ఉత్తమ గుడ్డు రోల్స్ క్రంచ్ మరియు వంట నూనె తో తడిసిన కాదు. చాలా పొడి లేదా చాలా పొట్టిగా ఉండే కానీ గుడ్డు ప్రతిసారీ చెయ్యి ఆ గుడ్డు రోల్స్ మేకింగ్ కోసం ఈ చిట్కాలు ఉపయోగించండి. ఇక్కడ ప్రారంభించటానికి మూడు సులభమైన వంటకాలు:
10 లో 01
సమయం ముందు గుడ్డు రోల్స్ కోసం కూరగాయలు సిద్ధం
బుర్కే / ట్రయోలో ప్రొడక్షన్స్ / ఫోటోడిస్క్ / జెట్టి ఇమేజెస్ గుడ్డు రోల్ ని అతిగా తడిగా నింపకూడదు, లేకపోతే గుడ్డు రోల్ స్ఫుటమైనదిగా ఉంటుంది. దీనిని నివారించడానికి, రోజులో కూరగాయలు కడగడం మరియు సరిగా హరించే సమయం ఇవ్వండి.
10 లో 02
మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవద్దు
చాలా సందర్భాలలో మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవద్దు. గుడ్డు రోల్స్ మాంసం నుండి తాజా రసంతో బాగా రుచి చూస్తాయి. (ఒక మినహాయింపు బార్బెక్యూడ్ పంది).
10 లో 03
ఫిల్లింగ్ ఖచ్చితంగా చేయలేదా అని నిర్ధారించుకోండి
గుడ్డు రోల్స్ లో మీకు ద్రవ గ్రేవీ అవసరం లేదు. కదిలించు-వేయించిన తర్వాత, నింపి చాలా ద్రవంగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తే, దానిలో కొన్నింటిని హరించండి.
పొడుగు గుడ్డు రోల్స్ నిరోధించడానికి మరొక చిట్కా ఇక్కడ ఉంది: రోల్స్ చుట్టేటప్పుడు, గిన్నె దిగువ భాగంలో (మరియు నింపి ఉండదు) ద్రవ కేంద్రీకృతమై ఉండటంతో, ముక్కలు చేయబడిన స్థానంలో నింపి ఉన్న గిన్నెని ప్రయోగించండి.10 లో 04
రుచి మరియు సీజనింగ్ సర్దుబాటు
కదిలించు-వేయించిన నింపి, మరియు గుడ్డు రోల్స్ చుట్టడం ముందు గ్రేవీ జోడించే ముందు రెండు రుచి పరీక్ష చేయండి. కోరుకున్నట్లు సర్దుబాటు చేయండి.10 లో 05
ఫిల్లింగ్ కూల్
కదిలించు-వేయించిన తరువాత నింపి, వెంటనే గుడ్డు రోల్స్ మూసివేయవద్దు. బదులుగా, నింపి చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి ఇది ఏ రసాలను పునఃసృష్టించవచ్చు మరియు వేడిని "కుక్" రేపర్ చేయదు.
10 లో 06
డీప్-ఫ్రై చుట్టిన ఎగ్ రోల్స్ త్వరగా
డీప్-ఫ్రై వాటిని చుట్టడానికి 30 నిమిషాలలోపు రోల్ రోల్స్. లేకపోతే, రసం బయటకు తెరుచుకోదు మరియు గుడ్డు రోల్స్ పొడిగా ఉంటుంది.
డీప్ వేయించడానికి కొత్త? మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు సురక్షితంగా లోతైన-వేయించిన ఆహారాన్ని చూడండి .
10 నుండి 07
జాగ్రత్తగా డీప్-ఫ్రై ఎగ్ రోల్స్
వేడిమికి 375 F (190 C గురించి). ప్రతి గుడ్డు రోల్ వేడి నూనెలో ఒకదానిలో ఒకటి స్లైడ్ చేయండి. ఇది నూనె స్ప్లాట్టార్లను నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. చమురు ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది కాబట్టి, wok లేదా లోతైన ఫ్రయ్యర్ను అధిగమించవద్దు.
వారు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు గుడ్డు రోల్స్ డీప్ వేసి.
లోతైన వేయించిన గుడ్డు రోల్స్ లో వేయించిన రాళ్ళ మీద, కోలాండర్ లో లేదా కాగితపు తువ్వాలతో కప్పబడిన ఒక వంట షీట్ మీద హరించుకోండి.10 లో 08
వండిన ఎగ్ రోల్స్ను స్టాక్ చేయవద్దు
ఒకదానికొకటి పైభాగాన గుడ్డు రోల్స్ని ఎన్నడూ వేయకండి, ముందటి వేయించడానికి ముందు లేదా తర్వాత. వారు వండుతారు ముందు ప్రతి ఇతర పైన గుడ్డు రోల్స్ స్టాకింగ్ క్రింద పొర బయటకు flatten మరియు వారి ఆకారం కోల్పోతారు కారణం కావచ్చు. వారు వండిన తర్వాత ప్రతి ఇతర పైన గుడ్డు రోల్స్ స్టాకింగ్ అధిక చమురు మరియు crispness నష్టం ప్రోత్సహిస్తుంది.
10 లో 09
సమయం ముందు ఎగ్ రోల్స్ సిద్ధమౌతోంది
ఒక పిక్నిక్, షవర్ లేదా ఇతర సమావేశాలకు వెళ్లడానికి మీరు ఎన్నో గంటలు ముందుగా గుడ్డు తయారు చేస్తారు. కాగితపు తువ్వాలతో చుట్టబడిన ట్రేలో గుడ్డు రోల్స్ తీసుకురండి. అవసరమైతే, మీరు ప్రతి వైపు 10 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఓవెన్లో, గుడ్డు రోల్స్ను రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు. అయినప్పటికీ, గుడ్డు రోల్స్ వేడిచేస్తే వాటిని కొంచెం పొడిగా చేయవచ్చు.10 లో 10
చల్లటి గుడ్డు రోల్స్
మీరు గుడ్డు రోల్స్ స్తంభింప చేయవచ్చు, గాని ముందు లేదా తర్వాత వేయించడానికి. ఫ్రీజర్లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో అల్యూమినియం ఫాయిల్ మరియు సీల్ లో గుడ్డు రోల్స్ వ్రాసి, వాటిని తేమగా ఉంచుతుంది. (గుడ్డు రోల్స్ ఇప్పటికే వేయించిన ఉంటే, వారు ఘనీభవన ముందు చల్లబడి వరకు వేచి.)
నాలుగు నెలల వరకు ఫ్రీజెర్లో రీసాలబుల్ సంచిలో చుట్టబడిన గుడ్డు రోల్స్ని నిల్వ చేయండి. లోతైన వేయించడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ లో సంచిలో వండని గుడ్డు రోల్స్. మళ్లీ ఉడికించిన గుడ్డు రోల్స్ ను ఓవెన్లో లేదా లోతైన-వేసిలో మళ్ళీ క్లుప్తంగా ఉంచి.