ఈ మట్టి కుండ పాము గొప్ప ఉత్తర బీన్స్ పొడి బీన్స్ మరియు కూరగాయల కలగలుపుతో తయారు చేస్తారు. ఇది ఒక బహుముఖ రెసిపీ, మరియు మీరు సులభంగా మసాలా కూరగాయలు మార్చవచ్చు. లేదా బీన్స్ కు హామ్ లేదా పంది మాంసం జోడించండి.
బీన్స్ చిత్రీకరించిన నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ముందుగా నీటిలో ముంచెత్తుతున్న లేదా వంట లేకుండా వండుతారు, మరియు వారు ఖచ్చితంగా వండుతారు. మీరు తరచూ బీన్స్ టెండర్తో కష్టపడుతుంటే, ముందుకు సాగి, వాటిని రాత్రిపూట నాని పోవు. లేదా త్వరితగతిన (బీన్స్ యొక్క ప్యాకేజీలో) చేయండి మరియు మీరు వాటిని నెమ్మదిగా కుక్కర్లో చేర్చడానికి ముందు ఒక బిట్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చాలామంది ఉప్పు బీన్స్ యొక్క సున్నితత్వంపై ప్రభావాన్ని కలిగి లేనప్పటికీ, వంట సమయం ముగిసే సరికి, బీన్స్ టెండర్గా మారిన తర్వాత అది జతచేయాలి.
ఈ గొప్ప ఉత్తర బీన్స్ సీజన్లో హెర్బ్ మరియు కూరగాయ మిశ్రమం వాటిని సంపూర్ణంగా, మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ దానిని సూపర్ సులభం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ పొడి గొప్ప ఉత్తర బీన్స్
- 1 1/2 quarts నీరు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 మీడియం క్యారట్, diced
- 1 పెద్ద పక్కటెముక సెలెరీ, తరిగిన
- 2 పెద్ద బే ఆకులు
- 2 మొత్తం లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 tablespoon celery flakes
- 2 నుండి 3 sprigs తాజా పార్స్లీ
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 2-3 teaspoons కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాగా బీన్స్ శుభ్రం చేసి వాటిని తీయండి. ఏ తప్పు లేని బీన్స్ లేదా ఏ చిన్న రాళ్ళైనా మీరు కనుగొనవచ్చు. నేను నిజానికి ఎండిన బీన్స్లో చిన్న రాళ్లను కనుగొన్నాను, మీరు ఎల్లప్పుడూ కడిగి, వాటిని చూసుకోవాలి.
- బీన్స్ నెమ్మదిగా కుక్కర్కు బదిలీ చేయండి. కుండ కు నీటి 1/2 క్వార్ట్ట్స్ జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ, క్యారట్, సెలెరీ, బే ఆకులు, వెల్లుల్లి, సెలెరీ రేకులు, పార్స్లీ స్ప్రిగ్స్, మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- కవర్ మరియు 5 1/2 నుండి 6 1/2 గంటల కోసం తక్కువ న ఉడికించాలి. బీన్స్ చిత్రం 6 గంటల తర్వాత చాలా మృదువైనది, కానీ బీన్స్ వయస్సు, మీ నీటి కాఠిన్యం, మొదలైనవి, ఒక తేడా చేయవచ్చు.
- రుచికి, కోషెర్ ఉప్పు వేయండి.
- బియ్యం మీద, బియ్యంతో, సలాడ్లలో, చిల్లిస్లో, స్యూస్లో, లేదా ముద్దలుగా ఉపయోగించేందుకు లేదా క్రోస్టినీ యాపెటిజర్స్ కోసం స్ప్రెడ్గా ఉపయోగించటానికి వాటిని వేయాలి . వారు తయారుగా ఉన్న గొప్ప ఉత్తర బీన్స్ కోసం పిలిచే ఏ రెసిపీలో ఉపయోగం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి.
- 4 నుండి 5 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలిపోయిన మిగిలిపోయిన అంశాలతో లేదా వాటిని (క్రింద చూడండి) స్తంభింప.
వండిన బీన్స్ స్తంభింప ఎలా
- బీన్స్ తరువాత ఫ్రీజర్ కంటైనర్లలో స్తంభింపచేయవచ్చు. బీన్స్ చిల్ మరియు వారి వంట ద్రవ తో కంటైనర్లు వాటిని ప్యాక్. 1-పింట్ కంటైనర్లలో, 1/2-అంగుళాల హెడ్పేస్ను విస్తరించడానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు ఇరుకైన నోటి కంటైనర్లను ఉపయోగిస్తుంటే విస్తరణ కోసం 3/4 నుండి 1-అంగుళాల హెడ్ స్పేస్ను అనుమతించండి. మీరు జిప్-సన్నిహిత సంచులలో బీన్స్ స్తంభింప చేయవచ్చు.
బేధాలు
- ఉప్పు పంది 1/4 పౌండ్ల గురించి పాచికలు మరియు కూరగాయలు పాటు నెమ్మదిగా కుక్కర్ జోడించండి.
- బీన్స్ కు diced బేకన్ 1/4 కప్పు జోడించండి.
- సుమారు 1/2 cup diced ham లేదా బీన్స్ కు ham షాంక్ జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 317 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 49 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 60 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 16 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |