ఓహ్, నా మంచితనం, చాలా స్పెల్లింగ్ ఐచ్చికాలను ప్రాథమికంగా అందంగా సాధారణ వంటకం కోసం ఉన్నాయి. ఇది బాబా గనౌష్ లేదా గనౌష్? లేదా బహుశా గనౌజ్ ? అయితే మీరు దానిని స్పెల్, ఇది చాలా రుచికరమైనది. సాంప్రదాయకంగా ఇది tahini మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిసి మిళితం కాల్చిన వంకాయ యొక్క ఒక రెసిపీ సూచిస్తుంది మరియు మధ్య తూర్పు వంటకాలు ఒక సాధారణ ఆకలి లేదా మెజ్జ్ ప్లేట్ ఉంది. ఇది చేయడానికి చాలా సులభం కానీ నేను కూడా hummus మరియు tahini విక్రయించే పెద్ద మార్కెట్లలో అది ముందే చేసిపెట్టిన తొట్టెలు చూసాను.
వారు మధ్యప్రాచ్యంలో గడిపినప్పుడు నా తల్లిదండ్రులు ఇద్దరూ ప్రేమలో పడ్డారు మరియు వారు సాధారణంగా వంకాయకు సాధారణంగా ఇష్టపడేవారు. మరియు వారు ఒక బిడ్డ. వంకాయ తినడానికి నిరాకరించిన ఒక బిడ్డ. నా బిడ్డ మెదడు ఈ రుచికరమైన కూరగాయల వినియోగం కోసం సరిపోయేది కాదని నా పిల్లల మెదడు ఎందుకు నిర్ణయించిందో నాకు తెలియదు కాని నా నమ్మకంతో నేను నిశ్చయమై ఉన్నాను, అది నా తల్లి వేసుకొనే ప్రయత్నాలు చేయలేవు. అయితే, నిజంగా గుమ్మడికాయ వంటిది. అందువల్ల, మంచి తల్లులు తరచుగా మాదిరిగానే నా తల్లి రాజీపడి, బాబా గనౌషితో కాల్చిన గుమ్మడికాయతో చేసాడు. ఆమె ప్రత్యామ్నాయ రెసిపీని కనుగొనలేదు, మీరు చూసుకొని ఉంటారు. చాలామంది ప్రజలు గుమ్మడికాయ బాబా ganoush తయారు మరియు ఇది మొత్తం కుటుంబం తినడానికి ఏదో ఉంది. నా పేద జర్మనీ తండ్రి తన ప్రియ కుమార్తె కారణంగా ఒక ప్రియమైన కుమార్తెకు తన ప్రియమైన దూడ వైనర్ స్నీనిట్జెల్ను కోల్పోయాడని మేము చర్చించము.
సంబంధం లేకుండా మీరు అసలు వంగ చెట్టు రెసిపీ, ప్రత్యామ్నాయ గుమ్మడికాయ వంటకం లేదా రెండింటినీ ఇష్టపడతారో, రెండు కూరగాయల స్థిరత్వం చాలా సారూప్యంగా ఉంటుంది మరియు ఫలితంగా ముంచుట క్రీము మరియు మృదువైనది. మీరు మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఎక్కువ లేదా తక్కువ టాహినిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీ రుచికి అనుకూలమైన సుగంధాలను అనుకూలీకరించడానికి సంకోచించకండి. అప్పుడు కొన్ని ఇంట్లో పిటా చిప్స్ పట్టుకోడానికి మరియు హ్యాపీ అల్పాహారం మొదలు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుమ్మడికాయ, పొడవాటి సగం లో స్ప్లిట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
- 2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు టాహిని (నువ్వులు పేస్ట్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 2 tablespoons ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- అలంకరించు కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు పైన్ గింజలు, కాల్చినవి
- ఎరుపు మిరియాలు రేకుల పించ్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 డిగ్రీల ముందే వేడి పొయ్యి.
- ప్రతి గుమ్మడికాయ సగం లో, పొడవాటి, మరియు ఆలివ్ నూనె మీద చినుకులు. ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి 30 నిమిషాలు లేదా గుమ్మడికాయ పూర్తిగా మృదువైన వరకు పొయ్యిలో పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు వేయించు.
- ప్రతి zucchini సగం బయటకు మాంసం నిర్వహించడానికి మరియు తీయడానికి తగినంత చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు. వెల్లుల్లి లవణం, తహిణి మరియు నిమ్మరసంతో పాటు ఆహార ప్రాసెసర్కు అది జోడించండి. నునుపైన వరకు పురీ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎరుపు మిరియాలు రేకులు ఉపయోగించి ఉంటే కదిలించు. ముంచడం కోసం సైడ్ పిటా రొట్టె పాటు కాల్చిన పైన్ కాయలు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 191 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 26 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |