పేరు శబ్దాలు విరుద్ధంగా ఒక బోస్టన్ బట్, నిజానికి ఒక పంది భుజం కట్ ఉంది . ఈ సులభమైన, ఏ frills పంది భుజం వంటకం మాత్రమే కొన్ని అదనపు పదార్థాలు తయారు చేస్తారు. మీ ఇష్టమైన ఇంట్లో లేదా స్టోర్-కొనుగోలు బార్బెక్యూ సాస్ ఉపయోగించండి.
ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ పంది మాంసం కాల్చిన రొట్టె, కాల్చిన రొట్టెలు, కొల్లేస్లా మరియు ఫ్రైస్ లేదా చిప్స్తో కలుపుతారు. వేయించిన పంది మాంసంతో కాల్చిన బీన్స్ సంప్రదాయంగా ఉంటాయి. మీరు మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉంటే, అవి స్తంభింపజేయబడతాయి. లేదా మిగిలిపోయిన లాగి పంది ఉపయోగించి ఈ సృజనాత్మక వంటకాలను ఒకటి ప్రయత్నించండి.
ఇది ఒక పార్టీ లేదా tailgating ఈవెంట్ తీసుకోవాలని ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఉంది. మట్టిగడ్డ నుండి వేడిగా ఉండే పంది మాంసంను అందిస్తాయి. స్ప్లిట్ రొట్టెలు, ఊరగాయ ముక్కలు, చల్లగా కాల్స్లా మరియు అదనపు బార్బెక్యూ సాస్తోపాటు , అతిథులు కోసం ప్లేట్లు మరియు నేప్కిన్లు అందుబాటులో ఉంటాయి.
మీరు ఎముకలో పంది మాంసం లేదా ఎముకను ఉపయోగించుకోవచ్చు. నిదానమైన కుక్కర్లో అమర్చటానికి ఒక ఎముకలేని కాల్చిన ముక్కను ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు, కానీ మీ కాల్చిన ఎముకలో ఉంటే, అది సరిపోతుందని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బోస్టన్ బట్ పంది కాల్చిన (పంది భుజం)
- 1/4 కప్పు నీరు (లేదా బీరు, ఆపిల్ రసం లేదా రసం)
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: కారపు పొడి (సుమారు 1/8 నుండి 1/4 teaspoon)
- 2 కప్పులు బార్బెక్యూ సాస్ (మీకు ఇష్టమైన బ్రాండ్ లేదా ఇమేజ్ - క్రింద చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లోని టొకర్ ఇన్సర్ట్ లో పంది భుజము వేయండి. అవసరమైతే, సరిపోయేలా కాల్చడం కట్. నీటిని చేర్చండి మరియు కోషెర్ ఉప్పు, తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలు మరియు కారపు పొడి తో తేలికగా పందిని చల్లుకోవాలి.
- కవర్ మరియు 8 నుండి 10 గంటల తక్కువగా ఉడికించాలి. సుమారు 1 నుండి 2 గంటల పాటు పనిచేసే ముందు, అదనపు ద్రవ పదార్ధాలను తొలగించండి, మాంసం ముక్కలు చేసి, అధిక కొవ్వు మరియు ఎముకను తొలగించండి. మాంసం మీద 1 కప్ బార్బెక్యూ సాస్ గురించి పోయాలి మరియు 1 లేదా 2 గంటలు ఎక్కువసేపు వంటని కొనసాగించండి.
- పక్కన బార్బెక్యూ సాస్తో పాటు కాల్చిన బన్స్, బీన్స్, మరియు కొల్లేస్లాతో ముక్కలు వేయబడ్డ బార్బెక్యూడ్ పంది మాంసంను అందిస్తాయి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఉల్లిపాయలతో - రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలు వేసి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో చేర్చండి. ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయల పైన పంది కాల్చు వేసి రెసిపీతో కొనసాగించండి.
- త్వరిత బేసిక్ బార్బెక్యూ సాస్ - 1 ప్యాచ్ కెచప్, 1/4 కప్పులు, గోధుమ చక్కెర 3 టేబుల్ స్పూన్లు, సైడర్ వినెగర్ 1/3 కప్పు, టొమాటో పేస్ట్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉల్లిపాయ పొడి 1 టీస్పూన్, ఒక డాష్ కారపు పొడి మరియు నల్ల మిరియాలు ప్రతి. తక్కువ వేడి పైగా ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా మందమైన వరకు. బార్బెక్యూ సాస్ గురించి 2 కప్పులు చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 385 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 59 mg |
| సోడియం | 1,487 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 28 గ్రా |