మీరు ఎప్పుడైనా నిమ్మరసం లేదని ఎప్పుడైనా విన్నారా? టర్కిష్ నిమ్మరసం ఒక సిప్ తీసుకోండి మరియు మీరు sourness లేకుండా దాని రిఫ్రెష్ నిమ్మ రుచి వద్ద ఆశ్చర్యం వస్తుంది.
ఇది ఎలా జరుగుతుంది? నిమ్మ రసంతో కలిపిన ముందు నిమ్మ రింగులు మరియు చక్కెర కలిసి తియ్యబడి లేదా వండిస్తారు. ఈ మీరు ఒక మృదువైన, తీపి నిమ్మరసం మైనస్ కాటు తో ఆకులు.
నిమ్మరసం చాలా సాంప్రదాయకంగా ఉంటుంది మరియు కేవలం ప్రతిచోటా ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువగా కోలస్ మరియు ఇతర కార్బోనేటేడ్ శీతల పానీయాలపై, ప్రత్యేకించి పిల్లల్లో ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.
నేను 45 సంవత్సరాల నిమ్మరసం అమ్ముతున్నాను ఇస్తాంబుల్ యొక్క పాత నగర జిల్లాలో ఒక విక్రేత నుండి వండిన నిమ్మకాయ కోసం ఈ వంటకం వచ్చింది. అతను తన తల్లి నుండి రెసిపీ వచ్చింది అన్నారు. నిమ్మరసం మీద ఒక కొత్త, మృదువైన ట్విస్ట్ కోసం మీ స్వంత ఇంటిలో ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 నిమ్మకాయలు
- 4 1/4 కప్పులు (1 లీటరు) నీరు
- 1.5 cups చక్కెర, రుచి ఎక్కువ లేదా తక్కువ
- మింట్ ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నిమ్మకాయలు తిప్పండి మరియు తొక్కలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. నీరు మరియు చక్కెర తో ఒక saucepan లో తడకగల rinds ఉంచండి.
- ఒలిచిన లెమ్మన్స్ పిండి వేసి, ఒక గాజు గిన్నె లో మిగిలిపోయిన ముక్కలతో కలిసి రసంను వేసి, పక్కన పెట్టండి.
- చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని ఒక కాయితో కలిపి, కదిలించు.
- వేడి తగ్గించండి మరియు 5 నిమిషాలు శాంతముగా కాచుట కొనసాగించండి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు అది చల్లగా వీలు.
- మిశ్రమం ఇంకా వెచ్చగా ఉండగా, గాజు గిన్నెలోని పదార్ధాలకు అది చేర్చండి. మీ ఐచ్ఛిక పుదీనా ఆకులు జోడించండి.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో గిన్నె కవర్ మరియు అనేక గంటల లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
- ఫ్రిజ్ నుండి గిన్నెని తీసివేసి మెత్తటి మెష్ వైర్ స్టెయిన్ను ఉపయోగించి మిశ్రమం వక్రీకరించండి.
- వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవ రూపాన్ని పొందడానికి పదార్ధాలను నొక్కండి, వాటిని విస్మరించండి.
- ఒక రబ్బర్ బ్యాండ్ (మీరు ఒంటరిగా లేకపోతే, ఎవరైనా మీ కోసం పట్టుకోండి) తో ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేసే ఒక గిన్నె లేదా కాయ యొక్క నోరు మీద చీజ్క్లాట్ ముక్కను సెక్యూర్ చేయండి.
- పిండిపదార్ధంపై నెమ్మదిగా ద్రవపదార్థం పోయడం ద్వారా, రెండింటిని జరిగేటట్టు చేసి, దాన్ని క్రిందికి వేయాలి. కావలసిన పారదర్శకత మరియు మృదుత్వాన్ని పొందడానికి ఈ రెండవ ఒత్తిడి అవసరం.
- అవసరమైతే మీ రుచికి చక్కెర మరియు నీటి మొత్తాలను సర్దుబాటు చేయండి.
- నిమ్మ ముక్కలు మరియు పుదీనా sprigs తో మంచు మరియు అలంకరించు పైగా మీ నిమ్మరసం సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 533 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 142 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |