నెమలి

ఫెజెంట్ ఈనాడు తరచుగా విస్మరించబడుతోంది. ఈ ఆట కోడి గ్రిల్ మీద ఖచ్చితమైన ఒక ఏకైక రుచి ఉంది. మీరు గుర్తుంచుకోవాల్సిన అవసరం ఏమిటంటే, చాలా ఆట వంటి, తక్కువ కొవ్వు పదార్థం ఉంటుంది మరియు త్వరగా ఎండిపోతుంది. అనేక నెమలి వంటకాలు larding కోసం కాల్ ఎందుకు ఈ ఉంది. పురుగు అనేది ఒక వంట ప్రక్రియ, ఇక్కడ మీరు తేమ మరియు సువాసనతో ఉంచడానికి మాంసానికి కొవ్వు వేస్తుంది. సంబంధం లేకుండా మీరు నెమలి ఉడికించాలి ఎలా, అది దాని యొక్క అద్భుతమైన రుచి కలిగి కాబట్టి అది overdo లేదు.

ఈ రోజుల్లో మీరు పెరిగిన మీ పశుగ్రాసం అడవి లేదా వ్యవసాయాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది మరింత సాధారణం. వ్యవసాయ పెంపకం వివిధ రకాలైన కొవ్వుకు మరియు మెత్తటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రోజుల్లో కొనుగోలు చేసే చాలా నెమ్మదిగా శుభ్రం మరియు తయారు చేయబడుతుంది, ఇది నెమలి "వేలాడుతున్నది" లేదా కాకపోతే వినియోగదారులకు తెలియదు. సాంప్రదాయకంగా, తాజా నెమలి కొన్ని రోజులు "వయస్సు" వరకు వేలాడదీయబడుతుంది. దీనిని చేయటానికి గల కారణాల్లో ఒకటి ఈకలోని నూనెలు మాంసం జోడించే రుచి మరియు తేమలోకి వెళ్ళటానికి అనుమతిస్తాయి.

దండగ : నేను నెయ్యి కొవ్వులో తక్కువగా ఉన్నాను మరియు దీనిని నివారించడానికి సరైన చర్యలు తీసుకోకపోతే నేను ఎండిపోతాను . పందికొక్కు సంప్రదాయ పద్దతి బేకన్ లో నెమరు వేయుట (లేదా పాన్సెట్టా మీరు మరికొన్ని ఇటాలియన్ కోసం చూస్తున్నట్లయితే). బేకన్ కుక్స్ వంటి , ఇది నెమలి యొక్క మాంసం basted ఉంచుతుంది కొవ్వు విడుదల. నూనె ఆధారిత సాస్ లేదా మెరీనాడెస్తో మీ ఆట పక్షిని అతికించండి. ఇది తేమను కూడా కలిగిస్తుంది.

మాంసంతో కలిపి, కొవ్వును జోడించడం మధ్య వ్యత్యాసం ఉంది. కొవ్వు కొవ్వు మాంసాలకు మంచిది అయినప్పుడు కొవ్వు చాలా లీన్ మాంసాలకు సరైనది.

గ్రిల్లింగ్ : ఫెజెంట్, ఒకసారి తయారుచేసిన, కోడితో సమానంగా వండుతారు. అనేక కోళ్లు కంటే చిన్నవిగా ఉంటాయి, కాబట్టి వంట సమయం కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది.

రెసిస్సీ మరియు ఫెజెంట్ రొమ్ముల కోసం మొత్తం నెమలి సంపూర్ణంగా ఉంటుంది, ఇది చికెన్ బ్రెస్లకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

ధూమపానం : నెమలి సాపేక్షంగా తక్కువగా ఉండటం వలన ధూమపానం అనేది చాలా కాలం కాదు. ఒక సాధారణ నెమలిని 250 డిగ్రీల F. చుట్టూ ధూమపాన ఉష్ణోగ్రతలలో 2 నుండి 3 గంటల్లో ధూమపానం చేయవచ్చు. టర్కీగా బ్యాక్టీరియాకు అవకాశం ఉన్నందున నేను కొద్దిగా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతను సూచిస్తాను. అధిక ఉష్ణోగ్రతను ఉపయోగించి కాలుష్య ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అయితే, ఇది ధూమపానం కాదు, చల్లని ధూమపానం కాదు.

అయితే మీరు దాన్ని సిద్ధం చేయాలనుకుంటున్నాను, నేను నెమ్మదిగా ప్రయత్నిస్తాను. అభ్యాసం లేనివారికి ఇది ఒక ఆనందకరమైన ఆశ్చర్యం. ఈ రుచికరమైన ఆట పక్షి ఒక చిన్న విందు కోసం అద్భుతమైన లేదా మీరు అనేక పొందవచ్చు మరియు భారీ గుంపు వాటిని సర్వ్. గాని మార్గం, మీ అతిథులు దయచేసి ఖచ్చితంగా.