కూరగాయల రెసిపీతో ఈ పాట్ కాల్చిన రొట్టెలో, సులభంగా పనిచేసే పదం. ఈ గొడ్డు మాంసం పాట్ రోస్ట్ కోసం చక్ రోస్ట్ను ఉపయోగించుకోండి, కానీ బ్రసికెట్ , 7-ఎముక కాల్చు , మరియు ఇతర పటిష్టమైన కట్స్ కూడా బాగా పని చేస్తాయి.
సహజ పాన్ గ్రేవీతో చాలా తక్కువ టెంపరేజ్ మరియు సువాసనగల ఆహారంలో నెమ్మదిగా శ్వాస పద్ధతి జరుగుతుంది. బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, పుట్టగొడుగులు, వెల్లుల్లి , మరియు తీపి ఉల్లిపాయలు ఒక అంతర్నిర్మిత సైడ్ డిష్ కోసం కాల్చినవితో ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 పౌండ్ల ఎముకలేని చక్ రోస్ట్ (లేదా ఏ పటిష్టమైన గొడ్డు మాంసం కట్ బ్రసీట్, 7-ఎముక కాల్చు, మొదలైనవి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు
- 1 tablespoon ఎండబెట్టి
- ఒరేగానో (చూర్ణం)
- రుచి చూసే నల్ల మిరియాలు (ఫ్రెష్ గ్రౌండ్)
- 8 శిశువు ఎరుపు
- కొత్త బంగాళాదుంపలు (స్క్రబ్డ్)
- 4 క్యారట్లు (ఒలిచిన, కత్తిరించిన మరియు 4 అంగుళాల పొడవులో కట్ చేయాలి)
- 8 ounces పుట్టగొడుగులు (శిశువు
- పోర్టోబెల్లో , శుభ్రమైన మరియు కత్తిరించిన బ్రష్)
- 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి (విభజించబడి, విభజించటం)
- 1/2 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తీపి రకం, ముక్కలు చాలా సన్నని)
- 1 ప్యాకేజీ పొడి ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్
- 1/4 కప్పు ఎరుపు వైన్
- 3/4 కప్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 tablespoons టమోటా పేస్ట్ (క్రింద గమనిక చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F కు వేడి ఓవెన్
- రెండు వైపులా వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ తో గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్ రబ్.
- ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, కోషెర్ ఉప్పు , మరియు ఎండిన ఒరేగానో చేర్చండి. మసాలా రెండు వైపులా సమానంగా మసాలా మిశ్రమం చల్లుకోవటానికి. రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- పెద్ద రేకుతో కప్పబడిన వేయించు పాన్ మధ్యలో చక్ రొట్టె ఉంచండి. కొత్త బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, పుట్టగొడుగులు, మరియు వెల్లుల్లి చుట్టూ కాల్చండి. ప్రత్యేకమైన తీపి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయల పైన ఏర్పాట్లు చేయండి.
- వంట నూనె స్ప్రే తో కూరగాయలు పొగమంచు. కూరగాయలు మరియు మాంసం పైన సమానంగా పొడి ఉల్లిపాయ సూప్ మిక్స్ చల్లుకోవటానికి.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, మృదువైన వరకు ఎరుపు వైన్, బీఫ్ రసం మరియు టొమాటో పేస్ట్ మిళితం. పాన్ వైపు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, దిగువ భాగంలో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి టిల్టింగ్. గట్టిగా ముద్ర వేయడానికి అంచులు చుట్టూ క్రింజింగ్, రేకు తో పాన్ కవర్.
- మాంసం లేత వరకు 2 1/2 నుండి 3 గంటలు రొట్టెలుకాల్చు. స్లైస్ పాట్ రోస్ట్ చేసి వేయించు కూరగాయలు మరియు పాన్ గ్రేవీలతో సర్వ్ చేయాలి.
గమనిక: డబ్బాల్లో విక్రయించడంతో పాటు, టమోటా పేస్ట్ కూడా మీరు ఒక టేబుల్ లేదా రెండు అవసరం ఉన్నప్పుడు ఆ సార్లు కోసం గొట్టాలు (టూత్పేస్ట్ వంటివి) విక్రయిస్తారు. ప్రారంభించిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేట్, మరియు ఇది రెండు నెలల పాటు సాగుతుంది.
మీరు ఈ రెసిపీ కోసం టొమాటో పేస్ట్ యొక్క మిశ్రమాన్ని తెరిచి ఉంటే, అదనపు సులభంగా స్తంభింప చేయవచ్చు. ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలు లోకి టేబుల్ ద్వారా కొలత, ఘన వరకు స్తంభింప, వాటిని పాప్, అప్పుడు ఒక zip టాప్ బ్యాగ్ లో సీల్ మరియు ఫ్రీజర్ లో స్టోర్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 676 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 130 mg |
| సోడియం | 575 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 81 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |