చిచార్రన్ అనే పదం సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో వేర్వేరు అంశాలను సూచిస్తుంది. సాధారణంగా, చిచార్రోన్లు పంది మాంసం యొక్క వేయించిన ముక్కలు లేదా కొవ్వు వేయించిన పంది మాంసం యొక్క కొన్ని రకాలు. ఎల్ సాల్వెడార్లో, చిచార్రాన్ అనేది చీముతో తయారు చేయబడిన పంది మాంసం. చిచార్రోన్ సాధారణంగా పందిని వంటచేసేటప్పుడు తయారు చేస్తారు, అప్పుడు దాని కొవ్వులో కొంచెం వేయించి, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మరియు చేర్పులతో ఒక పేస్ట్ కు అది గ్రైండింగ్ చేస్తుంది. ఈ రెసిపీ సల్సా మరియు crockpot సౌలభ్యం కోసం ఉపయోగించుకుంటుంది మరియు దాని ఫలితంగా తురిమిన పంది మాంసం బుర్రిటోస్ లేదా నాచోస్ లేదా బియ్యంతో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3-5 పౌండ్
- పంది బట్
- 1-2 కప్పులు సల్సా
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అనేక పెద్ద ముక్కలుగా పంది మాంసం ముక్కలు వేసి 1 కప్ సల్సా, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసే నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసం ఉంచండి.
- 6-8 గంటలు (లేదా 4 గంటల గరిష్టంగా) తక్కువగా ఉడికించాలి లేదా పంది చీలిక టెండర్ వరకు ఉంటుంది.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ నుండి పందిని తొలగించి, ద్రవంని రిజర్వు చేయండి మరియు ఒక ఫోర్క్తో చక్కగా కత్తిరించండి లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ (ప్లాస్టిక్ బ్లేడుతో అమర్చిన) ను ఉపయోగించాలి.
- స్థలం తురిమిన పంది మరియు రిజర్వుడ్ లిక్విడ్ లో పెద్ద స్కిల్లెట్ మరియు saute వరకు ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు మరియు పంది కొద్దిగా గోధుమ మొదలవుతుంది. కావలసిన స్థిరత్వం వరకు మిగిలిన సల్సాలో కదిలించు.
- ప్యూసస్ తయారీకి, పంది మాంసం మరియు సల్సాను ఆహార ప్రాసెసర్కు జోడించి, మెటల్ బ్లేడ్తో బిగించి, చిన్న పప్పులతో మెత్తగా నేల వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 332 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 108 mg |
| సోడియం | 116 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 2 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 30 గ్రా |