అది గొడ్డు మాంసం కూర తయారీకి వచ్చినప్పుడు, నెమ్మదిగా కుక్కర్ మెరిసిపోతుంది. ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ గొడ్డు మాంసం వంటకం టమోటాలు మరియు ఎర్ర వైన్ తో రుచి, మూలికలు మరియు కూరగాయలతో పాటుగా ఉంటుంది. మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా కుట్ర పదార్థాలను తయారుచేసుకోవటానికి సంకోచించకండి. ఎరుపు వైన్ రుచి చాలా జతచేస్తుంది కానీ మీరు కోరుకుంటే గొడ్డు మాంసం స్టాక్ ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్ల లీన్ వంటకం గొడ్డు మాంసం, 1-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్పు తరిగిన సెలెరీ
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 1/2 cups నీరు,
- విభజించబడింది
- 3/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 కప్ ఎరుపు వైన్
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ఔన్సులు) తరిగిన టొమాటోలు
- 1 పెద్ద బే ఆకు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ థైమ్
- 12 చిన్న ఉల్లిపాయలు
- 6 క్యారెట్లు, సగం వరకు సగం వరకు సగానికి సగానికి తగ్గించాయి
- 12 చిన్న బంగాళదుంపలు లేదా 6 మీడియం బంగాళాదుంపలు, సగం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 2 teaspoons ఉప్పు మరియు 1/2 teaspoon మిరియాలు తో లోలోపల మద్యపానం చల్లుకోవటానికి.
- అన్ని వైపులా పెద్ద స్కిలెట్, గోధుమ వంటకం గొడ్డు మాంసం లో వేడి నూనె లో.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరలు జోడించండి. ఉల్లిపాయ టెండర్ మరియు తేలికగా వేగి వరకు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి వేసి మరో నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- ఒక పెద్ద కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో, క్రమంగా 3/4 కప్పు పిండికి చల్లని నీటిని 1 కప్పు వేసి బాగా మిక్స్ చేసి మృదువైన వరకు కదిలించండి. మాంసం మరియు కూరగాయల మిశ్రమానికి పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి, మృదువైన వరకు నిరంతరంగా త్రిప్పివేయండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేయండి. కదిలించు 1/2 కప్ నీరు, వైన్, టమోటాలు, బే ఆకు, థైమ్, చిన్న ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, మరియు బంగాళాదుంపలు.
- కవర్ మరియు 4 నుండి 5 గంటల అధిక కుక్, లేదా 8 నుండి 10 గంటల తక్కువ ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు సీజన్, కావలసిన.
- తాజాగా కాల్చిన బిస్కెట్లు లేదా వెచ్చని, కరకరలాడే రొట్టెతో ఈ గొడ్డు మాంసం కూరను అందిస్తారు లేదా వేడి వండిన నూడుల్స్ మీద సేవలందించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 608 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 152 mg |
| సోడియం | 946 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 54 గ్రా |