ఈ ఇర్రెసిస్టిబుల్ టాప్ రేటెడ్ గుమ్మడికాయ కేక్ రోల్ ఒక scrumptious క్రీమ్ చీజ్ నింపి నింపుతారు. ఇది చాలా ప్రజాదరణ సెలవు కేక్, మరియు ఒక రుచి ఎందుకు ఇత్సెల్ఫ్.
రెండు గుమ్మడికాయ రోల్ కేకులు తయారు మరియు ఫ్రీజర్ లో చుట్టి వ్యక్తిగత ముక్కలు ఉంచండి; స్నేహితులు మరియు కుటుంబం ఆపడానికి ఉన్నప్పుడు కొన్ని తీసుకుని. ఈ ఖచ్చితమైన పతనం లేదా శీతాకాలంలో సెలవు కేక్! ఈ మా అత్యంత ప్రజాదరణ గుమ్మడికాయ వంటకాలను ఒకటి .
వక్రంగా కొట్టడం మరియు అందిస్తున్న ముందు పొడి చక్కెరతో కేక్ పైన దుమ్ము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2/3 కప్
- గుమ్మడికాయ పురీ (తయారుగా ఉన్న ఘన ప్యాక్ లేదా ఇంట్లో తయారు చేసిన)
- 1 teaspoon నిమ్మ రసం
- 3/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి (3 1/2 ఔన్సులు)
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చిన చెక్క (గ్రౌండ్)
- 1 టీస్పూన్ అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ (గ్రౌండ్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ తరిగిన pecans
- క్రీమ్ చీజ్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 8 ounces క్రీమ్ చీజ్ (
- మెత్తగా )
- 5 టేబుల్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్ పొడి చక్కెర (చిలకరించడం కోసం ప్లస్ మరిన్ని)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F (180 ° C / గ్యాస్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. గ్రీజ్ ఒక 10-by-15-inch జెల్లీ రోల్ పాన్ మరియు వాక్సింగ్ కాగితం తో లైన్. గ్రీజ్ మరియు మైనపు కాగితం పిండి.
- కౌంటర్లో వంటగది టీ టవల్ (కాదు టెర్రీ వస్త్రం) ఉంచండి మరియు పొడి చక్కెరతో స్వేచ్ఛగా చల్లుకోవాలి.
- విద్యుత్ మిక్సర్తో పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో తేలికగా గుడ్లు కొట్టింది. క్రమంగా చక్కెర జోడించండి; రంగులో మందపాటి మరియు లేత పసుపు వరకు బీట్ చేయండి. ఇది సుమారు 4 నుండి 5 నిమిషాలు పడుతుంది. గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మరసం వేసి మిశ్రమానికి తక్కువ వేగంతో కొట్టుకోండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కలపాలి. బాగా కలపడం, గుడ్డు మిశ్రమానికి జోడించండి. సిద్ధం జెల్లీ రోల్ పాన్ లోకి కొట్టుకుపోవు. కావాలనుకుంటే, కొట్టు మీద తరిగిన pecans చల్లుకోవటానికి.
- సుమారు 12 నుండి 15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. ఒక వేలుతో తేలికగా తాకినప్పుడు కేక్ వెనక్కి వస్తాయి. పొయ్యి నుండి కేక్ తొలగించి వెంటనే sugared టీ టవల్ పై చెయ్యి. జాగ్రత్తగా వాక్స్ కాగితం తొలగించండి. 10-అంగుళాల వైపు ప్రారంభించి, వెచ్చని కేక్ పైకి, టవల్ మరియు అన్నీ రోల్ చేయండి.
- కేక్ తువ్వాలో చల్లబరుస్తుంది, క్రీమ్ చీజ్ నింపి సిద్ధం చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలోకి పొడి చక్కెరను తీసివేసి, పక్కన పెట్టండి. మెత్తగా వరకు క్రీమ్ జున్ను మరియు వెన్న బీట్; క్రమంగా sifted పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లా లో ఓడించింది; మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు ఓడించడం కొనసాగించండి.
- చల్లగా ఉన్న కేక్ను జాగ్రత్తగా విప్పు. కేక్ మీద నింపిన క్రీమ్ జున్ను సమానంగా వ్యాపించింది. కేక్ అప్ రోల్ - టవల్ లేకుండా - మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లో వ్రాప్. కవర్ చేయడానికి మరియు కనీసం 1 గంట పాటు చల్లగా ఉండండి.
- కేక్ కోసం 1 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయాలి. మిగిలిపోయిన ముక్కలు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి.
చిట్కా: గుమ్మడికాయ రోల్ బాగా ఘనీభవిస్తుంది. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో మొత్తం కేక్ లేదా వ్యక్తిగత ముక్కలు వ్రాసి ఆపై భారీ డ్యూటీ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ముక్కలను ఉంచండి. 3 నెలలు వరకు స్తంభింపచేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 412 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 129 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |