వెల్లుల్లి బయపడకండి. ఇది మీరు ఎప్పుడైనా రుచి చూడటం ఉత్తమమైనది కావచ్చు. కాల్చిన మొత్తం వెల్లుల్లి లవంగాలు వెల్లుల్లి రుచి కేవలం సూచనతో ఒక రుచికరమైన తేలికపాటి వగరు రుచి కలిగి ఉంటాయి. ఈ దుర్గంధం తడిగా మరియు లేతగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 (5 నుండి 6 పౌండ్ల) గొడ్డు మాంసం
- మెరుస్తున్న , rinsed మరియు పొడిగా patted
- కోషర్
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల
- పెప్పర్
- 40 పెద్ద లవంగాలు
- వెల్లుల్లి , ఒలిచిన (వెల్లుల్లి యొక్క 3 నుంచి 4 తలలు - నోట్స్ చూడండి)
- 1 పెద్దది
- తీపి ఉల్లిపాయ ముక్కలు ముక్కలుగా చేసి, రింగులను వేరుచేస్తారు
- 1/4 కప్పు ఎరుపు (లేదా ప్రత్యామ్నాయం
- పరిమళించే వినెగర్ )
- 2 నుండి 3 కప్స్ గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 టీస్పూన్లు ఎండబెట్టి
- ఒరేగానో , చూర్ణం
- 1 teaspoon ఎండబెట్టి
- బాసిల్
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలుతో రెండు వైపులా సాపేక్షంగా సీజన్ బ్రస్సేట్ ఉంటుంది.
ఒక పెద్ద డచ్ ఓవెన్ లేదా భారీ, లోతైన ద్విపార్శ్వ, ఓవెన్-ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్ మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక మూతతో వేడి చేయండి. ఆలివ్ ఆయిల్ను కోటుగా దిగువకు చేర్చండి. బంగారు గోధుమ వరకు కొవ్వు దిమ్మలతో మొదలవుతుంది, రెండు వైపులా బిర్కిసెట్ను చూడండి. ఒక పెద్ద పళ్ళెం కు తీసివేయి.
పాన్లో మిగిలిన నూనెకు వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు తీపి ఉల్లిపాయ రింగులు చేర్చండి.
కుక్ మరియు వెల్లుల్లి గోల్డెన్ మరియు తీపి ఉల్లిపాయలు లింప్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు కదిలించు, 5 నిమిషాల గురించి, లింప్ ఉన్నాయి.
ఎరుపు వైన్ (లేదా పరిమళ ద్రవ వినెగార్) ను జోడించి పాన్ దిగువ నుండి వేరుచేసిన బిట్స్ పైకి లాగినప్పుడు 1 నిమిషానికి గందరగోళాన్ని, పాన్ను తగ్గించండి. గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఒరేగానో మరియు తులసి. ఒక ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు తీసుకొని వెనక్కి తేండి. డచ్ ఓవెన్ లేదా స్కిల్లెట్ వైపు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వైపుకు మరియు తిరిగి బ్రసికెట్, కొవ్వు వైపు పైకి తరలించండి. స్పిన్ వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు చుట్టుపక్కల పైభాగంలో ఉంచుతారు, పొయ్యిలో పటిష్టంగా ఉంచండి.
350 గంటల్లో 1 గంటకు రొట్టెలుకాల్చు. వేడిమిని 325 కు తగ్గించండి మరియు ఒక అదనపు 1-1 / 2 నుండి 2 గంటల రొట్టెలుకాల్చు లేదా బ్రీస్కేట్ ఫోర్క్ టెండర్ వరకు ఉంటుంది. ద్రవ ఆవిరి ఉంటే, మరింత రసం లేదా నీరు జోడించండి. ఒక పళ్ళెం కు బ్రసికెట్ ను తొలగించండి మరియు వెచ్చగా ఉంచడానికి కప్పి ఉంచండి. 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
ఒక గిన్నెలో వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు చాలా ఉల్లిపాయల సగం తొలగించండి. పాన్ గ్రేవీ నుండి అధిక చమురును తొలగించి, విస్మరించండి. మృదువైన వరకు పాన్ గ్రేవీ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమం. మీరు కోరుకుంటే గ్రేవీ చిక్కగా ఒక పిండి లేదా మొక్కజొన్న గడ్డిని జోడించవచ్చు. గ్రేవీ కు మొత్తం వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఉల్లిపాయలు రిజర్వు చేయబడ్డాయి.
ధాన్యం అంతటా వికర్ణంగా ముక్కలు brisket. పాన్ గ్రేవీ తో సర్వ్.
గమనికలు: వెల్లుల్లి వంటి పెద్ద మొత్తంలో పొయ్యిని సమయం పడుతుంది. మీరు ఒక ఉపయోగించి ఉపయోగించి తయారీ సమయం కట్ చేయవచ్చు. మీరు సౌలభ్యం కోసం చెల్లించాల్సిన అవసరం లేనట్లయితే, కొన్ని మార్కెట్లలో అధిక ధరలో సీలు చేసిన వెల్లుల్లిలో విక్రయించిన వెల్లుల్లి అమ్ముతుంది. ఉత్పత్తి విభాగంలో ఒలిచిన వెల్లుల్లి కోసం చూడండి.
సూచించిన సంబంధిత వంటకాలు
ఓవెన్ రెసిపీలోని BBQ బీకన్ బ్రిస్కెట్
• బీర్ Braised Brisket రెసిపీ
కూరగాయల రెసిపీ తో సులువు బీఫ్ Brisket
• సాధారణ వేయించిన Brisket రెసిపీ
• కోక్ brisket రెసిపీ
• సన్చోకేస్ రెసిపీ తో బ్రిస్కేట్
• బ్రిస్కెట్ చక్ వాగన్ వంటకం రెసిపీ
• స్వీట్ మరియు సోర్ సాస్ రెసిపీ లో Brisket
• కౌబాయ్ బ్రిస్కేట్ రెసిపీ
• ఈజీ వైన్-మెరైన్డ్ బ్రిస్సెట్ రెసిపీ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 363 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 136 mg |
| సోడియం | 452 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 48 గ్రా |