ఆమె హిప్ కాషెర్ కుక్బుక్ లో, రోనీ ఫెయిన్ వ్రాస్తూ "పాస్టా ప్రపంచంలోని పాక ముత్యాలు ఇజ్రాయెల్ కౌస్కాస్ యొక్క చిన్న బంతుల్లో ఉన్నాయి, ఈ వంటకం ఒక డిష్లో తీపి మరియు సుఖకరమైన రుచులను మిళితం చేస్తుంది ఇది కాల్చిన మాంసం లేదా పౌల్ట్రీతో ఒక వంటకం, ఒక చిరుతిండి లేదా హార్స్ డీ ఓయ్యూర్. "
ఇది ఒక భోజనం చేయండి: సిద్ధం సులభం, ఇంకా సొగసైన భోజనం, Fein యొక్క కాల్చిన Pistachio-Crusted సాల్మన్ తో కౌస్కాస్ జత. మీరు పొయ్యిలో చేపలు పొందారు, మీరు ఏకకాలంలో అల్లంతో కరివేపాకు లేదా కాల్చిన బ్రోకలీని కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క రుచికరమైన వైపుగా తయారు చేయవచ్చు. ఐస్ క్రీమ్ లేదా ఈ సిట్రస్-నానబెట్టిన వెన్న కేక్ మీద డెజర్ట్, స్పూన్ కొంచెం చెర్రీ బౌర్బాన్ కాంపోట్ కోసం .
పదార్ధ చిట్కా: సాధారణ కౌస్కాస్ మరియు ఇజ్రాయెల్ కౌస్కాస్ మధ్య తేడా ఏమిటి? మొరాకో వంటకాలలో ఒక మూలలో ఉన్న చిన్న సెమోలినా పాస్తా . సాంప్రదాయకంగా చేతితో చుట్టిన, చిన్న కౌస్కాస్ ధాన్యాలు కాంతి మరియు మెత్తటి, మరియు సాసీ టాగైన్స్ యొక్క మంచితనం అన్ని పట్టుకోవటానికి పరిపూర్ణంగా మారుతుంది. నేడు, తక్షణ కౌస్కాస్ విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకర్తలు కౌస్కాస్ను ఒక సైడ్ డిష్ మరియు సలాడ్ బేస్గా స్వీకరించారు. ఇజ్రాయెల్ కౌస్కాస్ (అకా పెర్ల్ కౌస్కాస్) సెమోలినా ఆధారంగా కూడా ఉంది, కానీ అది పెద్దది మరియు రెగ్యులర్ కౌస్కాస్ నుండి విభిన్నంగా ఉన్న మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. 11 నుండి 13 నిముషాలు - తక్షణ కౌస్కాస్ కన్నా ఇది ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఆకృతి వారీగా అయితే రెండు రకాలైన కౌస్కాస్ సరిగ్గా మార్చుకోలేవు, ఈ విధంగా సలాడ్లలో పనిచేస్తాయి. మీరు ఇచ్చిపుచ్చుకునే రకాలను ప్రయోగించాలని కోరుకుంటే, మిగిలిన వంటకాన్ని కొనసాగించడానికి ముందు మీరు ఎంచుకున్న ఏ రకానికి వంట దిశలను పాటించండి.
రెసిపీ హిప్ కోషర్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది : రోనీ ఫెయిన్ ద్వారా నేటి కోషెర్ కుక్స్ కోసం 175 ఈసీ వంటకాలు సిద్ధం .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు ఇజ్రాయెల్ కౌస్కాస్
- 1/4 కప్పు తరిగిన లేదా బాదం గింజలు
- 1/3 కప్పు ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్
- 3 నుండి 4 మీడియం స్కాలియన్లు, తరిగిన
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1 teaspoon మెత్తగా తాజా నారింజ పై తొక్క తడకగల
- ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Couscous తేలికగా మాడ్చు వరకు, అప్పుడప్పుడు పాన్ వణుకు, మీడియం వేడి మీద పొడి sauté పాన్ లో Couscous ఉంచండి మరియు 3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక saucepan లో కౌస్కాస్ ఉంచండి, 1 1/2 cups నీరు జోడించడానికి మరియు అధిక ఉష్ణ ఒక వేసి తీసుకుని. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు పాన్ను కప్పి ఉంచండి. 8 నుండి 9 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి లేదా అన్ని నీటిని ఒక గిన్నెలోకి స్పూన్ చేసి, స్పూన్ చేయాలి.
- కౌస్కాస్ వంట కాగా, 4-5 నిముషాల వరకు మీడియం వేడి మీద sauté పాన్ లో గవదబిళ్ళ తాగాలి, లేదా తేలికగా వేగి వరకు. కౌస్కాస్కు జోడించు.
- క్రాన్బెర్రీస్ మరియు స్కాలియన్ లలో కదిలించు మరియు వాటిని సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి పదార్ధాలను టాసు చేయండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో ఆలివ్ నూనె, వినెగర్, మరియు నారింజ పైలు కలిపి, కౌస్కాస్ మీద పోయాలి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి పదార్థాలు మరియు సీజన్ టాసు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 200 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 57 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |