కోషెర్ కార్నివోర్లో , రచయిత హర్షె ఈ వంటకాన్ని "ప్లున్స్ సిమ్స్తో చికెన్" అని పిలిచాడు, "ఒక టిసిమ్స్ ఒక ఇతివృత్త పదం, ఇది idiomatically 'పెద్ద ఫస్' అని అనువదిస్తుంది. పాక పరంగా, ఇది రుచులు యొక్క ద్రవీభవన పాత్ అని పిలవబడే ఒక తీపి వంటకం సూచిస్తుంది.ఈ చికెన్ tsimmes తియ్యగా సంతృప్తికరంగా ఒక కరిగిన-లో-మీ నోరు భోజనం సృష్టించడానికి బంగాళాదుంపలు, తీపి ప్రూనే, గోధుమ చక్కెర, మరియు తేనె పెద్ద ముక్కలు కలిసి తెస్తుంది . "
ఈ వంటకం వాస్తవంగా ఫస్స్-ఫ్రీగా ఉంటుంది - ఒకసారి మీరు చికెన్ బ్రౌన్డింగ్ చేస్తే, మిగతా పదార్ధాలలో విసరడం జరుగుతుంది, వంటకం తప్పనిసరిగా చేతులు-ఆఫ్గా ఉంటుంది. జస్ట్ అది braise కు వదిలి, మరియు మీరు తీపి, రుచికరమైన, మరియు పూర్తిగా రుచికరమైన అని అందంగా bronzed, పతనం ఆఫ్ ఎముక చికెన్ తో రివార్డ్ వస్తారు.
మిరిస్ రెసిపీ టెస్టింగ్ నోట్స్ అండ్ టిప్స్: హెర్ష్ కోడి బ్రౌన్ తర్వాత కొవ్వును పోయడం సిఫార్సు చేస్తోంది, కానీ మీ పాన్ యొక్క పరిమాణం మరియు ఆకారాన్ని బట్టి, వేడి కొవ్వు ద్వారా స్క్రాటెర్ చేయకుండా లేదా కోడి ముక్క కోల్పోకుండా చేయటానికి అది గమ్మత్తైనది. సరళమైన ఎంపిక ఏమిటంటే, ఇంకేమి, కాగితం తువ్వాళ్లను కట్టివేయడం, పటకారులతో వాటిని పట్టుకోవడం, కరిగించిన కొవ్వును కత్తిరించుటకు వాటిని వాడాలి.
మీరు ప్రేప్ సమయాన్ని మరింత తగ్గించాలనుకుంటే, రసెట్ల స్థానంలో మీరు కనుగొన్న అతిచిన్న శిశువు లేదా ఫింగింగ్ బంగాళదుంపలను ఉపయోగించండి. జస్ట్ శుభ్రం మరియు రెసిపీ వాటిని జోడించండి - పీల్ లేదా వాటిని కట్ అవసరం లేదు, మరియు వారు ఒక nice ప్రదర్శన కోసం తయారు!
ఇది ఒక భోజనం చేయండి: ఈ భోజనాన్ని ఒక భోజనంగా మార్చడానికి మీకు చాలా అవసరం లేదు. ఒక సాధారణ ఆకుపచ్చ సలాడ్ లేదా కారామెలైజ్డ్ ఆనియన్, ఫెన్నెల్, అండ్ మష్రూమ్ సూప్ యొక్క గిన్నెతో ప్రారంభించండి. అల్లంతో కాల్చిన బ్రోకలీకి ఒక కోడితో చికెన్ అందివ్వండి. అమేజింగ్ హోల్ గ్రెయిన్ యూదు ఆపిల్ కేక్ యొక్క స్లైస్తో భోజనం ముగించు. లేదా, మీరు గ్లూటెన్ రహిత (లేదా పాస్ ఓవర్-స్నేహపూర్వక) ట్రీట్ అవసరమైతే, చాక్లెట్ హాజెల్ నట్ స్టఫ్డ్ డేట్స్ మరియు కాఫీ లేదా టీ కోసం ఎంపిక చేసుకోండి.
KOSHER CARNIVORE నుండి © 2011 జూన్ ద్వారా Hersh. సెయింట్ మార్టిన్ ప్రెస్ యొక్క అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది. అన్ని హక్కులూ ప్రత్యేకించుకోవడమైనది. అమెజాన్.కాం లో హార్డ్ కవర్ లేదా డిజిటల్ ఫార్మాట్లో ఆన్లైన్లో లభిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (3 1 / 2-4 పౌండ్ల) చికెన్, 8 ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై రొమ్ములను సగం లో కట్ చేయాలి, లేదా మీకు ఇష్టమైన చికెన్ భాగాలు సమానంగా ఉంటాయి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 1/2 కప్పు ఎరుపు వైన్ (లేదా కోడి స్టాక్)
- 2 టేబుల్ బ్రౌన్ షుగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 2 కప్స్ prunes జాలి పడ్డారు
- 2 russet బంగాళాదుంపలు (గురించి 3/4 పౌండ్), ఒలిచిన మరియు పెద్ద భాగాలుగా కట్ (తియ్యటి బంగాళాదుంపలు ప్రత్యామ్నాయంగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
కాగితం తువ్వాలతో చికెన్ పొడిని పాట్ చేయండి. పెద్ద నూనెలో చమురు వేయండి . తేలికగా సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్, 15 నిమిషాల మీడియం వేడి మీద అన్ని వైపులా కుండ, మరియు గోధుమ జోడించండి.
2. కొవ్వుని పోయండి మరియు 1 కప్పు నీరు, వైన్ (లేదా స్టాక్, గోధుమ చక్కెర, తేనె మరియు ప్రూనేస్) లను ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కలిపి, వేయాలి. 1 గంట.
3. 1 గంట తర్వాత, 1 కప్పు వేడి నీటిని మరియు బంగాళాదుంపలను చేర్చండి, సాస్ లోకి బంగాళాదుంపలను సరిదిద్దండి. 45 నుండి 60 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి, లేదా బంగాళదుంపలు ఫోర్క్-టెండర్ వరకు ఉంటాయి. సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1521 |
| మొత్తం కొవ్వు | 75 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 34 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 380 mg |
| సోడియం | 502 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 88 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 124 గ్రా |