గ్రీకులో: αρακάς με πατάτες, ah-rah-kAS meh pah-TAH-tes ఉచ్ఛరిస్తారు
నేను పెరుగుతున్న బఠానీ పెద్ద అభిమాని కాదు. అవును, నా మంచం కింద దాచిపెట్టే సాధారణ పిల్లలలో ఒకటైన అది నా ప్లేట్ మీద భయంకరమైన బఠానీలను తప్పించుకోవడానికే మరియు విందు ముందుగానే వాటిని తినటానికి బలవంతం కావటం. ఒక వయోజన, అయితే, బఠానీలు నాకు నిజంగా పెరిగింది. నేను మీరు మరింత ఉడికించాలి మరియు మీరు కొన్ని పదార్థాలు లో రుచులు తీసుకుని లేదా ఎలా మీరు ఇతర పదార్ధాలను కలపాలి మీరు ఒక మూలవస్తువుగా రూపాంతరం చేయవచ్చు ఎంత తెలుసుకుంటారు ఈ జరుగుతుంది అనుకుంటున్నాను. ఇది స్పెల్ బౌండింగ్.
నేను ఇప్పుడు బఠానీల గురించి ఆలోచించినప్పుడు, నేను ఈ చిన్న కొద్దిగా తీపి మరియు బస్ట్రి రౌండ్స్ ను రుచితో నింపాను. మరియు కొన్ని హామ్ లేదా బేకన్ తో ఒక స్ప్లిట్ పీ సూప్ , దాని గురించి మర్చిపోతే! చాలా రుచికరమైన! వారు ఖచ్చితంగా నా కళ్ళలో ప్రపంచంలోకి కదిలిపోయారు మరియు ఇప్పుడు భోజనాలతో పక్కగా ఉండటానికి నేను ప్రేమించాను. ఈ వంటకం మెంతులు మరియు బంగాళాదుంపలతో బఠానీలు కలిగి ఉంటుంది. విందు యొక్క ప్రధాన భాగాన్ని అందించే లీన్ ప్రోటీన్తో ఇది ఒక వైపుగా నింపబడుతుంది. మీరు కుటుంబానికి పూర్తి పరిపూర్ణమైన విందు కావాలనుకుంటే గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసపు ముక్కలను కూడా ప్రయత్నించండి.
మెంతులు తో బఠానీలు ఒక అద్భుతమైన రుచి కలయిక, మరియు ఈ వంటకం బంగాళదుంపలు మరియు ఒక కాంతి ప్రధాన వంటకం లేదా కూరగాయల వైపు కోసం నిమ్మకాయ ఒక టచ్ జతచేస్తుంది. ఫ్రెష్ బటానీలను స్తంభింపజేయడానికి బదులుగా ఉంచవచ్చు, కాని తయారుగా ఉంచలేదు. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు సులభంగా కత్తిపోయేలా చెయ్యవచ్చు మరియు మీ నోటిలో ఒక పాప్ కోసం మీరు నిజంగా సంస్థ మరియు తాజా బఠానీలు కావాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్ / 1/4 పౌండ్ / 114 గ్రా
- మెంతులు (తాజా, చక్కగా కత్తిరించి, లేదా 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు ఎండబెట్టిన మెండు కలుపు)
- 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (ఆకుపచ్చ వసంత, మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 3 - 3 1/2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు (భాగాలుగా కట్, peeled)
- 2 పౌండ్ల బఠానీలు (ఘనీభవించినవి)
- 2-3 టీస్పూన్లు ఉప్పు (సముద్రం, లేదా రుచి)
- 2 1/4 కప్పుల నీరు
- 5-6 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం (2 నిమ్మకాయల రసం)
- 1 tablespoon పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గమనిక: బంగాళాదుంపలను పీల్చుకున్నప్పుడు ఫ్రీజర్ నుండి బఠానీలు తీసుకోండి. పాట్ కు జోడించే ముందు వారు కరిగిపోవు.
ఉల్లిపాయలో తరిగిన ఉల్లిపాయలు పెద్ద ఉప్పులో ఉల్లిపాయలో కొంచెం మృదువుగా చేస్తాయి. అధిక వేడిని పెంచండి మరియు బటానీలు, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు నీటిలో కదిలించు. బంగాళాదుంపలు బాగా మృదువుగా ఉంటాయి వరకు, పూర్తి కాచు తీసుకుని, వేడి, కవర్, మరియు 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించేందుకు.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి కరిగిపోయే వరకు నిమ్మరసం మరియు పిండిని మిళితం చేసి కదిలించు.
కుండ నుండి ద్రవ 1/2 కప్పు వేసి బాగా కలిపిన కదిలించు, మరియు కుండ లోకి నిమ్మ మిశ్రమం పోయాలి. కదిలించు, కవర్, మరియు 5 నిమిషాల ఉడికించాలి.
వేడిని ఆపివేసి 15 నిమిషాల పాటు స్టవ్ మీద కుండ వేయాలి.
వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 603 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,473 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 91 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 18 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |