మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ స్ట్రాబెర్రీలు (ఫ్రెష్ లేదా ఘనీభవించిన నుండి కరిగిపోయిన)
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 2 కప్స్ చక్కెర (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 2.5 tablespoons ద్రవ పెక్టిన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైనింగ్ ద్వారా 8x8 పాన్ సిద్ధం చేసి, స్నాయువు వంట స్ప్రేతో చల్లడం.
2. బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు ప్రక్రియలో స్ట్రాబెర్రీస్ ఉంచండి.
3. మీడియం స్టెయిన్ ను ఒక మీడియం సాస్పున్లో పోయాలి, ఏ మిగిలిన పండ్ల రాళ్లను తొలగిస్తుంది. నిమ్మరసం మరియు 1/2 కప్పు చక్కెరలో కదిలించు, మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్ వేసి, మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
4. మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వేడి వరకు, 140 డిగ్రీల F. చుట్టూ మిగిలిన 1.5 కప్పుల చక్కెర మరియు ద్రవ పెక్టిన్ జోడించండి, మరియు మీడియం నుండి ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
5. మిశ్రమం 200 డిగ్రీల F ను నమోదు చేసేంత వరకు తరచుగా ఉడికించడం కొనసాగించండి, ఈ సమయంలో, వేడిని తగ్గించి, 2-3 నిమిషాలు 200 కి ఉంచండి. దీని తరువాత, ఉష్ణాన్ని మీడియంకు తిరిగి తీసుకొని, 225 డిగ్రీల F. వరకు తీసుకురావాలి. ఈ ప్రక్రియ ప్రత్యేకంగా మీడియంపై వేడితో, కొంత సమయం పడుతుంది, కాబట్టి ఓపికగా ఉండండి మరియు తరచుగా కదిలిస్తుంది.
పండు పీస్ 225 కి చేరుకున్న తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, ఆ ఉష్ణోగ్రతలో అదనపు 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి.
7. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి స్ట్రాబెర్రీ పాట్ డి పండ్ల మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన పాన్లో గీసి, దానిని పొరగా పొరలోకి మార్చండి.
8. పెట్ డి మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా గంటలు, పూర్తిగా చల్లగా మరియు సంస్థ వరకు ఉంచడానికి అనుమతించండి. చాలా చిన్న చతురస్రాల్లో కత్తిరించడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్లో వ్యక్తిగత ముక్కలను చుట్టండి.
9. స్ట్రాబెర్రీ పాట్ ఫలాలు తక్షణమే వారానికి లేదా ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయబడతాయి. రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంటే, ముక్కలు పనిచేయడానికి ముందు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లో తిరిగి గాయమైంది అవసరం.
అన్ని స్ట్రాబెర్రీ క్యాండీ వంటకాలను వీక్షించేందుకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
సమీక్షలకు ప్రతిస్పందన:
అవును, పాట్ పండ్లు ఉడికించాలి చాలా కాలం పడుతుంది. మీరు ఏమి జరిగిందో అనుకుంటే, మీరు పండ్ల రసాన్ని ద్రవం నుండి అన్నిటిలో వంట చేస్తూ చాలా మందపాటి పేస్ట్ కు తగ్గించుకుంటారు. ఖచ్చితమైన సమయ వ్యవధులు, మీ పురీలో ఎంత నీరు, మీ పొయ్యి యొక్క సామర్థ్యాలు మరియు మీరు ఉపయోగించిన పాన్ యొక్క నాణ్యత వంటి అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ మీరు ప్రక్రియ కనీసం 30 నిమిషాల సమయం పడుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు ఒక గంట వరకు ఉండవచ్చు. నేను ఈ వాయువు శ్రేణిలో తేలికగా ఉండవచ్చని అనుకుంటాను, కానీ పూర్తిగా విద్యుత్ పొయ్యిపై పూర్తి చేయగలదు - వాస్తవానికి నేను ఇంట్లో చాలా పాత ఎలక్ట్రిక్ పొయ్యిని ఉపయోగిస్తాను మరియు ఇది బాగా పనిచేస్తుంది.
-ఎలిజబెత్ లాబౌ, కాండీ గైడ్