- 1/3 కప్ తాజా కొత్తిమీర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా వెల్లుల్లి పుష్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా లవంగం మాంసఖండం ఒక చిన్న పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి.
- ప్రత్యేక గిన్నె లో, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి ముక్కలు, తేనె, పసుపు, కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు యొక్క రుచికి 3 టేబుల్ స్పూన్లు రుచి చూసుకోవాలి.
- ఒక గిన్నెలో కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు స్థలంతో సాల్మొన్ ఫిలెట్లను సీజన్ చేయండి. సముద్రపురుగును కొట్టండి. పక్కన ఒక సగం సెట్. సల్మాన్ ఫిలెట్లను కోట్ చేయడానికి ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించండి. సాల్మొన్ ఫిల్లెట్స్ పైన అదనపు మెరినాడేని పోయాలి మరియు శాంతముగా కోట్ కు టాసు చేయండి. Marinated సాల్మన్ 15 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.
- 400 డిగ్రీల పొయ్యికి పొయ్యిని వేడిచేస్తుంది. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది.
- దుంపలు యొక్క చెయ్యవచ్చు హరించడం. మీరు హృదయ ఆకారాలను సృష్టించడానికి, ఒకవేళ గుండె కట్టర్ని ఉపయోగించండి. సలాడ్లు భవిష్యత్తులో ఉపయోగించడం కోసం స్క్రాప్లను రిజర్వ్ చేయండి లేదా తొలగించండి. దువ్వెనలను మీ చేతుల్ని నిరోధి 0 చే 0 దుకు మీరు కిచెన్ చేతి తొడుగులు ఉపయోగి 0 చవచ్చు.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు రింగులలో కట్.
- ఒక గిన్నె లో దుంప ముక్కలు లేదా హృదయాలు మరియు ముడి ఎరుపు ఉల్లిపాయ వలయాలు ఉంచండి.
- దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయల మీద మరియొక పాడిని పోయాలి మరియు కోట్కు టాస్ చేయండి. 10 నిముషాలు నిలబడనివ్వండి.
- బేకింగ్ షీట్ కు దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను బదిలీ చేయండి. వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితంపై మరియు 25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
- ఈ సమయంలో, రక్తం నారింజ కట్ సగం. సన్నని రౌండ్ ముక్కలలో ప్రతి సగం కట్, అప్పుడు సగం లో రౌండ్ ముక్కలు కట్.
- అధిక వేడి పైగా ఒక మధ్యస్థ వైపులా skillet లో మిగిలిన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వేడి. Marinated సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు జోడించండి మరియు గిన్నె లో marinade రిజర్వ్. రెండు వైపులా సాల్మొన్ ముక్కలు చూడండి.
- పొయ్యి నుండి marinated వేయించు దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు తొలగించండి. దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు పైన బేకింగ్ షీట్ మీద సాల్మన్ వేయండి. సాల్మన్ ద్వారా వండుతారు వరకు, పైన 10-12 నిమిషాలు పైన మరియు రొట్టెలుకాల్చు మిగిలిన marinade పోర్.
- గట్టిగా బాదం ముక్కలు వేసి, మీడియం వేడి మీద నగ్న వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. వారు తేలికగా కాల్చిన వరకు వాటిని చుట్టూ కదిలించు. ఇది వేగంగా జరుగుతుంది కాబట్టి మీ వెనుకవైపు పాన్లో తిరగడం లేదా మరచిపోకండి. తీసివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- పొయ్యి నుండి సాల్మన్ తొలగించు, ఒక మాంసఖండం పళ్ళెం కు ప్రతిదీ బదిలీ, కాల్చిన గవదబిళ్ళ తో అలంకరించు. పళ్ళ చట్రం చుట్టూ కొత్తిమీర ఆకులు త్రాగుతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 508 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 57 mg |
| సోడియం | 222 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |